Cómo hacer LENTEJAS CON CHORIZO - Cocina Tradicional de la Abuela

más [Aplausos] [Música] vamos a comenzar esta receta colocando nuestras lentejas en una olla las vamos a cubrir de agua y vamos a dejar que hierva una vez que hierva vamos a cambiar el agua y seguiremos con la receta esto lo hacemos para limpiar las lentejas así que una vez que el agua haya hervido vamos a cambiarle el agua ahora vamos a cubrir como dos dedos las lentejas con agua veis esa es la medida aproximadamente 2 dedos ahora vamos a añadir un pimiento como veis el pimiento lo hemos limpiado las semillas un tomate una patata y un chorizo el chorizo es opcional si soy vegetariano o veganos no se lo pongáis aparte del chorizo lo vamos a poner una zanahoria un poquito de comino y un poquito de pimentón en este caso nosotros vamos a usar pimentón dulce [Música] o le vamos a añadir un chorreón citó de aceite vamos a añadir un poquito más de agua hasta que cubra nuestras verduras por último una hojita de laurel ahora sólo tenemos que esperar a que hierva y os enseñaremos el próximo paso hay un ingrediente que se nos había olvidado y es el ave y lo vamos a dejar que hierva porque todavía no está nuestra mente como veis va reduciendo todavía tiene mucho caldo pero todavía no ahora que están hirviendo nuestras mentes hay que tener cuidado de que no se consuma todo el agua y también hay que evitar que el fuego esté muy alto ya que esto puede maltratar nuestras ventajas y se pueden romper entonces a un fuego medio que se siga hirviendo bien después vamos a probar las lentejas y ya que estén bien cocinadas vamos a pasar al siguiente paso una vez que ya estén cocinadas nuestras lentejas vamos a retirar las verduras y las vamos a añadir en un vaso donde las vamos a triturar más adelante vamos a añadir el pimiento el tomate el cual le podemos retirar la piel pero este es opcional nosotros no lo vamos a hacer también vamos a añadir la zanahoria nosotros no vamos a triturar la papaya que nos gusta comerla en trozos más grandes por lo que con ayuda de un cuchillo la podemos cortar dentro de la olla ya que ya está muy suavecita y vamos a retirar el ajo y la hoja de laurel que vamos a buscarla ya que esto no lo vamos a comer aquí está la hoja de laurel con cuidado de no quemarnos la vamos a retirar y pasamos a triturar el resto de las verduras como ven en este recipiente tenemos la zanahoria tomate y el pimiento agregamos un poco de caldo para que sea más fácil triturarlo y pasamos con una batidora de mano para triturarlo todo muy bien y ahora vamos a regresarlo a nuestra olla con las lentejas una vez que lo hayamos agregado lo vamos a mezclar hasta que se incorpore bien ahora lo probamos y rectificamos que está bien de sal nosotros hemos dejado el chorizo sin cortar ya que lo cortaremos para cada plato pero lo puedes partir igualmente que hicimos con la papa y ya estarían listas nuestras lentejas así que vamos a servirlas agregamos un poco de las papas y agregamos el chorizo y ya estarían listas nuestras lentejas una receta muy saludable y sobre todo deliciosa esperamos que les guste [Música]