3 HELADOS SALUDABLES VEGANOS SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR I 4 ingredientes! Pistacho, avellana y turrón

hola chicos y chicas bienvenidos una vez más a mi canal de youtube [Música] bueno damos ya por super comenzada en la etapa de helados la verdad es que ya llevamos unas semanitas de verano y yo ya tengo muchísimas ganas de hacer todos mis helados saludables tengo algunos en el canal pero quiero traeros más no sé si les interesa ver un poco mis recetas de helados preferidos hoy justamente os traigo tres de mis sabores favoritos que son pistacho avellanas y turrón aunque también me gusta el de chocolate el de vainilla los tipo magnum así que os traeré de todo si os interesa contadme en comentarios son helados muy sencillos que tan sólo tienen cuatro ingredientes bueno incluso podríamos decir tres porque uno es una pizquita de sal estoy segura de que van a encantar son todos veganos sin lácteos sin azúcar y también sin gluten tan solo necesitaréis una batidora ya puede ser de brazo de vaso lo que sea que tritura bien y como añadido si tenéis un procesador de alimentos ya sea el típico accesorio picador de las batidoras de brazo es evans y perfecto o uno grande o una thermomix eso genial porque entonces vais a poder hacerlo al momento super cremoso pero si no lo tenéis lo que podéis hacer es dejar descongelar un poquito las piezas de helado que vamos a hacer volver a procesar las en la batidora y luego ya ponerlas en un tupper al congelador y simplemente hay que sacarlo un poquito antes el helado para poder consumirlo con este doble procesamiento que le vamos a hacer va a quedar super cremoso pero si además lo sacamos 15 minutos antes de consumirlo bueno todo va a depender el calor que haga nuestro lugar porque se hace muchísimo calor pues evidentemente lo podéis sacar 5 minutos antes pero si es buena sacar un poco antes para poder hacer bien las bolas del tupper y también para que no esté pues tan como congelado frío los tres quedan super cremosos gracias a los frutos secos y además si utilizamos a mayor es una leche muy rica en grasa como es coco o así nos quedarían incluso más cremosos yo en esta ocasión voy a utilizar bebida de avena sin gluten que la trajeron nueva al supermercado porque siempre tenían gluten he encontrado un así que además de que aporta dulzor pues lo hace un poquito más ligero y sobre todo no tiene demasiado sabor es bastante neutra con lo cual el sabor a pistacho total avellana total y también a turrón y no vas a ver tanto a un poquito a coco no pero con la de coco también queda espectacular lleva un montón de lados con ella y austral e más al canal y nada me encantan estos helados pues para un día de sobremesa de postre para una tarde que te apetece muchísimo un helado y no quieres pues comerte un atípico pues procesado lleno de azúcares o igual lo consumes lácteos yo he buscado un montón en los supermercados para encontrar un helado saludable pero todos tienen o lácteos o azúcar por ejemplo los hay sin lácteos pero tienen azúcar los hay sin azúcar pero tienen lácteos los hay sin gluten veganos pero tienen azúcar o sea uno que lo tenga todo que realmente sea vegetal sin lácteos sin azúcares que esté hecho a base pues de algún tipo de fruta seca de dátil o así o azúcar de coco alguna cosilla más así no hay absolutamente nada es más los que no tienen azúcar tienen endulzantes artificiales que son terribles para nuestra microbiota así que sinceramente es mejor comerse un helado tradicional con su azúcar y todo al final que esos que tienen esos edulcorantes que son muchísimo más perjudicial pero si como yo lo queréis consumir en el día a día o bueno ocasionalmente en verano se comen pues muchos más helados azúcar y lácteos estas van a ser unas alternativas perfectas y que os van a encantar así que no me enrollo más espero que os guste muchísimo si es así dadme un súper ley porque apoya muchísimo mi canal y decidme porfa en comentarios si os han gustado también decidme cuál es vuestro sabor favorito helado para ver si podemos recrear lo bueno vamos con el primero helado de pistacho para el lado de pistacho lo primero que tenemos que hacer es bueno quitarles la cáscara a los pistachos que yo los compro con cáscara aunque también ya pueden ser sin ella son 50 gramos aproximadamente podemos poner un poquitín más y tienen que ser tostados y sin sal eso es lo importante para los pistachos mucho mejor si son sin salvar porque si no va a