Remojar 100 gramos de garbanzos durante unas horas. Cortar en costillas de 600 g. Freír a fuego alto durante 5 minutos por lado. Vierta 1,5 litros de agua y hierva durante 40 minutos. Picar finamente 1 cebolla. freír a fuego medio y agregar los demás ingredientes. Picar finamente 1 rama de apio y pimientos. Picar finamente 1 zanahoria. cortado en tiras y 1 remolacha. Picar 1 puerro. Picar 1 pimiento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcle bien. Cocine a fuego lento la sal, 2 g de azúcar, pimentón seco y romero durante 2 minutos más. cortar en cubos 1 patata. agregue más agua y cocine por 20 minutos. picar un poco de perejil fresco. Sugiero agregar un poco de crema agria. ¡Buen provecho mis queridos!