Receta fácil y rápida de lentejas con codorniz de Fran Vicente

muy buenas soy frank vicente y vamos a hacer unas lentejas con codorniz esto fadi estás súper ricas [Música] en un cazo con agua añadiremos nuestras lentejas un trocito de puerro un ajo una hoja de laurel una cebolla y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra un puñado de sal y las pondremos a cocer a fuego la codorniz una vez su preciada le quitaremos la cabeza y separaremos los muslos y las pechugas de la carcasa [Música] a los 30 minutos de cocción añadiremos nuestra patata y la zanahoria doramos los muslos y las carcasas salpimentamos y los añadimos a nuestras lentejas para que suelte todo el sabor una vez que tengamos las lentejas a punto haremos un sofrito con aceite de oliva cebolla en plumas chorizo ahumado pimentón dulce y un majado de azul perejil lo añadiremos todo a nuestra cazuela dejaremos que nuestras lentejas sigan cociendo a fuego lento marcaremos las pechugas y las reservamos para el emplatado emplazamos nuestras lentejas y ponemos encima un muslito y una de las pechugas fileteadas picaremos un poquito de perejil y espolvoreamos todo el plato [Aplausos]