LA VRAI FAÇON DE FAIRE UN RISOTTO ? au poulet et champignons? ? Très facile. Deli Cuisine

LA VRAI FAÇON DE FAIRE UN RISOTTO ? au poulet et champignons? ? Très facile. Deli Cuisine

Hola a todos, comparto con ustedes la forma real de hacer risotto de pollo y champiñones. Vayamos por la receta. Empiezo cortando 250 g de pollo en tiras y luego en cubos pequeños. Pongo un poco de aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente le agrego los trocitos de pollo. Cocino el pollo durante unos 5 minutos a fuego medio. Al mismo tiempo, vendré y cortaré 100 g de champiñones. Añado los champiñones a la sartén sobre el pollo precocido. Sazonar con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Tenga cuidado de no agregar demasiada sal porque el arroz ya estará lo suficientemente salado. Puedes sustituir el pollo por mariscos o incluso optar por agregar verduras al risotto para hacerlo aún más sabroso. Cuando el pollo y los champiñones estén cocidos, los dejo a un lado. Luego tomo una cebolla grande y la pillo lo más finamente posible. Para obtener más ideas de recetas, no dudes en suscribirte a mi canal y no olvides activar la campana de notificación para no perderte ningún video. En una sartén grande de fondo grueso, agrego un poco de aceite y cuando el aceite está caliente, agrego la cebolla. Voy a sudar la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos, solo para que quede traslúcida. La elección del arroz es fundamental. Debe tener un arroz de grano redondo, tipo arborio. Así es como se ve. En un vaso medidor pongo un cubo de caldo de pollo. También puedes agregar caldo de verduras o incluso caldo casero, es incluso mejor. Le agrego una L 1/2 de agua hirviendo, así que hay que pasar a hervir el agua y lo remuevo para disolver el cubo. Mi taza de medir no es lo suficientemente grande, así que tuve que agregar más agua mientras se vaciaba. Una vez que las cebollas estén transparentes, es hora de agregar el arroz. Entonces agrego 350 g de arroz arborio. Es una receta apta para 3 o 4 personas. Lo mezclo bien para que cada grano de arroz quede bien impregnado del aceite y dejo que el arroz se dore ligeramente durante 2-3 minutos. Ahora empezaré incorporando el caldo de pollo. Añado unos 200 ml. Cocino todo a fuego lento y no dejo de remover hasta que el caldo se haya evaporado por completo. No le agrego sal porque el caldo y el pollo ya están bastante salados. Si te gusta la receta, no olvides poner un pulgarcito azul para animarme. Entonces, hay una cosa que debes saber, es que desde el momento en que comienzas a cocinar el risotto, no hay vuelta atrás, debes permanecer frente a la sartén hasta que el arroz esté completamente cocido . Así que agrego un poco de caldo sobre la marcha, todavía esperando que se evapore y sigo revolviendo. Normalmente recomiendo lavar el arroz antes que el cuero, pero para esta receta no es absolutamente necesario, al contrario es necesario mantener el almidón del arroz lo que permitirá obtener el famoso risotto súper suave y cremoso. Se debe tener cuidado de que el caldo permanezca caliente durante toda la cocción para no crear un choque térmico y dejar de cocinar el arroz agregándolo. Es un arroz hecho para ser removido constantemente, no se rompe, los granos no se pegan y es resistente a la cocción prolongada. Así que ya verás que a medida que avanza la cocción, gracias al almidón, ya estamos empezando a ver este lado tan cremoso. Por lo que se tarda entre 20 y 25 minutos de cocción dependiendo de la cantidad de arroz utilizada. Normalmente, cuando hayas terminado de agregar todo el caldo, el arroz debe estar bien cocido. Si este no es el caso, puede agregar más caldo. Entonces reviso la cocción del arroz y luego, si está listo, agrego el pollo y los champiñones. Lo mezclo todo. Luego vendré y agregaré 50 g de mantequilla y la removeré un poco para que se derrita. También pondré 40 g de queso parmesano. Puedes poner más o menos según tus gustos. Debes saber que en la receta tradicional no añadimos nata por lo que es solo con la mantequilla y el parmesano que obtendremos este risotto muy cremoso. Después de que el queso y la mantequilla se hayan derretido, puedo retirar del fuego. Y todo lo que tienes que hacer es darte un capricho, es un plato para degustar de inmediato. Espero que les haya gustado la receta. Si es así, como de costumbre, no olvides comentar, dar me gusta y compartir el video. ¡Hasta pronto!

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