Wontón de pollo estilo Thai - Como hacer \"Dumplings\"

[Música] hola amigos hoy os traigo one tonne de pollo estilo tailandés o canon típica y un aperitivo calentito para los días de frío para hacer el relleno en un bol ponemos el pollo picado [Música] en un mortero ponemos tallos de cilantro si podéis conseguir la raíz mucho mejor ajo pimienta blanca entra no y machacamos bien [Música] [Música] añadimos salsa de soja ligera sal a azúcar salsa de ostras [Música] maicena aceite de sésamo y zanahoria rallada lo mezclamos todo bien moviéndolo hasta conseguir una textura pegajosa tapamos y dejamos marinar en la nevera durante una hora mientras tanto preparamos el ajo frito y la salsa para acompañar en tailandia en vez de usar el ajo picado lo machacamos en un mortero lo freímos hasta conseguir un color ligeramente dorado [Música] y lo sacamos a un papel absorbente [Música] para la salsa ponemos a calentar vinagre de arroz salsa de soja oscura azúcar y sal todas las cantidades las tenéis abajo en la descripción del vídeo y para más detalles puedes pinchar en el enlace cuando rompa a hervir y todo esté bien disuelto ya está lista la dejamos enfriar completamente para hacer los cámpings necesitaremos pasta o antón también tengo el vídeo de cómo se hace quitamos las cuatro esquinas pero si no queréis perder la pasta también se puede usar entera es solo para que no sobresalga demasiado cogemos una pieza ponemos un poco de agua en los bordes y ponemos el relleno [Música] lo cerramos sencillamente formando un saquito [Música] así es como quedan los cocinamos en agua hirviendo de 10 a 12 minutos dependiendo del tamaño cuando rompa a hervir cortamos la cocción con agua del tiempo un par de veces para evitar que se rompan y conseguir una mejor textura mientras esperamos en un bol ponemos la salsa en tailandia además añadimos chile machacado al gusto para dar un toque picante y decoramos con hojas de cilantro o para que pique menos en vez de chile machacado en rodajitas [Música] sacamos los montón a un bowl le ponemos un poco del aceite de ajo por encima y lo mezclamos bien los ponemos en un plato les echamos el ajo frito por encima y ya están listos para servir os animo a que los probes no son demasiado difíciles y seguro que sorprender a vuestra familia y amigos [Música]