❤️ Brewat de pollo ❤️Briwat marroquí de pollo

hola bienvenidos de nuevo a mi canal muchos de vosotros me habéis pedido que prepare estos deliciosos bregua de pollo pues bien vuestros deseos se han hecho realidad hoy se enseñaré cómo prepararlos de una forma muy fácil y además con ingredientes que todo el mundo tiene en la cocina y si no los tenéis son muy fáciles de encontrar estar atentos al vídeo para hacer el modo de preparación y los ingredientes necesarios empezamos para esta receta necesitamos medio pollo yo previamente lo dejo en agua con limón por lo menos media hora para quitarle el olor apoyo pero esto ya depende de vuestro gusto y también podéis sustituir el limón por sal o vinagre 5 cebollas equivalente a 600 gramos y la cortamos fina [Música] 5 huevos 1 lo vamos a emplear para untar los prueba al final y los 4 restantes para la salsa perejil y cilantro + cilantro que perejil el cilantro le da al breve un sabor muy dijo dos dientes de ajo un poco de jengibre natural si no tenéis natural podéis utilizar una cucharadita de jengibre en polvo una cucharadita de cúrcuma una cucharadita de pimienta negra o al gusto una cucharadita de sal o al gusto media cucharadita de canela un poco de azafrán enebro un poco de agua y un poco de aceite de oliva virgen extra yo tengo aquí equivalente a 50 mililitros en una olla añadimos el aceite la cebolla y el pollo y sofreímos durante unos 5 minutos [Música] aquí [Música] ah pasado el tiempo le añadimos el ajo y el jengibre [Música] a [Música] aquí añadimos también todas las demás especias [Música] mezclamos bien y sofreímos durante unos 5 minutos con el fuego medio [Música] a [Música] ah [Música] y le añadimos ahora el vaso de agua y le voy a añadir 300 mililitros porque me voy a ese express si vosotros lo preparáis en una olla normal añadir un poco más de agua eso sí nos aconsejó añadir mucha agua ya que la cebolla también soltará el líquido y no nos interesa que tenga mucho líquido la salsa i [Música] ahora voy a tapar la olla y lo voy a dejar durante 20 minutos con el fuego medio-bajo a partir de cuando la olla empiece a emitir el sonido si vosotros lo vais a preparar en una olla normal tendréis que cocer el pollo durante 30 o 40 minutos y podéis hacerle la prueba del tenedor cuando el tenedor entra fácil en el pollo significa que ya está listo preparamos un escurridor para sacar el pollo a [Música] pasados los 20 minutos el pollo ya está cocido mirar también la salsa que ha dejado ahora vamos a sacar el pollo de aquí y lo vamos a poner en el escurridor ahora lo dejamos aquí en el escurridor para que se enfríe y también que se vaya descubriendo la poca salsa que tiene ahora en la salsa que nos ha quedado la ponemos de nuevo sobre el fuego medio-bajo y le añadimos los huevos uno por uno [Música] como os he dicho antes yo voy a utilizar 4 huevos pero si vosotros tenéis más salsa que yo o menos salsa que yo le podéis añadir más o menos cantidad de huevos la salsa tiene que estar muy espesa mezclamos también sin parar para que no se pegue [Música] ah [Música] [Música] bueno [Música] cuando hemos añadido todos los huevos dejamos reducir muy bien la salsa y como os he dicho antes mezclar sin parar para que no se pegue mirar toda esta salsa tiene que reducir [Música] ya la tenemos lista mirar como ya no quieras salsa ahora la vamos a poner en un bol y reservamos [Música] ahora en un bol deslizamos y desmenuzamos muy bien el pollo [Música] ya lo tenemos ahora lo vamos a mezclar muy bien con la salsa que hemos hecho antes y [Música] y ya tenemos el relleno de los brewers listo [Música] ahora cortamos la masa philo de unos 16 centímetros tal como os he dicho también en el vídeo de brewer de pescado y marisco breva de carne picada y cuando lo dobló por la mitad se queda en 8 centímetros pero esto ya depende de vuestro gusto ah dejamos fuera 34 hojas de masa philo y el resto lo tapamos con papel film en todo momento para que no se seque ponemos ahora también en el horno a precalentar a 200 grados con el fuego arriba y abajo os voy a enseñar ahora como formarlos como veis yo dobló la masa philo por la mitad y se quedan ocho centímetros ponemos en la parte baja una cucharada de relleno y de la esquina inferior levantamos hacia arriba formando un triángulo si queréis la esquina ésta la podéis doblar un poco tal como veis en el vídeo y subimos hacia arriba y la parte sobrante la cortamos con una tijera no hace falta pegarla porque al juntar la con huevo se pega mirad subimos formamos el triangulito subimos otra vez ya tenemos el triangulito formado y haremos el mismo paso hasta llegar arriba cortamos el sobrante con la tijera y la ponemos sobre la bandeja del horno aquí [Música] ah [Música] ya los tengo listos mirar como los he puesto con la parte abierta por debajo aquí batido el huevo y los voy a apuntar por los dos lados una vez contados los volvemos a poner en la bandeja con la parte que se abría debajo también quería comentaros que yo no juntó la masa philo con mantequilla porque al tener el relleno aceite es suficiente ya que si le ponemos muchas grasas se abren en el horno [Música] aquí ahora los vamos a meter al horno con el horno ya precalentado a 200 grados con el fuego arriba y abajo a la altura media durante 20 minutos aproximadamente os voy a contar un truco yo cuando pasa 10 minutos los sapos del horno y los vuelvo a un cargo nuevo eso hará que el dorado sea uniforme brillante y más crujiente [Música] ah [Música] ahora los volvemos a meter en el horno por 10 minutos más nuestros breves de apoyo y ya están listos [Música] os voy a enseñar cómo quedan por dentro también escucharlos con gentes que están huelen de maravilla como veis son muy fáciles de preparar y quedas de maravilla con tus invitados hemos llegado al final de esta receta también espero que sea de vuestro agrado que la preparen y que la disfrutéis muchísimas gracias por estar allí y hasta la próxima [Música]