TORTA DE CHOCOLATE con relleno de FRESA | Una torta para Cumpleaños casera que les encantará

TORTA DE CHOCOLATE con relleno de FRESA | Una torta para Cumpleaños casera que les encantará

muy buenos días familia achiote bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar una torta de chocolate deliciosa rellena de fresa caserita bien rica especial para un cumpleaños lo primero que vamos a hacer pues es agregar 70 gramos de cacao de coco y lo vamos a incorporar a una taza posteriormente mi corazón es vamos a agregar 165 mililitros de agua caliente y vamos a mezclar muy bien estos dos ingredientes nos debe quedar una pasta pero una pasta que sea más fluida entonces los reservamos y vamos a continuar con el siguiente paso 240 gramos de crema de leche y luego vamos a integrar dos cucharadas de vinagre de manzana o de vinagre normal lo vamos a mezclar y vamos a reservar también esta mezcla ahora en un bowl vamos a poner 150 gramos de mantequilla una mantequilla a temperatura ambiente y vamos a adicionar 70 gramos o 5 cucharadas de azúcar puedes agregar hasta 140 gramos yo siempre lo hago mucho más bajo de azúcar pero recuerden que pueden llegar hasta 140 gramos que la cantidad sugerida o normal para este tipo de torta una vez hayamos batido muy bien esto es súper importante que no veamos tantos granos de azúcar lo que vamos a hacer es integrar dos huevos pero lo vamos a hacer paso a paso entonces agregamos el primer huevo vamos a ir batiendo al comienzo podría presentar como siguiente fuera cortar no te preocupes sigue batiendo y luego integra el segundo huevo vas a repetir el proceso batiendo hasta lograr incorporar muy bien estos dos ingredientes y mira este es el resultado que debes obtener posteriormente vamos a agregar una cucharada de vainilla seguimos mezclando y ahora los ingredientes secos 330 gramos de harina de trigo yo estoy usando harina de espelta y una cucharada y media de bicarbonato y un poquitico de sal íntegras todos los ingredientes secos y luego vamos a incorporarlo a nuestra mezcla pero lo vamos a ir haciendo poco a poco la idea es que vayamos integrando un poco de la crema de leche a la que le pusimos el vinagre y vamos a ir batiendo y luego vamos a ir integrando también un poco de los ingredientes secos mientras yo hago esto te invito a que me regales un like super importante para nosotros o si no te has suscrito te invito a que te suscribas a este canal entonces integramos poco a poco lo que les dije la crema los ingredientes secos súper importante por favor no se pasen del tiempo en que vayamos a batirlo necesitamos simplemente integrar los ingredientes y luego agregas toda la crema de chocolate o de cacao vimos inicialmente ibas a terminar de incorporarlo con ayuda de una espátula ahora yo voy a agregar acá como el equivalente a una taza de café pero yo lo voy a hacer para limpiar todos los residuos de cacao vas a dejar que esto se enfríe super importante antes de agregarlo a la mezcla si tú quieres te doy una segunda opción puedes hacer un expreso o un café bien fuerte y se lo agregas en lugar de el agua que yo estoy haciendo acá con un poco de cacao tú lo haces con con un buen café ahora integro esto va a ser opcional 50 gramos de almendras picadas para que le dé como un poquito de crocante y listo mis amores en un recipiente de 24 centímetros perfectamente engrasado va esta mezcla vamos a ir mezclando de manera que quede como parejito y lo voy a llevar a un horno que está precalentado a 180 grados por 35 minutos después de los 35 minutos está torta está perfecta miren cómo está por favor pónganlo tan pronto se enfríe pónganlo con un papel transparente ahora vamos a hacer la crema de cacao la crema de cacao nos va a ayudar para decorar muy bien la torta son 40 gramos de cocoa o de cacao en polvo agregamos 20 gramos de azúcar pulverizada pero la verdad esto lleva muchísima azúcar pulverizada o azúcar glas sólo que yo estoy poniendo muy poco entonces luego llevas en un bol 80 gramos de mantequilla a la cual vas a batir muy bien hasta lograr este resultado ella cambia un poco de color integramos el cacao con la mezcla del azúcar glas y vamos a integrar 2 cucharadas de leche también vamos a integrar una cucharada de vainilla y vamos a batir muy bien hasta integrar todos los ingredientes una vez que hayamos terminado la crema va a quedar de esta manera quiero que vean el resultado y ya en este punto pues estamos listos ahora vamos a hacer el armado final para el armado final como les contaba yo lo que hice fue una vez enfríe la torta lo puse con un papel transparente lo envolví y esto le da mucha frescura te queda suave no te queda tostada la corteza de la torta luego llevamos a partir vamos a dividir la torta por la mitad y luego vamos a agregar la mermelada de fresas caseras acá arriba te voy a dejar una receta de cómo hacer una mermelada con él con la fruta que tú prefieras y siguen los pasos sencillamente es que cambien la fruta dependiendo de lo que te guste yo voy a hacerla de fresas completamente una vez agregas toda la capa de la fresa vas a poner la segunda capa de la torta eso sí pon la parte superior frente a la mermelada y de esta manera vas a obtener una superficie plana en la parte superior donde tú vas a poder poner la crema de cacao y vamos a empezar pues sencillamente hacer como unos picos primero lo que vas a hacer es ponerla sobre toda la superficie y luego con esa misma espátula o con un cuchillito lo que vas a hacer es levantar como unos picos de manera que queden como unas ligeras escamas esto lo vas a hacer con toda la torta y va a ser una decoración muy sencilla especialmente para las que no somos reposteras profesionales sino que nos gusta hacer las recetas de cumpleaños al final pones unos trocitos de fresa y yo los corte por la mitad y luego un poquitico más de almendras y listo esta es la torta que les quería enseñar a hacer una torta deliciosa si les ha gustado recuerden suscríbase a este canal activen la campanita en la función de todos y regalen nos un like super importante para nosotros espero disfruten esta torta tanto como el cumpleañero y como nosotros en esta casa espero les encante la preparen y me envíen muchas fotos al final todos los ingredientes y cantidades usados en esta receta y recuerden seguirnos en todas nuestras redes sociales un abrazo gigante chao [Música] tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan tan [Música]

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