Arroz al horno valenciano MUY FÁCIL | Receta española clásica
en la receta de hoy vamos a hacer arroz al horno los ingredientes para tres personas son seis trozos de costilla de cerdo tres bolsillos dos longanizas un chorizo un tomate de pera una patata una cabeza de ajo una taza de garbanzos cocidos tres tazas de arroz redondo seis tazas de caldo de cocido pimentón de la vera sal al gusto y aceite de oliva virgen extra empezamos friendo la costilla hasta que esté bien dorada por cada lado quitamos la piel blanca exterior de la cabeza del ajo y la añadimos a la sartén mientras pelamos y cortamos la patata en rodajas no muy finas troceamos también el chorizo y la longaniza vamos poniendo los garbanzos cocidos bien repartidos en la cazuela de barro donde vamos a hornear nuestro arroz una vez dorados todos los trozos de costilla los vamos retirando en el fuego y los añadimos a la cazuela de barro dejamos los ajos y añadimos en ese mismo aceite las rodajas de patata añadimos un poco de sal ahora le damos la vuelta a la patata hasta que esté bien bien dorada por los dos lados [Música] luego las retiramos a la cazuela de barro a continuación metemos en la sartén la morcilla la longaniza y el chorizo troceados [Música] vamos volteando el chorizo y la longaniza porque se doran muy rápido sacamos primero el chorizo después la longaniza y los añadimos a la cazuela de barro sacamos también los ajos para dejarlos en un plato aparte y dejamos las morcillas un par de minutos más hasta que estén bien doradas luego las retiramos y las dejamos junto a los ajos ponemos a calentar el caldo de cocido en una olla hasta que hierva nosotros hemos añadido unas ramitas de apio [Música] ahora quitamos aceite a la sartén dejando solo un poco para poder sofreír el arroz y que coja bien el sabor del embutido añadimos una cucharada sopera de pimentón de la vera removemos constantemente con ayuda de un tenedor para que no se queme ahora incorporamos el arroz a la cazuela de barro y lo extendemos bien pelamos y cortamos el tomate en rodajas gorditas una vez hierva añadimos el caldo poco a poco en la cazuela de barro movemos un poquito la cazuela para que el arroz se reparta bien junto al resto de ingredientes y añadimos los ajos en el centro las morcillas y las rodajas de tomate [Música] ya está listo para meter el horno lo hemos precalentado a 240 grados primero lo dejamos 10 minutos a 240 grados después otros 10 minutos bajando a 200 grados y por último 5 minutos de reposo con el horno pagado y ya tenemos listo nuestro arroz al horno espero que os haya gustado esta receta tan clásica de la cocina española no olvides darle a like y suscribirte para más recetas adiós [Música]