👉¡Prueba el REMOJÓN GRANADINO! Una Rica ENSALADA de BACALAO Y NARANJA 🐟🍊 Muy FÁCIL ¡Te sorprenderá!

[Música] hoy voy a preparar remojón una receta típica de andalucía a base de bacalao y naranja si no la conoces no te la pierdas porque te va a encantar comenzamos hola un día más te doy la bienvenida a mi canal si es la primera vez que vienes mi nombre es belén estoy en mi salsa bueno pues los ingredientes que vamos a necesitar para ensaladas son unas migas de bacalao es bacalao salado unos huevos aceitunas negras naranjas una cebolla y aceite de oliva virgen extra sal no vamos a necesitar porque el bacalao ya le va a aportar la sal necesaria en cuanto a los ingredientes y las cantidades no te preocupes porque te las voy a dejar por escrito tanto al final del vídeo como aquí debajo en la caja de descripción pero antes de empezar te voy a dar unas indicaciones importantes sobre el bacalao como te decía se utiliza bacalao salado estos son migas de bacalao salado hay gente que lo de sala completamente es decir lo introduces en agua en un tupper a la nevera durante 24 horas y cada seis horas le cambias el agua de esta manera queda muy rico en este caso a mí no me gusta hacerlo porque me gusta que quede más bien saladito de hecho hay zonas de andalucía donde se le pone el bacalao así tal cual sin desalar yo recuerdo donde mi abuela que era con el bacalao así desmigado pero totalmente está lado está riquísimo y el contraste del salado con la naranja con el ácido de la naranja queda delicioso pero bueno quizás pueda ser demasiado salado para algunas personas por lo tanto yo lo que voy a hacer va a ser no de sal hablo del todo sino bueno pues pasarlo por debajo de el chorro de agua fría con un colador para quitarle un poquito el exceso de sal pero simplemente eso yo quiero que el bacalao quede salado porque precisamente es lo especial y lo rico de esta receta bueno pues como te decía voy a quitarle un poquito el exceso de sal al bacalao para ello lo único que voy a hacer es pasarlo un poquito por el chorro del agua fría y ya está simplemente esto no quiero de salar los simplemente pasarlo así un poquito y quitarle el exceso de sal como ves pues así es como queda lo voy a dejar aquí escurriendo y ahora como te decía vamos a poner a cocer los huevos yo estoy poniendo 4 huevos no sé si al final van a ser muchos probablemente sean muchos y al final a lo mejor ponga solamente dos o tres de todas formas no me importa siempre que cuento huevos conocer algunos demás porque bueno siempre viene bien tener en algún huevo cocido para echárselo alguna ensalada o lo que sea así que nada con diez minutitos que estén cociendo es suficiente mientras que los huevos se están cociendo vamos a aprovechar para saltear un poquito el bacalao en una sartén echamos un chorrito de aceite nada una pizquita de nada antes de saltear lo vamos a desligar lo un poquito más si ves que tiene trozos muy grandes pues nada los vas deshilachando así un poquito para que luego en la ensalada pues quede así de esta forma y además queda más repartido se trata de que no quede en trozos demasiado gordos bueno así más o menos yo creo que ya estaría bien ahora [Música] lo vamos a llevar a la sartén una vez que está el aceite caliente pues como te decía simplemente es saltear lo un poquito no se trata ni de freírlo ni nada de eso le voy a echar un chorrito más de aceite porque se había quedado un poco seco y simplemente los salteamos un poquito pero nada más así vamos con un minuto es suficiente ahora este agua ya que ha soltado la escurrimos y reservamos el bacalao que se vaya enfriando un poquito bueno aparte vamos a picar una cebolla y la vamos a partir en juliana hace muy finita bueno pues como veis tiene que quedar así en juliana y las naranjas las vamos a pelar quitándoles totalmente la parte blanca [Música] y ahora que estoy pelando la naranja aprovecho para decirte que tengo un canal en telegram donde público todas mis recetas así que si quieres estar al día de todas las recetas únete a mi canal de tele gran si es que lo usas y allí te vas a enterar cada vez que publique una receta y de transformar suscríbete también aquí a mi canal de youtube si das a la campanita pues también te enterarás de cada vez que yo subo un vídeo nuevo bueno pues ya está ya tenemos las naranjas bien peladas y vamos a cortarlas así en rodajas finitas porque coge un plato pues porque luego voy a recoger todo el zoom hito que sueltan las naranjas para añadirse a la ensalada bueno aparte de telegram también me puedes seguir en redes sociales estoy en instagram facebook sobre todo en instagram sígueme para estar a la última de todas mis recetas bueno en instagram también te cuento más cositas ya tenemos todos los ingredientes de la ensalada por un lado la naranja tenemos la cebolla tenemos el bacalao que ya está templado prácticamente frío y tenemos los huevos yo de momento pelado dos huevos después veré si necesito alguno más pues como he cogido cuatro ya veré si le pongo alguno más o con dos huevos no es suficiente también ya tenemos las aceitunas así que con estos ingredientes vamos a montar la ensalada sólo nos queda montarla para montarla yo voy a utilizar un plato así grandecito pero ya no puedes utilizar una fuente lo que prefieras lo primero va a ser colocar una capa de naranja vamos a colocar una tapa de naranja en la base [Música] bueno ya tengo toda la base con la naranja el zoom hito lo reservamos que después se lo vamos a echar ahora encima de la naranja le vamos a poner una capa de cebolla en juliana bueno yo creo que con esta cebolla es suficiente así que no hace falta que le pongas la cebolla entera con media cebolla vas a tener suficiente ahora le vamos a añadir por encima el bacalao desmigado si no has probado esta ensalada nunca es que de verdad no te puedes imaginar el saborcito tan rico que tiene cortamos el huevo así en rodajitas o como prefieras y se lo vamos colocando también [Música] bueno yo creo que con dos huevos va a ser suficiente para esta cantidad así que los otros dos huevos me los voy a reservar y por último le voy a poner unas aceitunas negras que van a dar también un gusto muy rico y un toque de color y para aliñar la vamos a echar en un bol el zumo de naranja que nos había quedado bueno junto con todos los restos de naranja que hay aquí aquí no se tira nada porque todo esto es sustancia y saborcito y le vamos a añadir un buen chorrito de aceite de oliva aceite de oliva virgen extra y movemos un poquito agitamos con energía para emulsionar recuerda que sal no le he hecho porque el bacalao está salado bueno ahora esto se lo vamos a verter por encima a toda la ensalada y es lo que vaya a dar un gusto riquísimo y ya la tenemos lista fíjate qué platazo qué ensalada más rica más completa lleva fruta lleva proteína con el pescado y con el huevo las aceitunas en fin es una ensalada llena de proteínas vitaminas y sobre todo es que está deliciosa tienes que probarla porque te va a encantar y ahora toma nota de los ingredientes espero que te haya gustado si es así déjame tu like y escribe un comentario aquí debajo comparte este vídeo porque de esta manera me ayudas un montón y si no lo has hecho todavía suscríbete a mi canal un besito y nos vemos en la próxima receta chao [Música]