🇦🇷 Tarta de Coco y Dulce de Leche - súper húmeda || Feather Sweets

[Música] ah [Música] primero hacemos la masa colocamos dentro de la procesadora la harina el azúcar la sal fina y la manteca fría cortada en cubos para ser más rápido voy a utilizar la procesadora pero si no tienes una puedes hacer la mano tranquilamente procesamos hasta lograr un arenado o cableado si lo estás haciendo a mano puedes hacerlo como hice en el vídeo de la pasta frola que tiene los mismos resultados i una vez que logramos este arenado como ven acá incorporamos la ralladura de limón las yemas y la esencia de vainilla volvemos a procesar hasta formar la masa en este caso utilice tres yemas pero puedes reemplazarlas por un huevo una vez que estamos en este punto retiramos la masa de la procesadora y bajamos a la mesada integramos la masa sin trabajarla mucho más bien haciendo presión para terminar de integrarla y que se vea bien homogénea con la parte inferior de la palma de la mano vamos a presionar la masa contra la mesada este método se llama fresado y se utiliza para terminar de homogeneizar las masas con una vez que lo hagan ya es suficiente luego colocamos en un film estiramos y dejamos descansar en la heladera durante al menos una a dos horas una vez que la masa ya ha descansado lo suficiente estará más dura rompemos la masa en pedazos y la unificaremos con ayuda de un palo de amasar vamos a ir golpeando la masa para que la manteca que contiene se vuelva maleable sin calentarse esto permitirá que podamos estirar bien la masa y que no se nos agriete en el centro pudiendo así forrar bien el molde [Música] recordad que siempre te dejo los ingredientes de la receta debajo en la descripción del vídeo [Música] una vez que la masa se siente más maleable estiramos en forma de disco del espesor que a ustedes les guste yo les tiré un poco más finita porque me gustan así pero puedes estirar la de a medio centímetro o un centímetro de espesor que va a quedar bien si te gustó el vídeo no te olvides de darle like si todavía no lo hiciste suscríbete a mi canal y activa las notificaciones para que no te pierdas cuando subo un nuevo vídeo una vez que llegamos al espesor deseado enrollamos la masa en el palo de amasar colocamos el molde por debajo y colocamos la masa llevamos los bordes hacia adentro y presionamos sin hacer fuerza para terminar de acomodar la masa sin deformar el espesor logrado yo utilicé un molde de 24 centímetros de diámetro como la masa lleva bastante manteca no le puse nada la tartera pero si quieres ser precavida podes enmantecar ligeramente la tartera antes de forrar la esta masa nos lleva a polvo de hornear así que no crecerá en el horno mantendrá su espesor original si te llega a sobrar masa la puedes guardar en el freezer y usarla cuando quieras para hacer otra tarta más pequeña o bien para hacer galletas una vez que tenemos la tartera forrada con la masa vamos a colocarle el relleno de dulce de leche yo utilicé la ayuda de una manga pastelera para poder rellenar y obtener un espesor parejo usa un dulce de leche de buena calidad cuanto mejor sea la calidad del dulce más rica quedará la tarta [Música] alistamos con espátula [Música] finalmente vamos a realizar la parte superior de la tarta en un bowl colocamos los huevos la crema de leche el azúcar y batimos hasta integrar bien [Música] agregamos el coco rallado y mezclamos volcamos sobre el dulce de leche y esparcimos con espátula y alistamos si te gustan mucho las recetas con dulce de leche te invito a que veas el postre rogel super delicioso rápido y fácil de hacer imperdible [Música] llevamos a horno precalentado a 180 grados centígrados durante 35 a 40 minutos de cocción el coco comenzará a dorarse a medida que pasa el tiempo y eso es lo que le dará el mayor sabor a nuestra tarta dejamos enfriar y nuestra tarta ya está lista para decorarla si lo desean con una manga con pico rizado y dulce de leche repostero decoramos pueden practicar el diseño que quieren hacer sobre un plato para ver si les gusta como queda y luego ir sobre la tarta [Música] pregunta les gustaría que haga un vídeo con diferentes maneras de decorar con mangas podemos ver varias técnicas distintas en un mismo vídeo aunque siempre trato de ir cambiando para mostrar las diferentes formas déjenme un comentario que los leo luego le agregué un poco de coco rallado por encima para finalizar y darle un toque de color y acá tenemos nuestra tarta de coco y dulce de leche y lista para ser devorada queda doradita y húmeda en su interior por el dulce de leche y la crema de la parte superior que ayuda a hidratar el coco es una tarta fácil de hacer deliciosa y que todo el mundo quiere comer es un postre para dulceros infalible en los cumpleaños espero les guste y lo intente en sus casas [Música] si te gustó el vídeo dale a like si todavía no lo hiciste suscríbete a mi canal para seguir aprendiendo pastelería y viendo nuevas recetas no te olvides de activar las notificaciones para que no te pierdas cuando subo un nuevo vídeo puedes formar parte de nuestra 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