Tarta de zanahoria o Carrot Cake (receta muy fácil)

hola hoy te voy a preparar el famoso bizcocho de zanahoria o llamado también un cable cake es un bizcocho que se utiliza zanahoria para su elaboración y luego se le cubre con un glaseado de queso así que voy a indicarte qué ingredientes vamos a necesitar necesitaremos zanahoria yo la he servido pero generalmente se usa con zanahoria fresca cruda vamos a usar huevos limón azúcar moreno vamos a poner también un poquito de canela esencia de vainilla un pellizquito de sal harina y el spray es moldeador para engrasar el bizcocho puedes hacerlo también si lo prefieres con mantequilla y luego para el glaseado necesitaremos azúcar glass mantequilla y queso crema mantequilla también vamos a ir a poner en el bizcocho así que vamos a empezar por lo primero es preparar la zanahoria en la picadora se pica la zanahoria puedo explicar la muy fina o dejarla quizá con algún trocito más grande yo voy a intentar picarla lo más fina que cuando tengas la zanahoria ya bien picada se reserva hay que separar claras y yemas y en el bol de las claras vamos a añadir un pellizquito de sal vamos a añadir como la mitad del azúcar que tenemos aproximadamente y se bate cuando ya tengas un punto de nieve se nota porque no se cae ahora ya es el momento de preparar el resto de ingres en el bol donde hemos colocado las yemas vamos a verter la zanahoria le voy a añadir el resto del azúcar también le voy a añadir una cucharadita de canela una cucharada de esencia de vainilla y ahora debate no es necesario que limpies la batidora porque no pretendemos montar únicamente lo vamos a mezclar a media piel de limón esto se puede hacer antes se me olvidaba hacerlo antes así que se lo voy a poner ahora además de la piel de limón he derretido la mantequilla y también se le añado ahora y ahora voy a batirlo todo bien a la harina una cucharada de levadura química o polvo de hornear son 8 gramos ahora una vez mezclada la levadura con la harina se le añade a esta mezcla no que es la de las claras a la mezcla de de la zanahoria se le añade la harina tamizada y ahora lo vamos a mezclar con una cuchara cuando ya lo hayas mezclado todo nos queda una masa bastante espesa desde el momento de añadir que las claras con las claras nos va a quedar una textura diferente y lo vamos a mezclar teniendo cuidado de no bajar demasiado las claras vamos incorporando poco a poco las claras ya ves que la textura ya se está volviendo muchísimo más ligera una vez que ya estás toda la clara incorporada ya puedes ver que las claras de un poquito de volumen bajan es el momento de llevarlo al horno en un molde engrasado que tenemos preparados este molde mide 22 centímetros voy a verter la mezcla cuando ya tengas toda la mezcla en el molde se alisa un poco y ahora se introduce en el horno que ya tengo precalentado a 175 grados recuerda que cada horno funciona a su ritmo entonces puede que el tuyo si va un poquito más rápido tengas que bajarle la temperatura o si es un poquito más lento quizá le tengas que poner un poquito más de temperatura así que voy a introducirlo en el horno para que lo veas lo pongo a media altura es el segundo nivel de 5 de manera que nos quede centrado el pastel después de 45 minutos en el horno pinchamos el pastel de zanahoria y el pincho ya me sale limpio así que lo voy a dejar lo voy a dejar enfriando para luego ponerle la cobertura de y que eso mientras se enfría el pastel vamos a ir preparando la crema de queso vamos a añadir el queso en el queso el tema vamos también a incorporar la mantequilla a temperatura ambiente le pondremos también un poquito de zumo de limón cuidando que no caiga ninguna pepita como una cucharada y le iremos añadiendo el azúcar añadimos el azúcar glas se lo voy a añadir poco a poco y se mezcla todo a medida que lo va absorbiendo se le añade un poquito más y seguimos trabajando hasta obtener una masa homogénea cuando tengas ya una crema fina y ya no se vea ni un solo vómito de azúcar ya es el momento de terminar el pastel se desmolda y lo pasamos y alguna vez en el plato ya solamente queda cubrir con la crema de queso cuanto más uniforme quede la capa más bonito te va a quedar el pastel voy a ponerle una buena cantidad y con una espátula se extiende por toda la superficie ya cuando lo pongamos en la nevera se va a enfriar y cuajar un poco este desde glaseado le añado un poquito más para terminarlo les voy a poner una venda y una hojita de menta se puede decorar con un poquito de zanahoria rallada lo que te guste yo no le voy a poner más que esto así que espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado el vídeo me puedes dar un like y suscríbete a mi canal te espero en el próximo vídeo gracias