Tarta de Fresa y Nata o Crema, Fácil de hacer y súper Deliciosa

Tarta de Fresa y Nata o Crema, Fácil de hacer y súper Deliciosa

hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer una tarta de fresa y nata o crema que es súper fácil de hacer y además está riquísima con lo bonita que queda e ideal para ser regalada el día de las madres que aquí en españa es el 3 de mayo así que si queréis hacerla os dejaré los ingredientes tanto en tazas como en tramos abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar lo primero que vamos a hacer es el relleno de la tarta que será de nata montada también conocida en otros países como crema batida para hacerla es muy importante que tanto el recipiente como la nata y las varillas estén bien frías para que nunca la nata no se corte yo acabo de sacar el recipiente del frigorífico y en él añadiré 500 mililitros de nata para montar o crema para batir que ya está fría comenzaremos a batir la un poco con ayuda de una batidora de varillas cuando esté un poco espumosa le añadiremos 40 gramos de azúcar glas o azúcar en granos y opcional una cucharada rasa de azúcar vainilla dow o esencia de vainilla seguiremos batiendo la con la batidora de varillas durante unos minutos sabréis que está lista cuando forme surcos amarillento y esté firme como está ahora la cubriremos con un film y la dejaremos en el frigorífico para que coja más consistencia mientras seguimos con la receta seguido pasaremos a hacer lo que se conoce como almíbar que es muy útil para que los bizcochos tengan más sabor y queden más jugosos para hacerlo pondremos en un cazo 100 mililitros de agua a fuego medio-alto junto al agua añadiremos 100 gramos de azúcar y opcional una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainilla dow se mezcla y dejaremos que hierva durante unos 4 minutos sin necesidad de moverlo pasado el tiempo ya lo podremos retirar y dejaremos que se temple ahora es el turno de hacer los bizcochos de la tarta que en este caso vamos a utilizar la receta del bizcocho genovés que son muy fáciles y rápidos de hacer y además no necesitamos levadura química para que el bizcocho que les pongo son para hacer los dividiremos 6 huevos en claras y yemas en dos recipientes junto a las claras vamos a añadir una pizca de sal y 75 gramos de azúcar con ayuda de una batidora de varillas bien limpias pasaremos a mezclarlo todo muy bien durante varios minutos pasado el tiempo como veis las claras ciertas montadas junto a las yemas añadiremos otros 75 gramos de azúcar y opcional una cucharadita de esencia de vainilla con ayuda de la batidora de varillas lo mezclaremos hasta que el azúcar se haya disuelto cuando la mezcla tenga un color blanquecino le añadiremos un tercio de las claras montadas y las integramos seguido vamos a agregar tamizando previamente 150 gramos de harina de trigo y la integraremos en la mezcla con movimientos envolventes por último añadiremos y mezclaremos el resto de claras montadas en dos veces así que añadimos cada mitad y las integraremos también con movimientos envolventes ya tenemos la mezcla preparada y así es como queda ahora podremos hacer el bizcocho de dos formas podemos verter toda la mezcla en un solo molde y luego cortar el bizcocho en tres partes para que la tarta tenga tres capas o bien utilizar tres moldes como voy a hacer yo en mi caso son tres moldes desmontables de 18 centímetros de diámetro cada uno a los cuales les he puesto papel de hornear por dentro para que luego sean más fáciles de desmoldar y ahora con ayuda de una cuchara para hacer helados dividiré la mezcla en tres partes iguales una vez preparados se colocan sobre una rejilla para que sean más fáciles de transportar y ya van para el horno dejaré que se hagan en el horno precalentado con calor por arriba y por abajo a 170 grados centígrados o a 340 grados fahrenheit durante aproximadamente unos 20 minutos aunque si utilizáis un solo molde tardará un poco más de tiempo a mí personalmente me gusta ponerme enfrente del horno para ver cómo se van haciendo los bizcochos y de paso me alivia los dolores de espalda y de cervicales con el set terapéutico programa echo por si no lo conocéis es un set de hasta tres piezas compuestas por estas flores de loto las cuales estimulan muchos puntos de nuestro cuerpo al apoyarnos sobre ellas se puede usar tanto sentado en una silla como tumbada ya sea en el suelo en la cama o en el sofá viendo una película yo la llevo usando desde hace tiempo en sesiones de unos 15 minutos bastante beneficio como por ejemplo la espalda menos cargada y una mejor circulación en las piernas y en los pies en estos momentos que estamos todos en casa es ideal para cuidar de la salud y disfrutar de una sensación de masaje así que si queréis más información sobre este set terapéutico os dejo el enlace de su página abajo en la descripción y yo me quedo aquí vigilando estos bizcochos que ya están casi hechos pasado el tiempo los sacamos del horno y esperaremos unos 5 minutos para que se enfríen un poco después los desmoldamos y ya dejaremos que se temple por completo colocándolo sobre una rejilla mientras vamos a cortar unos 250 gramos de fresas en láminas los extremos de las láminas más grandes los guardaremos para usarlos como decoración y el resto de las láminas las cortaremos en trozos pequeñitos se hace lo mismo con todas las fresas y ya están listas en el momento que los bizcochos estén a temperatura ambiente ya podemos pasar a montar nuestra tarta para colocar la nata en la tarta podemos usar una manga pastelera con una boquilla gruesa como ésta aunque también podéis hacerlo con una bolsa para congelar alimentos o bien colocarla directamente con una espátula de cocina para rellenar la manga o la bolsa de congelación es recomendable ponerla en un vaso en una jarra y llenarla usando una espátula o lengua pastelera en este caso yo pondré dentro dos tercios de la nata y el resto lo dejarás del frigorífico una vez llena la cerramos por el otro extremo y ya está preparada así que el primer paso para montar la tarta será colocar un bizcocho sobre un plato o una base para tartas y humedecer lo con un tercio del almíbar que preparamos antes seguido le ponemos una capa de nata montada una capa de fresas colocando los extremos por alrededor otra capa de bizcocho y seguiremos repitiendo los mismos pasos hasta colocar el tercer bizcocho este último bizcocho también se humedece con el almíbar y ahora lo recomendable sería dejar la tarta en el frigorífico un par de horas para que la nata coja más consistencia y terminar de decorarla luego aunque también la podéis terminar de decorar y meterla en el frigorífico en ese momento pasado el tiempo vamos a cubrir la parte de arriba con el resto de la nata montada usando una lengua pastelera [Música] por último la podemos terminar de decorar con unos 150 gramos de fresas yo pondré 3 enteras en el centro y el resto las pondré alrededor cortadas por la mitad una vez terminada así de preciosa nos ha quedado nuestra tarta de nata y fresas tiene una decoración muy simple pero el resultado es sorprendente ahora he cortado una porción para que veáis lo bien que queda por dentro y ya mismo la voy a probar está extremadamente deliciosa el bizcocho super jugoso la nata con la fresa un sabor riquísimo así que os recomiendo hacer esta tarta porque os va a encantar personalmente a mí me encantaba regalársela a mi madre porque era una de las tartas preferidas de ella ya que le encantaba la nata y la fresa así que os recomiendo hacer esta receta porque seguro que vaya a triunfar y ya sabes si te ha gustado esta receta te invito a que le des a me gusta suscríbete a nuestros canales si aún no lo has hecho si no estás viendo por facebook te agradecería mucho si la compartieras y si quieres más recetas súper deliciosas como ésta no te pierdas nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía que lo puedes encargar en cualquier librería de españa' o por internet o un besito y hasta el próximo vídeo

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