BACALAO DORADO | Receta Portuguesa | Revuelto de Bacalao con Patatas

muy buenas cocinillas bienvenidos un día más a mi canal hoy preparamos bacalao dorado vamos a necesitar 400 gramos de bacalao desalado dos patatas dos cebollas aceite de oliva sal tres huevos en primer lugar vamos a pelar y acortar las patatas el corte es conocido como patatas paja así finitas aunque también puedes usar las que vienen en paquetes ya fritas así es mucho más fácil [Música] [Música] ahora vamos a pelar y cortar la cebolla en juliana de lo más de medio centímetro de grosor [Música] troceamos el bacalao y le quitamos las espinas si veis que tiene alguna en este caso he comprado el bacalao desalado aunque puedes usar bacalao fresco o bacalao congelado pero ten en cuenta que tienes que desalar lo antes [Música] agregamos un poco de sal al gusto a las patatas pero no demasiado ya que el bacalao tiene su punto de sal así que tengo en cuenta en una sartén con bastante aceite de oliva caliente freímos las patatas a fuego alto [Música] no importa si veis que se te pegan un poco ya que son muy finitas y es normal porque después vamos a triturar las un poco junto al bacalao [Música] cuando estén bien doraditas las sacamos y reservamos en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite [Música] ahora en el mismo aceite pasamos a freír la cebolla pero la ponemos a fuego un poco más bajo la removemos de vez en cuando la sacamos y reservamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite [Música] ahora puedes usar la misma sartén u otra ponemos un poquito de aceite y sofreímos el bacalao durante dos o tres minutos verás que va a soltar un poco de agua pero luego evapora añadimos las patatas y las cebollas fritas [Música] y vamos machacando o triturando mientras que lo mezclamos [Música] finalmente agregamos los huevos y removemos bien para que no se nos pegue [Música] esperamos unos minutos y apartamos del fuego para que se termine de hacer no lo dejes mucho tiempo si no te quedará muy reseco y queremos que nos quede jugoso y a comer esta receta está deliciosa te lo aseguro aquí tienes los ingredientes y también te los dejo abajo en la descripción del vídeo y si te ha gustado este vídeo me encantaría leerte en los comentarios que le dieras a me gusta y compartirlas con tus familiares y amigos cocinillas nos vemos en la próxima receta adios