Alioli casero. La cocina de Nono rica rica

Alioli casero. La cocina de Nono rica rica

bienvenidos a la cocina de nono hoy alioli casero ingredientes un huevo entero un diente de ajo sal y aceite de oliva virgen extra ponemos como medio gramo de sal abrimos el ajo y sacamos el germen qué es lo que hace que se repita [Música] hacer lo que merece la pena lo vamos cortando en trocitos [Música] ya lo tenemos cortado y ahora pondremos aceite depende de la cantidad que queráis hacer yo normalmente le pongo unos 30 centímetros como un vaso de cocina o un poco más [Música] ahora ponemos el huevo entero clara y yema enchufamos la batidora y llevamos el brazo de la batidora al fondo y nos ponemos a batir sin mover el brazo al fondo siempre en la parte de abajo del vaso mirad cómo se va integrando [Música] una vez cambié el sonido empezamos a hacer movimientos lentos arriba y abajo con ello estamos consiguiendo que se vaya fusionando el aceite con el huevo y el ajo mirad qué buena pinta [Música] quien ella [Música] movimientos lentos cuando ya vemos que empiezan a cortar a tomar consistencia empezamos a hacer movimientos un poco más rápidos [Música] con los movimientos rápidos lo que conseguimos es que entre aire y a la vez que la mezcla se endurezca bien ya va tomando su consistencia ya va cogiendo el cuerpo mirad qué buen amigo tiene ella [Música] paramos y vamos a poner unas gotitas de limón siempre le dan un sabor muy agradable y veréis qué se nota además coge un color más clarito y lo mismo poquito a poco vamos integrando el limón [Música] [Música] se puede hacer con aceite de oliva y con aceite de girasol yo prefiero el aceite de oliva pero eso siempre a gusto [Música] mira qué textura y qué bien está quedando cuando un alioli queda bien de textura como veis se queda solo no necesita mantenerlo como se mantiene en la batidora quitamos a la batidora y ahora sacaremos del brazo pues la cantidad de alioli que se nos ha quedado mirar qué pinta tiene servimos en un envase donde queramos poner la mesa qué buena pinta tiene rico rico y ya sabéis si os ha gustado mi receta suscribiros a mi canal donde al line y a la campanita gracias

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