Pollo en Salsa al Estilo Marroquí con Ras el Hanout

hola bienvenidos a cocina con carmen hoy voy a hacer un pollo en salsa al estilo marroquí utilizando una mezcla de especias conocidas como rasgan que al parecer son muy utilizadas en el norte de áfrica la primera vez que yo conocí esta especia fue en la plaza de abastos de chiclana y vi que un señor estaba pidiendo rasal jano y le dije yo que qué clase de especia era y me dijo que era una especie riquísima y yo le dije en qué receta la haces y me explicó esta receta y desde que la hice es que nos encanta a toda la familia porque es una delicia aquí en chiclana es súper fácil de encontrarla en el mercado de abastos en tiendas de alimentación musulmanas en tiendas de especias que se venden vamos muy fácilmente así que darle pausa al vídeo apuntar los ingredientes y vamos a comenzar con la receta lo primero que voy a hacer es cortar una pechuga de pollo en tacos antes si queréis también podéis usar alitas o encontramos 2 seguido pondré dos cucharadas y media de aceite de oliva virgen extra en esta sal ten que esta a fuego medio-alto y una vez que esté caliente le añadiré 4 dientes de ajo machacados y esperaré a que se sofríen un poco moviendo los de vez en cuando a continuación pondré los tacos de pechuga y dejaré que se doren por fuera ahora se añade sal y pimienta al gusto una zanahoria 6 dátiles sin hueso y una cucharada de pájaros se mezcla todo bien y para hacer la salsa usaré 150 mililitros de vino blanco aunque también podéis utilizar caldo de pollo o una mezcla de ambos por ejemplo lo iré moviendo de vez en cuando mientras espero que el alcohol se evapore y el pollo se vaya terminando de hacer si queréis que la salsa os salga más espesa podéis mover la sartén de esta forma pasado unos minutos se prueba para ver si está bien de sal y de especias y las recetas está listas como veis tiene una pinta impresionante y la cocina huele de maravilla con estas especias y vamos a ver qué tal está me ha salido riquísimo como siempre porque es que este plato es para probarlo y os aconsejo que lo hagáis con los dátiles porque es que la mezcla de especias con los dátiles con el dulzor de los dátiles les viene que ni pintado y si lo acompaña es como un poquito de arroz blanco o un poquito de cuscús vamos ya que vais a vamos a ponerle la guinda al pastel y se os va a caen dos lagrimones como a mí me ha pasado ahora mismo así que si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo habéis hecho y por aquí os voy a dejar más recetas de pollo y una que tengo de pavo estofado que os va a encantar un besito y hasta el próximo vídeo