TORTA ITALIANA MIMOSA SABOR MOCA | FÁCIL Y RICA | Elu Sweets

bienvenidos amigos yo soy el y el día de hoy vamos a hacer una torta mismos a sabor moca una deliciosa combinación de chocolate y café fácil y simple de hacer comencemos necesitamos para el bizcochuelo 120 gramos de harina 4 ceros 150 gramos de azúcar 30 gramos de cacao amargo 5 huevos una cucharadita de polvo para hornear y una cucharadita de esencia de vainilla para el almíbar 80 gramos de azúcar y 200 mililitros de agua y para el relleno 350 mililitros de crema de leche 50 gramos de azúcar y una cucharada de café comenzamos haciendo el bizcochuelo en un bol volcamos los huevos el azúcar y batimos hasta llegar al punto letras para eso vamos a batir a máxima velocidad por mínimo 5 minutos y vamos a darnos cuenta si está cuando el formar con la mezcla algún dibujo o letra en la superficie con la ayuda del batidor estas se tienen que mantener en caso de que no pase y la superficie quede rápidamente lisa entonces significa que hay que seguir batiendo hasta lograrlo llegado a este punto vamos a tamizar los secos acá me olvidé de ponerle la esencia así que lo hago en este momento si no se pone al principio vamos a tamizar los secos en dos tandas la harina el cacao y el polvo para hornear primero también damos la mitad y con una espátula y movimientos envolventes integramos [Música] acá mis amos los que nos quedan y volvemos a integrar con movimientos envolventes y pasando la espátula por los costados y el fondo del bowl tenemos que asegurarnos de que no quede ningún rastro de secos una vez bien integrado volcamos en un molde redondo de 20 a 22 centímetros con papel manteca en el fondo o enmantecado y enharinado le damos un par de golpecitos para asegurarnos de que no quede ningún hueco y llevamos al horno precalentado a 170 grados centígrados de 35 a 40 minutos verificamos que está al hundir con un palillo en el medio tiene que salir limpio y seco dejamos enfriar en una rejilla y mientras tanto vamos a hacer el almíbar en una ollita volcamos el agua y azúcar y llevamos a fuego directo hasta que rompa a hervor dejamos hervir un par de minutos apagamos el fuego y ya está listo una vez frío el bizcochuelo desmoldamos y cortamos en tres capas a la capa de arriba vamos a cortarla en cubitos si ven que les queda mucha pancita se la pueden cortar y esta es la característica de la torta mimosa italiana la original es de vainilla y amarilla lo que hace que al decorar la tortas y simule esta flor que en italia es un símbolo y regalo especial para el día de la mujer una vez cortados los reservamos y vamos a hacer la crema en un bol volcamos la crema el azúcar y el café y batimos hasta llegar al punto chantilly tiene que quedar firme pero a la vez cremoso si no tienes mucha práctica te recomiendo hacerlo a baja velocidad para no pasarte porque se puede cortar la crema ahora a montar la torta humedece mos la primera capa con el almíbar esparcimos la mitad de la crema de café [Música] por arriba la otra capa de torta humedece moss y ahora a cubrir con el resto de la crema también vamos a hacerlo por los costados y terminamos decorando con los cubitos del bizcochuelo reservamos en la heladera les recomiendo por lo menos una hora para que se humedezca mejor el bizcochuelo y tome más firmes a la crema y listo a disfrutarlo porque esta tremenda no olvides que si te sirvió tu like me ayuda un montón te mando un abrazo super suites y nos vemos en la próxima [Música] y [Música]