ENSALADA DE LENTEJAS | Rica, SALUDABLE y fácil de preparar

[Música] en el día de hoy aprenderemos a preparar una deliciosa y saludable ensalada de lentejas acompáñenme a prepararla para la preparación de esta Fabulosa receta vamos a colocar 400 gramos de lenteja en remojo agregamos agua para remojarlas y dejarlas 12 horas para que puedan hidratarse bien [Música] han transcurrido 12 horas desde que colocamos las lentejas en remojo y como pueden ver ya están totalmente hidratadas han crecido un poco de tamaño y lo que vamos a hacer es a escurrirla para colocarlas a cocinar para ello voy a ayudarme con esta coladera para poder escurrirlas y colocarlas en la olla he terminado de escurrir las lentejas y vamos a colocarlas en la olla Recuerden que coloqué 400 gramos de lentejas a remojar para preparar 5 porciones Como cada vez saben cada porción es de 80 gramos [Música] a nuestras lentejas agregamos un poco de agua un poco más de agua un poco de sal [Música] las llevamos a la estufa para cocinarlas tapamos [Música] y prendemos el fuego medio colocamos a fuego medio por 20 minutos bueno en 20 minutos revisaremos porque ustedes saben que las lentejas se cocinan entre 20 y 50 minutos según la variedad nosotros revisaremos nuestras lentejas en 20 minutos para ver cómo va su cocción para nuestra ensalada de lentejas vamos a utilizar los siguientes ingredientes una cebolla mediana dos tomates medianos un ajo un limón la mitad de un pimentón rojo y la mitad de un pimentón verde aceite de oliva y sal y pimienta al gusto también utilizaremos un poco de queso duro podría ser queso costeño o algún queso duro que ustedes tengan en sus casas empezamos retirando el hollejo de una cebolla en este caso la cebolla que vamos a utilizar para nuestra receta continuamos picando la cebolla y lo haremos en cuadritos [Música] como pueden ver ya he terminado de picar la cebolla y lo que vamos a hacer es a pasarla para este recipiente [Música] en este punto voy a picar medio pimentón rojo para nuestra ensalada de lentejas para ello lo cortaremos en tiras vamos a retirar un poco la semilla y seguimos cortando nuestro pimentón vamos a hacerlo también en cuadritos para ello inicialmente lo cortamos en tiritas y procedemos a picar los cuadritos una vez picado que pimentón rojo procedemos a pasarlo al recipiente donde tengo la cebolla De igual forma que el pimentón rojo tengo aquí un pimentón verde que vamos a cortar por la mitad y vamos también a picarlo en tiritas para ello vamos a retirar la semilla [Música] cortamos en tiritas para posteriormente cortarlo en cuadritos [Música] cortamos en cuadritos De igual forma que cortamos el pimentón rojo vamos a colocar acá en el recipiente para seguir con la preparación de nuestra receta continuando con nuestra receta voy a retirar esta tabla de aquí para proceder a machacar este diente de ajo procedemos a machacar una vez machacado las procedemos a usar agregarlo [Música] a este recipiente en este punto agregamos el jugo de un limón a nuestra receta [Música] agregamos un poco de sal y tres cucharadas de aceite de oliva [Música] revolvemos un poco nuestros vegetales Recuerden que aquí llevo cebolla pimentón rojo pimentón verde a aceite de oliva y un poco de sal pero a esto también vamos a agregarle un poco de pimienta agregamos un poco de pimienta [Música] y revolvemos han transcurrido 20 minutos desde que colocamos la lentejas a cocinar y vamos a revisarla en este punto pues se ven bien están cocidas ya y Voy a proceder a apagar el fuego a dejar reposar un poco para escurrirlas y hacer nuestra ensalada y entradas nuestras lentejas se van enfriando vamos a proceder a cortar los tomates vamos a cortarlos en cuadritos [Música] continuamos aquí picando el tomate [Música] y he terminado de picar el tomate en cuadritos y lo vamos a reservar para armar nuestra ensalada para nuestra receta utilizaremos 250 gramos de queso y lo vamos a trocear en cuadritos he terminado de trocear el queso y lo vamos a conservar aquí para armar nuestra ensalada una vez se han enfriado las lentejas y se han escurrido procedemos a colocarlas en este recipiente para el armado de la ensalada mírenlo bien que se ven estas lentejas y hay que dejarlas en este punto de cocción no cocinarlas demasiado para que no se nos vayan a deshacer ya en este punto Voy a proceder a agregar el tomate [Música] es un tomate que he picado en cuadritos [Música] revolvemos un poco [Música] ya miren lo bien que se va viendo nuestra ensalada continuamos agregando el queso [Música] el queso es opcional si Ustedes prefieren agregarlo O si quieren de pronto dejar la ensalada sin queso pero a mí particularmente me gusta el queso en esta ensalada continuamos aquí agregando los demás ingredientes [Música] miren lo bien que se va viendo nuestra ensalada y revolvemos [Música] vamos a integrar todos estos ingredientes [Música] miren lo bien que se ve una vez integrado todos los ingredientes de la ensalada de lentejas vamos a proceder a pasar una porción para este plato vamos a pasar varias porciones recuerde que les había dicho que estamos preparando 5 porciones a nuestra receta de ensalada de lenteja agregaremos un poco de cilantro el cilantro Es opcional a mí me gusta el toque que le da a la ensalada Porque le da un toque particular y muy delicioso miren lo rico que se ven nuestra ensalada se ve muy deliciosa miren lo deliciosa que ha quedado nuestra ensalada de lentejas Ella es una receta muy saludable para las personas que quieren entender peso excelente opción Además de que es una opción para degustar en almuerzos y cenas recuerde que les había dicho que cada porción de lenteja es de 80 gramos yo aquí preparé 400 gramos para 5 personas espero les haya gustado esta receta y nos vemos en un próximo vídeo [Música]