Tortilla de papas, la receta de tortilla Española que mas gusta en casa para desayunar, fácil y rica

tortilla de papas la receta de tortilla española que más guste en casa para desayunar fácil y rico esta tortilla de papas nos encanta para el desayuno o incluso para la comida pues me parece una receta práctica además de deliciosa en casa nos gusta rellena de queso te invito a prepararla comenzaré añadiendo un poco de aceite a un sartén yo estoy usando aceite de oliva suave pero puedes usar cualquier otro aceite aunque si has visto recetas españolas notarás que ellos usan aceite de oliva virgen una vez el aceite esté caliente agregaré una cebolla chica picada en cubitos pequeña y si no te gusta la cebolla puedes omitir posteriormente voy a mezclar y como puedes ver el aceite no está tan caliente pues queremos echar los ingredientes por ello voy a mantener la temperatura de mi estufa entre media baja y media mientras hago esto te comento que los ingredientes y tips los encuentras debajo del título en la cajita de información ahora como veis añadir una pizca de sal seguiré mezclando un poco más y ya que la cebolla comienza a verse transparente es momento de agregar la papa yo usé tres papas medianas que equivale a 600 gramos y corté en cubitos pequeños aunque también puedes cortarlas en láminas finas añadir un poco más de sal que además de dar sabor ayuda a que nuestros ingredientes liberen sus jugos y se cocinen más rápido mezclaré a que cada papa tenga un poco de aceite y aquí quizá pienses que es mucho aceite pero no de hecho he visto que para apoyar usan mucho más aceite claro que puedes utilizar incluso un poco menos que yo pero cuida que sea suficiente para que cada uno de los ingredientes contenga algo de aceite para que se cocine bien recuerda también tener la estufa todo el tiempo de temperatura media a media baja y no dejes de mezclar después de 15 minutos mis papas ya están suaves si gustas puedes presionar las ligeramente para que queden más pequeñitas y que se cocinen más rápido puedes revisar insertando un palillo debe pasar muy fácilmente la papa y después de eso puedes probar para asegurarte que ya está suave ya que el tiempo va a depender del tamaño que cortes tus papás puede tomar té de 10 hasta 20 minutos ya que estén listas voy a pasarlas por un colador para remover un poco del aceite después las colocar en un bol para dejarlas enfriar muy ligeramente mientras tanto vamos a añadir de 5 a 6 huevos a un bol de acuerdo a lo que investigue la proporción de papas huevo es de un huevo por cada 100 a 120 gramos de papas y como yo use 600 gramos de papas decidí añadir 5 huevos puedes usar hasta 6 posteriormente agregar sal al gusto en las yemas y voy a batir a incorporar bien por último voy a añadir las papas que ya no deben estar tan calientes pero tampoco deben estar frías te recomiendo las pruebes y agregue es un poco más de sal si hace falta pues esto es lo que le va a dar realmente sabor a tu tortilla de papas al incorporarlas voy a mezclar como ves el huevo no cubre completamente las papas esta es la consistencia que a mí me gusta pues quiero que se sienta más la papa que el huevo al final en este punto también si gustas puedes añadir un poco de queso como el feta o queso azul quedará también un sabor muy rico a tu tortilla de papas lo siguiente es añadir un chorrito de aceite a un sartén mediano el que yo tengo es de 24 centímetros de diámetro vamos a agregar la papa yo solo añadiré un tercio de la mezcla aproximadamente pues quise rellenar con unas rebanadas de queso cheddar puedes usar cualquier otro queso pero que sea para derretir como manchego mozzarella etcétera el queso aportará bastante cremosidad pero es opcional y aprovecho para comentarte que la temperatura en mi estufa está a media baja porque quiero cocinar bien mi tortilla por dentro sin que se queme en fin por encima voy a agregar el resto de la mezcla de papa y huevo trataré de acomodar bien con la palita a que cubra el queso y quede bien formada la tortilla dejaré unos 5 minutos a temperatura media baja como te dije hace un momento después de este tiempo voy a cubrir con un plato más grande y voy a voltear rápidamente sin dudar porque así te da miedo como que la tortilla lo siente y se te puede romper deslizar la tortilla normalmente colocando en la sartén y voy a acomodar muy bien alrededor solo para que quede con una forma redondita bonita y vamos a dejar por unos 5 minutos más de hecho puedes dejarla menos tiempo de cada lado si la quieres menos hecha pero a mí me gusta bien cocida aquí como ves que hay un poco de la mezcla en mi estufa por yo te recomiendo que al voltear lo hagas en tu mesa colocando por encima una madera o algo para que no se ensucie tu mesa yo lo hice aquí por el vídeo pues no tenía tiempo de acomodar en la mesita así que al final me tocó limpiar la estufa después de 5 minutos voy a voltear nuevamente pero ahora en el plato en donde voy a servir la tortilla por cierto te comento que esta porción es para 2 a 3 personas incluso 4 si comen poquito como ves es una receta muy fácil de preparar para el desayuno o la comida queda perfecta tiene un olor tan rico que no puedo esperar a cortarla y probarla se ve genial y sabe mucho mejor con ese quesito derretido se antoja mucho le da bastante cremosidad y aunque no le pongas el queso te aseguro te encantará antes de irme me gustaría invitarte a suscribirte al canal si aún no lo has hecho puedes activar la campanita de notificaciones para que no te pierdas ningún vídeo me encantaría me dejes un comentario para saber que te ha parecido la receta y si compartes el link en tus redes sociales te lo agradezco mucho bueno nos vemos en el próximo vídeo hasta luego