Torta Invertida de Manzanas Rojas 🍎🍎🍎 - Técnica para una torta húmeda y tierna || Feather Sweets

Torta Invertida de Manzanas Rojas 🍎🍎🍎 - Técnica para una torta húmeda y tierna || Feather Sweets

[Música] para esta receta comenzamos con la base de manzanas vamos a tener una olla con agua y le vamos a volcar el jugo de medio limón [Música] aquí iremos colocando las manzanas cortadas y el jugo de limón evitará que éstas se oxiden y conserven su color [Música] cortamos las manzanas lavadas en cuartos y descartamos el centro i [Música] 2 pelamos el cuarto de manzana y volvemos a cortar en dos pedazos [Música] los colocamos en la olla con el agua y el limón y así vamos a cortar todas las manzanas [Música] [Música] una vez que ya estén todas cortadas eliminaremos gran parte del agua y dejaremos solo un poco para cocinar las manzanas llevamos a fuego con olla tapada y esperamos a que entre en el bowl si todavía no lo hiciste suscríbete a mi canal es muy fácil pasa el cursor por encima del logo que aparece en el vídeo y listo las manzanas soltarán un poco de su jugo durante la cocción cocinamos durante 5 minutos y eliminamos parte del agua de la olla [Música] volvemos al fuego y le agregamos el azúcar la esencia de vainilla y la canela mezclamos suavemente para no romper las manzanas cocinamos hasta que las manzanas se vean traslúcidas [Música] reservamos y dejamos enfriar para la salsa de caramelo vamos a comenzar calentando el agua por otra parte vamos a formar un caramelo ac con una sartén como hice yo o pueden hacerlo en una olla mejor con bordes altos ya van a ver por qué vamos colocando de a poco el azúcar en la sartén esperamos a que se funda el azúcar y empiece a verse húmedo y se torne transparente ahí le vamos agregando un poco más de azúcar [Música] [Música] podemos revolver un poco ocasionalmente para facilitar el contacto del caramelo fundido vamos a ir haciendo un caramelo oscuro no rubia con cuidado de no quemarlo [Música] [Música] y una vez que todo el azúcar se haya fundido y no se ven más partículas de azúcar y se ve bien translúcido en este momento le agregamos con mucho cuidado el agua caliente y mezclamos rápidamente aquí se generará nuestra salsa de caramelo [Música] sí volcaste el agua sobre el caramelo y todavía no había terminado de formarse bien cuando le agregues el agua se te va a solidificar un poco y como que se va a separar del agua todo se recupera no te preocupes que tiene solución solo seguir removiendo con cuidado el azúcar volverá a fundirse el agua se evapora y se formará de vuelta el caramelo cuando esto pase de volcán nuevamente la misma cantidad de agua caliente mezclas bien y la salsa de caramelo estará hecha a veces la ansiedad no juega en contra pero no hay nada que no se pueda recuperar [Música] una vez lista la salsa dejamos enfriar para utilizarla más tarde [Música] preparamos el molde que vamos a utilizar y lo untamos con manteca te recomiendo que trabajes con un molde de clonado para facilitar el desmolde si no tienes uno así puedes poner en la base un papel manteca y el manteca por encima y por debajo del mismo vertemos un poco de la salsa de caramelo sobre el molde y acomodamos las manzanas una al lado de la otra hasta llenar el molde y reservamos [Música] ah vamos a la base del bullying colocamos la manteca en el bowl de la batidora añadimos el azúcar [Música] y batimos hasta crema [Música] incorporamos la esencia de vainilla añadimos de a uno los huevos agregando el siguiente cuando el anterior se haya incorporado por completo [Música] [Música] mezclamos la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal i [Música] agregamos los secos tamizado sal batido [Música] y batimos hasta que la harina se haya incorporado completamente una vez listo volcamos sobre las manzanas y esparcimos con cuidado si todavía no viste el vídeo del wing marmolado o el del budín de limón te dejo el enlace acá arriba en las tarjetas y debajo en la descripción del vídeo en estos vídeos explico mejor las bases de budín [Música] i ah [Música] i [Música] llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 30 a 35 minutos dependiendo del horno hasta que lo pinches con un palillo y éste salga seco sacamos del horno y dejamos descansar 10 minutos y luego desmoldamos [Música] i ah [Música] 2 y acá está nuestra torta invertida de manzanas ya está lista humeante húmeda con el aroma increíble de las manzanas la canela y la vainilla increíble las manzanas quedan impregnadas con la salsa de caramelo y parte del budín también queda espectacular al que le gustan las manzanas esto le va a encantar y no podía faltar el corte yo lo preparé para que no tenga mucha masa pero si quieres una base más contundente podés agrandar la receta a tu gusto puedes agregarle más manzanas usar manzanas verdes lo que más te guste si te gustó el vídeo dale a like suscríbete y activa la campanita de notificaciones para que no te pierdas cuando subo un nuevo vídeo poder seguir mis redes sociales instagram y facebook nos vemos en el siguiente vídeo chao

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