Ensaladilla Rusa Española. Receta fácil y Rapida

Ensaladilla Rusa Española. Receta fácil y Rapida

Hoy cocinamos ensaladilla rusa españolauna receta fácil y rápida elaborada con los ingredientes clásicos como laspatatas las zanahorias y los demás ingredientes que os detallo tanto alfinal del vídeo como en la cajita de descripción es muy importante utilizarun rallador con diferentes agujeros para que esta receta la hagamos super rápidocomenzamos limpiando muy bien la piel de las patatas con un cepillotambién haremos con las zanahorias puesto que ambos los vamos a cocer consu piel salen mucho más sabrosas las cubrimos con agua las ponemos al fuego yañadimos una cucharadita de sal la llevamos a ebullición y en cuantoempiece a hervir las tapamos bajamos el fuego la mitad potencia ydejamos cocinar durante 25 minutos vamos a empezar a utilizar el rallador rayandolos pepinos quedarán muy pequeños y de forma que se pueda mezclar bien con elresto de ingredientes igualmente podemos hacerlo con las aceitunas o cortarlaspor la mitad o bien cortarlas en aros eso será a vuestro gusto personalahora sacamos las tiras de pimiento morrón asado reservamos unas cuantaspara decorar y picamos el resto bien pequeño lo incorporamos también anuestros encurtidos finalmente le dará un toque muy fresco y muy original es añadirlecebollino picado aunque siempre será opcional y a vuestro gusto loincorporamos a nuestros encurtidos lo removemos y podemos dejar en la neveramientras terminamos el resto de la receta han pasado 25 minutos y pinchamosen el centro con un cuchillo en mi caso aún le quedan unos 5 minutoscontinuamos la cocción y continuamos con la preparación de la ensaladilla os digoun truco para cocer los guisantes y consiste en envolverlos en fin plásticoapto para la cocción los de cerraremos muy bien enroscándolopara que no entre ningún líquido y atándolo con una brida de cocina de estaforma ahorraremos tiempo ya que los vamos a cocer a la vez que los huevosahora que han pasado treinta minutos pinchamos en el centro de la patata yentra muy suave en mi caso ya están perfectas así que las sacamos laspatatas y las dejamos atemperar así como las zanahorias aguantamos esta mismaolla sin quitar el fuego e incorporamos los guisantes y los huevos frescos paracocer los una vez comience a hervir incorporaremos un chorrito de vinagre yun poquito de sal los dejaremos cocer 10 minutos y mientras se atemperan laspatatas continuamos añadiendo ingredientes en nuestro bol deensaladilla en este caso el atún que mezclaremos con los encurtidos ahora quehan pasado 10 minutos es el momento de retirar los guisanteslos dejaremos en un bol con agua fría así como los huevos de esta forma lospelaremos enseguida y pararemos el tiempo de cocción ahora que laspatatas se pueden tocar y no queman es el momento de pelarlas lo haréis muy fácilcon una puntilla para que se desprenda toda la piel a laszanahorias sólo hace falta quitarles el tallo y la puntay ahora lo que haremos es utilizar la ranura del rallador para cortarla arebanaditas nuestra patata es una forma muy fácil de cortar lapatata y queda de un tamaño ideal y perfecto aunque os quede algún trozo noimporta ya que en el proceso de mezclado se irán incorporando todas las patatas yse harán más o menos del mismo tamaño fijaros que también podéis hacer rodajaspor las zanahorias pero yo en mi caso la voy a rallar por el agujero grande paraincorporarlo a nuestra ensaladilla y ahora ese toque de aliñarla con unpoquito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal esto marcará ladiferencia y dejará nuestra ensaladilla bien jugosa fijaros que al mismo tiempoque mezclo lo parto la patata para integre muy bien con todos losingredientes y ahora sólo nos queda pelar los huevos como los hemos cocidocon sal solo le daremos unos golpes lo haremos rodar suavemente por la encimeray lo pelaremos así de fácil y así de rápido os dejo aquí una tarjeta de untruco de como pelar los huevos de codorniz ahora que ya los tenemos lostres pelados reservaremos uno de los huevos para decorar después y el restoutilizaremos de nuevo nuestro rallador para incorporarlo perfectamente bien anuestra ensaladilla y ahora es el momento de incorporar la mayonesa osaconsejo que la hagáis poco a poco pongáis dos o tres cucharadas y mezclespara poder establecer vuestro gusto personal de la cantidad de mayonesa queos guste en la ensaladilla que ya tenemos el grado es el momento deincorporar los guisantes no los hemos hecho antes porque con todo estémezclado se hubiesen quedado muy aplastados ahora se enseñó un truco paraguardarla y emplatar la ensaladilla pondremos un fin plástico transparente ylo taparemos bien para introducirlo a la neverapuesto que nuestra ensaladilla está más rica de un día para otroa la hora de desmoldarlo al llevar el plástico será muy fácil la molde haremoscon la paleta y añadiremos todas las decoraciones que más nos gusten en estecaso podemos ponerle la mayonesa las tiras del pimiento y unas aceitunas u otraidea es un plato individual o de picoteo ponerlo de mayonesa poner el huevorallado las tiras de pimiento las aceitunas y el cebollino con unos picosde papel edad espectacular está deliciosa