Garbanzos con Bacalao

Garbanzos con Bacalao

Bienvenidos a mi cocina,Cocina con Carmen. Hoy nuestra receta será garbanzos con bacalao. Y los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:500 g de garbanzos, remojado de 10 a 12 horas. 2 trozos de lomo de bacalao desalado, de 10 a 12 horas también en remojo, agua,1/2 vaso de aceite de oliva, 1 pimiento verde troceado, 1/2 pimiento rojo troceado, un tomate maduro rojo troceado, 1 cebolla mediana troceada, 1 hoja de laurel, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 4 dientes de ajo grandes machacados, 2 patatas troceadas, y sal.Ponemos los garbanzos, en una olla express, y le echamos agua hasta que cubra. Y ponemos el fuego alto y esperamos hasta que hierva. Al empezar a hervir el agua vemos como salela espuma, ésta deberemos quitársela. Con un cazo se la retiramos. La retiramos. Una vez retirada la espuma, empezaremos a echar los ingredientes. Le pondremos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, el laurel, el aceite, y el pimentón. Lo movemos todo. Y le pondremos el bacalao encima. En 2 trozos, luego lo sacaremos y locortaremos en trozos más pequeños. Ya ha empezado a hervir, y le pondremos la tapadera a presión.Y lo dejamos a fuego alto. Han pasado 30 minutos y hemos apartado la olla del fuego. Hemos esperado que salga todo elvapor para abrir la tapadera de la olla. y ahora es el momento de echar las patatas. Primero voy a quitar los 2 trozos de bacalao, para que no se nos deshaga. Ponemos la olla nuevamente a fuego alto, y echaremos las patatas. Y lo moveremos para que se introduzca las patatas. Es el momento de probarlo para ver cómo estade sal, como el bacalao era salado. Lo probamos. Y vemos, que no le hace falta casi nada de sal.Un poquitín sólo. Y ahora le pondremos la tapaderapero sin presión, sólo así. Y esperaremos que las patatas estén tiernas. Deberemos de moverlo de vezen cuando así, moviendo la olla. Y si vemos, que nos queda poco caldoy las patatas están duras, Le pondremos un poco de agua ydejaremos que siga cociendo. Han pasado 25 minutos, y ya como vemos nuestros garbanzos están hechos, ylas patatas también, están tiernecitos. Le pondremos nuevamente el bacalao para que se caliente. Y ya podremos emplatar. Ya aquí lo tenemos emplatado. Y con el potaje que hemos hechoda para 6 platos como éste. Ésta ha sido mi receta de hoy,es un potaje que está riquísimo. Y súper fácil de hacer, de esta forma los garbanzos quedan súper tiernos, y el bacalao riquísimo. Si os a gustado la recetaos invito a darle a me gusta. Y si todavía no lo habéis hecho suscribirse a mi canal que no osvais a arrepentir, que voy a subir recetas ricas, ricas, ricas. Un besito para todos, y especialmente para mi sobrinito Hugo.