quedar muy salado el helado y aquí tengo al lado dos dátiles metsul que para mí son los mejores que hay pero si no tenéis de estos que son muy carnosos y gorditos podéis usar los otros los típicos que son más finitos los de glew y poner cuatro para endulzar bien porque normalmente los helados cuando se enfrían pierden mucho dulce valen o no saben entonces tenemos que poner siempre un poquito más del endulzante que pondríamos normalmente estos útiles le da un sabor espectacular pero si lo queréis cambiar por algún endulzante bajo en carbohidratos pues también podría ser pero yo recomiendo hacerlo con este porque queda espectacular vale y tenemos entonces aquí los pistachos de fáciles y los vamos a remojar con agua calentita vale y lo vamos a dejar así aproximadamente una hora para que todo se remoje bien y este pues perfecto para blandito para hacer el helado esto también podríamos hacerlo la noche antes dejándolo en agua fría no caliente pero si estáis apurados y os olvidáis de dejarlo remojando por la noche lo podéis hacer con agua caliente pues media hora una horita vale ahora simplemente tenemos que poner en una batidora los pistachos con los dátiles hidratados importante que estén bien blanditos después 100 mililitros de bebida vegetal he utilizado avena sin gluten pero puede utilizarse cualquiera y podríamos utilizar de coco para que tenga más grasas y así el helado sea más cremoso pero con la de avena queda súper bien y además que nos aporta un plus de dulzor porque yo os digo que los helados al enfriarse por mucho dulzor que le pongamos no quedan tanto una pizca de sal para potenciar los sabores y en principio esta es la base lo tenemos que licuar y vemos cómo queda y no pasa nada si queda algún trocito de pistacho porque quedará genial en el helado recordad que podemos doblar las cantidades triplicar para hacer muchísimo helado ya tenerlo en el congelador pero éste está pensado pues para hacer para una porción bueno aquí tengo la base que está como veis bien densa no tiene que estar líquida porque si no nos va a quedar cristalizado y tal y ahora lo voy a poner como unas cubiteras porque después hay que darle otro procesamiento ya sea en la batidora o en mejor en un procesador de alimentos pero os daré tips de cómo hacerlo para que nos quede genial pero esto se tiene que ir ahora al congelador para la primera vuelta así que lo que hago es que pongo pues en estas cubiteras de silicona que tengo que están genial para esto pero si no puede ser pues unos moldes de magdalenas el caso es hacer así como cositas que luego podemos sacar fácil para deshacerlo en el procesador cuando ya está congelado y queda perfecto pues como veis casi he llenado la cubitera que es de estas de silicona muy fácil para sacar porque si es una dura nos va a después ser muy difícil sacar como los delitos del pistacho nos tiene que ser así como para que no se rompa pues yo ya he roto algunas y nada pues salen unos 8 y os digo si no tenéis estos los típicos moldes de silicona de magdalenas o así está perfecto ahora lo llevamos al congelador al menos 6 horas yo lo dejo toda la noche y al día siguiente os enseño el proceso por aquí tengo el helado de pistacho están congelados y más así que voy a esperar un poco para sacarlos y los voy a deshacer en un procesador de alimentos si no tenéis procesador de alimentos hay que esperar a que estén un poco más blanditos que no estén tan duros y se puede hacer con una batidora de brazo poco a poco y después se pone en un tupper al congelador y se consume directamente el tupper esperando siempre cinco minutitos para que se descongele un poco pero de esta forma con el procesador se puede tomar una vez que lo tenemos bien procesado la mitad del procesamiento yo lo bajó un poquito con una lengua y seguimos procesando y ya os digo que esto cuando están un poquito más blanditos ya cuando pasaron unos minutitos lo podemos hacer con una batidora de brazo sin problema con la de vaso igual no cogería bien el contenido a no ser que sea una batidora de estas pequeñitas tipo no tribulete pero con una de brazo perfecto también mirad qué maravilla del lado de pistacho con cual cremoso y hace un calor aquí que prácticamente ya se está derritiendo de hacerle las fotos y todo pero bueno tenemos que probarlo el mejor helado de pistacho vamos con el segundo helado en la avellana para el helado de avellana vamos a utilizar 50 gramos de avellanas tostadas sin sal pero podemos estar nosotros