KINDER MAXI KING TORTA torta bez brašna

Caramelo 200 g de azúcar 200 ml de nata para cocinar Poner ambos a fuego lento La nata para cocinar se calienta hasta que esté tibia, cuando se haya formado la piel retirar del fuego y el azúcar se derrita a fuego lento, no debe quedar demasiado oscura ni quemarse Vierta la mezcla de nata para cocinar caliente a fuego lento hasta que se derrita el azúcar 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal 50 g de mantequilla mezcle para retirar todo del fuego y coloque en un bol para que se enfríe bien enfríe la nata a temperatura ambiente bizcocho 115 g de mantequilla 190 g de chocolate para cocinar derrita al vapor enfríe el chocolate a estar tibio inmediatamente vamos a hacer crema 4 claras de huevo hacer en nieve sólida reservar 4 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar mezclar hasta que la mezcla aclare una pizca de sal 1 cucharada de vainilla aroma de vainilla poco a poco mezclar las claras de huevo y hornear en horno precalentado a 165 C durante 20 minutos, enfriar la galleta a temperatura ambiente . ma 500 ml de nata montada 500 g de mascarpone 1 cucharada de sabor a vainilla mezclar a la velocidad más baja volver al aro dividir la nata en dos partes y extender la primera parte sobre la galleta poner el resto de la nata en la bolsa de aderezo caramelo enfriado verter ligeramente poner en el frigorífico 2h 200ml de nata montada caliente verter sobre 200g revolver el chocolate de cocción hasta que el chocolate se haya derretido fresco a muy tibio, casi frío. Revuelva ocasionalmente, separe el borde, vierta sobre el ganache, espolvoree el pastel con croquetas, regrese al refrigerador a las 6 a.m., preferiblemente toda la noche