Arroz con conejo.La cocina de Nono rica rica

bienvenidos a la cocina del arroz hoy cocinamos arroz con conejo producto típico de alicante y murcia rico rico ingredientes arroz conejo pimiento rojo romero dientes de ajo tomate frito colorante sal aceite de oliva virgen extra y en mi caso voy a utilizar con ese propio especial de la cocina de no no garbanzos normalmente no los lleva pero a mí me gusta mucho con garbanzos comenzamos in fusionando el agua caliente que tenemos en una olla con unas ramitas de romero ponemos que vaya tomando bien el sabor mientras tanto ponemos la bañera a calentar y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra una vez caliente vamos a freír el pimiento que tenemos a tiras el pimiento lo utilizamos para decorar siempre edad es la vistosidad a la razón correcta procuramos que vaya poniendo bien y damos la vuelta para que vaya haciéndose por el otro lado yo lo suelo costar un poquito por la parte de la piel porque luego se la quitó entonces me lo facilita [Música] como queda bien tostadito por la parte de la piel no preocuparos que eso una vez que la guita jce el pimiento queda perfecto yo estamos terminando y vamos sacando y poniendo lo reservamos aparte en este mismo aceite ponemos el conejo que tenemos partidos tenemos que conseguir que quede bien sofrito y bien dorado mientras tanto vamos esperando los dientes de ajo yo el ajo lo utilizo para aromatizar el conejo y luego lo apartó [Música] ponemos el último aliento de ajo los garbanzos los puse a remojo el día anterior nos metíamos helados y ahora los he sacado y los voy a poner en el agua ya está funcionando con el romero para que vayan conociendo mientras tanto vamos dorando el conejo quitamos el romero que tenemos es algo tan característica en el agua [Música] y agregamos los brazos van a estar como unos 20 minutos cociendo antes de agregar los ingredientes en el caldo en el tiempo de que se sofríe el conejo y el resto de ingredientes [Música] lo dicho procuramos que quede bien dorado todos los trozos de conejo voy mezclando con el ajo para que se vayan a matizando bien [Música] cuando ya lo tenemos dorado agregamos el tomate frito y lo mismo como vemos bien para que el tomate se integre con el conejo como veis he sacado los ajos porque no los voy a agregar en el caldo ya tenemos el conejo dramatizado y ahora lo que queríamos conseguir [Música] movemos bien para que el tomate quede todos bien impregnado en el conejo como vemos un poquito los garbanzos ya los tenemos prácticamente cocidos y vamos a agregar el conejo sofrito ahora matizado con el ajo y el tomate frito [Música] bien ya lo tenemos apartamos un poco y dejamos que cuesta como unos 15 minutos para que coja bien el sabor el caldo del conejo y el tomate dejamos que lleva bien y ahora ya ponemos la paellera y sacamos todos los ingredientes del caldo le vamos a dar un poco de sofrito para que se nos cueste tanto el conejo como los lanzó ya lo tenemos y movemos bien para que vaya costando un poquito todos los ingredientes veis como va tomando un tono doradito ahora agregamos el arroz [Música] y movemos bien para que vaya mezclando con todos los ingredientes veréis que en ese momento hace como un pequeño tostadito del arroz son preocuparos que no pasa nada y además luego queda con un sabor minuto movemos bien ahora vamos a ir agregando el caldo que tenemos caliente [Música] lo bueno que tenemos es que siempre podemos controlar el caldo con la cocción del arroz al tener el caldo caliente si nos falta siempre podemos agregar nos vemos bien para que el arroz que desde bien distribuido y ahora ponemos el colorante al gusto no vemos un poquito para que se mezcle bien [Música] y ahora tenemos que procurar que queden hirviendo a fuego rápido yo en la vitrocerámica pongo dos fuegos para que hierva por todos los sitios igual si se hace a la leña el distinto depende del fuego que tengas bien ya estamos casi terminando acordaos que la rueda es entre 18 y 20 minutos [Música] qué buena pinta y qué bien huele con ese aroma a romero le voy a poner un poquito de caldo para que termine de cocer el arroz así que el problema creando caliente siempre ya lo tenemos y ahora faltan 22 minutos vamos a decorar con el pimiento que ya tenemos limpio de piel es como no ha quedado quemado ni a eso ha quedado bien frito y limpio de piel qué buena pinta tiene 5 rico ya estamos terminando es como el arroz queda totalmente seco cuando ya prácticamente no le queda nada de caldo se saca y se aparta se reserva tres minutos y mirad qué pinta buenísimo una decoración y a la mesa bueno y esta es mi receta espero que os haya gustado si es así suscribiros a mi canal darle al line y activar la campanita para nuevos vídeos muchas gracias