hoy a comprar tostadas y dos dátiles metsul y le vamos a poner agüita para hidratar yo se le ha puesto caliente para hacerlo así inversión rápida pero la podemos dejar también toda la noche aunque bueno ya que las avellanas están tostadas con lo cual ya tienen un proceso de activación es simplemente para ablandar las para que no sufra la batidora lo dejamos una horita y luego seguimos con el proceso bueno en la misma batidora del pistacho y la podemos aprovechar para hacer el siguiente helado porque así también aprovechamos los típicos restos que le quedan al final que me pone muy nerviosa que siempre se queda algo ahí y nada ya puesto las avellanas y los dátiles remojados ahora la bebida vegetal una pizca de sal y a batir bueno ya lo tenemos bien cremoso y hacemos lo mismo lo ponemos en otra cubitera bueno ya tengo por aquí la crema y la voy poniendo en la cohetera pues aquí la tengo este ha dado pero aún no más y la voy a llevar al congelador toda la noche o al menos seis horas hasta que estén bien sólidos bueno vamos a por el de avellana ya lo tengo por aquí vamos a procesar y luego hacer maravilloso de avellana creemos y ximo lo voy a servir con unos knicks de cacao bueno ya lo he destrozado haciendo las fotos pero esto está increíble tenéis que probarlo así con unas mix de cacao espectacular vamos con el tercer y último lado el de turrón lo primero para este helado de turrón es tostar un poquito las almendras con una pizca de sal a fuego bajito poco a poco se puede hacer en el horno con una sartén yo la verdad es que no voy a encender el horno para tostar aquí con poquitas almendras son 50 gramos de almendras y son a ver si puedo cogerla si no queman hay son estas que ya vienen peladas que en realidad valdrían con piel pero bueno peladas pues pues también queda como en el lado un poquito menos oscuro cuando ya tienen así un color tostadito ya estarían listas una vez que ya tenemos las almendras tostadas sin sal ni nada bueno yo les puse una pizquita de sal pero me refiero que si las compras que sean sin sal y nada son peladas y tostadas le ponemos también los dos dátiles metió y el agüita para hidratar más o menos una hora vamos a por el de turrón aquí tengo ya las almendras y los dos dátiles remojados 100 mililitros de bebida vegetal no voy a ponerle pizca de sal porque ya esté las almendras con un poquito de sal y ahora el toque estrella que le va a dar el sabor a turrón es la crema de almendras 100% bien oscuridad que sepa bueno está especialmente sabe a turrón os dejo en la descripción donde la acogida porque la verdad es que la modelo a comprar seguro lo único malo es que viene como muy separado el aceite de lo de abajo y hay que darle muy fuerte pero de verdad que de sabor está espectacular si conseguimos darle vueltas hasta mezclarla es impresionante le voy a poner dos cucharadas soperas es bastante densa bueno aquí van las dos óperas y es la crema de almendras así bien concentrada lo que lleva a dar ese súper sabor si no la tenéis al alcance para comprar recordad que en mi canal tenéis cómo hacerla en casa es muy fácil también y nada a batir bueno ya está listo y como ya no me quedan cubiteras lo voy a poner en unos moldes de magdalenas y al congelador vale y está creemos y ximo este esta mezcla para turrón y ahora lo voy a poner pues en estos moldecitos para poder congelar la y ahora solo hay que llevarlos el congelador toda la noche o más o menos 6 horas y mañana se enseñó cómo hago para procesar esta mezcla y que queda un helado súper cremoso bueno por aquí está el de turrón que ya he puesto los moldes de magdalenas los he quitado y vamos a hacerlo pues ya está súper cremoso y ahora sólo falta servirlo o devolverlo a una tarrina al congelador para disfrutarlo cuando apetezca bueno mirar qué delicia del lado de turrón le he puesto un poco de crema de almendras por encima y ya os digo que se puede volver a congelar en una tarrina así con un poquito de crema de almendras por el medio creo que puede quedar espectacular o comer en el momento y se pueden también lograr las cantidades para hacer una súper terrina espero que os haya gustado estos tres sabores y sois nuevos por el canal no olvidéis de suscribiros es completamente gratis y os recuerdo que la descripción os dejo como siempre los enlaces a mis ebooks donde tenéis muchísimas recetas para comer saludable sin gluten sin látex en azúcar y delicioso nos vemos para el próximo vídeo chao [Música] [Aplausos] [Música]