🥕 TIERNO, HUMEDO y JUGOSO🥕 el mejor BIZCOCHO de ZANAHORIA que habrás probado!! | Carrot Cake Recipe

bienvenidos a cocinando tentaciones hoy preparamos bizcocho de zanahoria [Música] los ingredientes que vamos a necesitar son 305 gramos de harina de trigo todo uso 4 huevos tamaño m 265 gramos de zanahoria pelada y rallada 130 gramos de azúcar moreno 40 gramos de azúcar 130 gramos de aceite suave puede ser de oliva de girasol 105 gramos de nueces 5 gramos de esencia de vainilla 20 gramos de levadura química o impulsor 8 gramos de canela 3 gramos de jengibre y 3 gramos de nuez moscada para la decoración 150 gramos de chocolate blanco 37 gramos de nata para montar con un mínimo del 35% en materia grasa y almendra troceada comenzamos batiendo a velocidad alta los huevos cuando hayan doblado su volumen añadimos en forma de lluvia el azúcar moreno sin dejar de batir y hacemos el mismo proceso con el azúcar normal batimos a la velocidad más alta hasta que la mezcla aumente de volumen y cambie de color tomara una textura más densa como una nata semi montada este punto se llama punto de letra y se trata de hacer un dibujo con la mezcla que cae de las varillas y que tarde unos segundos en desaparecer una vez tenemos el batido con esta consistencia añadimos lentamente el aceite mientras seguimos batiendo cuando terminemos de incorporar el aceite batimos un minuto más para asegurarnos que ha quedado bien integrada retiramos el bowl de la amasadora y añadimos la esencia de vainilla con ayuda de un tamiz o un colador tamiz amos los secos la harina la levadura química la canela el jengibre y la nuez moscada me gusta incorporar el resto de ingredientes a mano porque dependiendo del bizcocho que vayamos a hacer bajamos menos el aire de los huevos en este caso es para no batir en exceso los secos ya que si batimos mucho la harina podemos desarrollar el gluten y el bizcocho nos quedará duro y seco cuando salga del horno cuando la harina se haya integrado incorporamos la zanahoria y las nueces las e troceado un poco con las manos si a vosotros os gusta encontraros las nueces más grandes dentro del bizcocho no hace falta que las partes en trozos más pequeños incorporamos bien todos los ingredientes y lo tenemos listo voy a utilizar un molde de bont cake me encantan estos moldes para hornear bizcochos reparten muy bien el calor haciendo que el bizcocho crezca y quede perfectamente horneado y dejan a los bizcochos con formas preciosas antes de añadir la mezcla del bizcocho es muy importante engrasar el molde yo voy a utilizar un spray de small dante porque es una forma más rápida de hacerlo pero si no tenéis con ayuda de un pincel y mantequilla fundida vais pincelando todo el molde asegurando que la mantequilla llega bien a todos los recovecos después vamos añadiendo la mezcla del bizcocho para asegurarnos que se reparte bien por todo el molde colocamos un trapo para no dañar el molde y le damos unos golpes sobre la mesa preparamos un papel de aluminio al cual también vamos a engrasar o con el spray desmond ante o con la mantequilla fundida con este papel de aluminio vamos a tapar el molde y de esta manera cuando el bizcocho suba en el horno no se pegará el papel le colocó este papel porque va a estar mucho tiempo en el horno y se me quemaría demasiado la parte de arriba tenéis que precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo sin ventilador y hornear 50 minutos después abrir la puerta del horno retiráis el papel y horneamos sin modificar la temperatura cinco minutos más así conseguimos que se duele un poco la parte de arriba del bizcocho para saber si el bizcocho está listo ya que cada horno es diferente pincharlo siempre con un palillo y si éste sale limpio el bizcocho estará listo [Música] recién sacado del horno dejarlo enfriar dentro del molde unos diez minutos pasado el tiempo veréis que se ha despegado ligeramente de las paredes esto nos indica que podemos desmoldar lo y si hemos engrasado bien el molde el bizcocho tendría que salir perfecto [Música] lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos hasta que se enfríe totalmente para las ganas con la que decoraremos el bizcocho mezclamos la nata con el chocolate y lo llevamos por un minuto al microondas mezclamos con la ayuda de unas varillas hasta que el chocolate se deshaga por completo si no conseguís que se funda podéis llevarlo de nuevo 30 segundos más al microondas dejamos que pierda el calor del microondas y lo colocamos en una manga pastelera para añadirlo sobre el bizcocho en forma de zig zag no tenemos que esperar a que enfríe totalmente el chocolate porque quedará demasiado duro para que escurra por el bizcocho terminamos de decorar con la almendra troceada la que yo estoy usando está caramelizada y ya tenemos listo nuestro bizcocho queda tierno y muy jugoso voy a cortar un trozo para que veáis la amiga tan húmeda que tiene si os ha gustado la receta os invito a que suscriba jce al canal y le deis un like a este vídeo acordaros de darle a la campanita para que youtube os avisé la próxima vez que suba una nueva receta [Música] [Música]