Lentejas con chorizo y verduras. La cocina de Nono rica rica

bienvenidos a la cocina de nono hoy cocinamos lentejas con chorizo y verduras ricas ricas un clásico de la cocina española ingredientes 300 gramos de lentejas 150 gramos de chorizo 100 gramos de acelgas 100 gramos de espinacas media cebolla roja picadita una hoja de laurel un diente de ajo dos patatas medianas 2 zanahorias aceite de oliva virgen extra sal y pimienta vamos cortando las patatas haciendo que cruzar así conseguimos que se cocinen antes y además que suelte el almidón en el caldo de la lenteja [Música] ya tenemos la patata cortada la cebolla también tenemos cortada e picadita si cogemos el júbilo picado venden maquinitas para picar el ajo también se puede hacer con un rallador el ajo lo que queremos es dar el sabor llegaron por eso lo corto en taquitos muy pequeñitos [Música] una vez que afinarán las lentejas ni lo notará y si el sabor y el aroma pero no notaréis dónde están los trocitos ya lo tenemos cortados ponemos una cazuela con aceite de oliva virgen extra como 12 centímetros de aceite este aceite es el que vamos a sofreír todo y nos va a servir para cocinar totalmente calentamos bien y una vez tenemos bien caliente ponemos la cebolla picadita y bajamos el fuego a nivel medio queremos que se pose la cebolla ya hemos pulsado la cebolla y ahora vamos a agregar el ajo lo mismo removemos y vamos cocinar de gordo [Música] ya lo tenemos prácticamente al punto agregamos el chorizo en mi caso es de pavo esto al gusto hay gente que le gusta con suavizar este yo lo prefiero porque la grasa es de ave y siempre es más sana removemos muy poquito no hay que sofreír en exceso el chorizo simplemente calentarlo y ahora agregamos la salsa de tomate frito removemos bien para que vayan a matizando seguimos teniendo el fuego a medio-alto removemos bien ahora agregamos la hoja de laurel y automatizamos la salsa salpimentamos ponemos litro y medio de agua yo suelo calentar un litro más así puedo sumar siempre agua en caso de que me falte una vez pongamos el agua ponemos el fuego fuerte lo que queremos es que empiece a hervir movemos bien y tapamos ya he empezado a hervir y ahora ponemos las zanahorias que hemos pelado y cortado a tal a partir de ahora vamos a contar 30 minutos renovemos bien tapamos sigáis viendo y a los dos minutos tres minutos ponemos las lentejas y removemos y tapamos de vez en cuando cada dos o tres minutos tenemos que ir moviendo las para evitar que se nos pegue volvemos a tapar mira qué buena pinta tienen ya faltando 10 minutos vamos a agregar las patatas y dejamos que vaya hirviendo a fuego fuerte de vez en cuando como se dice hay que ir removiendo e siempre moviendo la parte de abajo como veis lo meto al fondo y yo renuevo bien evitando que se pegue [Música] os insisto en esto porque si no lo hacéis se hospedarán las lentejas [Música] y ya las tenemos prácticamente nos quedan como 5 minutos ahora vamos a agregar las células que ya tenemos precocinadas al vapor y las espinacas y las vamos a integrar para que les den sabor tal y como vamos cocinando vamos comprobando que vaya quedando bien sazonada comprobaremos cómo habéis agregado un poquito más de agua caliente porque notaba que estaban aún a falta de cinco minutos por hacer y mirar qué pinta tienen jerry estás bueno ahí está mi presentación espero que os haya gustado mi receta y si es así agregados a mi canal darle al line y activar la campanilla para nuevos vídeos muchas gracias