Vous serez bluffés par ce gâteau SANS CUISSON aux kiwis qui fond en bouche🥝😍 Deli Cuisine

Hola a todos y bienvenidos a mi canal. Hoy nos reunimos para una gran receta de pastel de kiwi sin hornear , muy fácil de hacer. ¡Vamos por la receta! Empiece poniendo 180 g de galletas en una batidora o batidora, no importa. Pulsa ligeramente. Para las galletas, puede tomar discos bretones, mantequilla pequeña o speculoos. Realmente obtienes las galletas que te gustan. Luego agregue 70 g de mantequilla derretida. Te aconsejo que vayas añadiendo la mantequilla poco a poco dependiendo de la galleta que elijas usar ya que algunas ya son bastante ricas en mantequilla; te muestro al final la textura que debes obtener. Una vez que la mantequilla se haya derretido, vuelve a mezclar muy ligeramente solo para incorporarla a las galletas trituradas. Esta es la textura que debes conseguir y también funciona muy bien con una batidora. Forrar un aro de pastelería de 20 cm de diámetro con papel de horno . Incluso mejor si tienes bandas de rodoides . Coloca la base de la galleta en el fondo del molde. Tritura bien la base en el fondo del molde con los dedos. Termina con una cuchara. Reserva la galleta en el frigorífico mientras preparas la crema. Comience pelando 4 kiwis. Para más ideas de recetas te invito a suscribirte a mi canal sin olvidar activar la campana de notificaciones para no perderte ningún video. Después de cortarlos por la mitad, retire el corazón que está amargo y bastante duro. Los kiwis deben estar preferiblemente muy maduros para que no sean demasiado ácidos. Cortar en trozos muy pequeños. Finalmente, 3 kiwis fueron más que suficientes, así que dejé el 4º a un lado, sin usarlo. En un recipiente, ponga 250 g de mascarpone. Agrega 1 sobre de azúcar de vainilla. Puede reemplazarlo con vainilla en polvo o extracto de vainilla líquido. Batir un poco para aflojar el mascarpone. Luego agregue 300 ml de nata líquida entera con al menos un 30% de grasa. Yo uso el 35%. Debe estar muy frío: meter 15 minutos en el congelador antes de usarlo, será más fácil de montar. Batir hasta obtener una crema muy firme. Derretir 170 g de chocolate blanco al baño María. Vierta sobre la preparación. No debe estar ni demasiado caliente ni demasiado frío. Demasiado caliente, podría hacer que la crema se caiga nuevamente. Demasiado frío, podría formar muchos bultos. Después de incorporar el chocolate blanco ponemos los trocitos de kiwi. El chocolate blanco es suficiente para endulzar la nata. No recomiendo añadir más azúcar porque ya está perfectamente dosificado. Además, puede utilizar menos chocolate blanco si lo desea. Vierta la nata sobre la base de las galletas. Extienda bien de manera uniforme. Alise la superficie con un servidor para tartas o una espátula pequeña en ángulo. Refrigera mientras preparas la gelatina de kiwi. Pelar 7 kiwis: unos 400 g. Cortar en pequeñas piezas. Si te gusta la receta, no olvides poner un pulgarcito azul para animarme. Coloque los trozos pequeños de kiwi en una cacerola grande. Les recuerdo que todos los ingredientes y las medidas exactas se anotan en la descripción. Agrega 30 g de azúcar. Dosifica el azúcar según tus kiwis: Kiwis ácidos : añade más. Kiwis maduros y muy dulces: poner un poquito menos. Mezclar un poco y dejar cocer a fuego medio. Mientras tanto, ponga 7 g de gelatina en polvo. Este es el equivalente a 4 hojas. Con 40ml de agua fría Mezclar todo y dejar reposar. Si no desea usar gelatina , puede reemplazarla con maicena. Le pondrás 30 g. Cuando los kiwis se hayan ablandado y hayan soltado toda su agua después de unos 15 minutos, mezclar con una batidora de mano. También puedes poner la preparación en una licuadora o licuadora. Deberíamos conseguir una compota de kiwi suave y agradable. Para darle un color agradable a la gelatina, agregue unas gotas de colorante verde para alimentos. Es completamente opcional, solo por la estética. Si como yo, encuentra su compota bastante pesada, agregue 40 ml de agua y cocine por otros 3 minutos antes de apagar el fuego. Fuera del fuego, agregue la mezcla de agua y gelatina. Yo uso gelatina bovina también puedes reemplazarla con agar-agar. Si sustituyes la gelatina por maicena (maicena) también debes diluirla en agua fría y añadirla al final, una vez mezclados los kiwis. Y batirás vigorosamente aún a fuego medio hasta que espese. Deje enfriar la gelatina de kiwi antes de agregarla al pastel. Mantener refrigerado durante al menos 4 horas. Idealmente, toda la noche es incluso mejor. Para facilitar el desmoldeo, el truco consiste en pasar un paño empapado en agua muy caliente y escurrido. Pasar bien. Sale con bastante facilidad, sobre todo si pones papel pergamino o rodoides. Retire con cuidado el círculo. También retire la tira de papel de hornear alrededor del pastel. ¡Todo lo que tienes que hacer es darte un festín! Las dosis son excelentes. Verás que no es ni demasiado ácido ni demasiado dulce. Me sorprendió gratamente la dulzura del matrimonio del kiwi con el chocolate blanco. Realmente es un pastel para probar. Lo recomiendo altamente. Realmente espero que les haya gustado la receta. Si es así, como de costumbre , no olvides comentar, dar me gusta y compartir el video. Hasta pronto !