Receta sencilla de ceviche de carabineros de fran Vicente

muy buenas soy frank vicente vamos a hacer un ceviche de carabineros muy fresquito vamos a por ello [Música] en primer lugar pelamos los carabineros y reservamos las cabezas para saltear las planteamos con brandy y sacamos todos [Música] después los cortamos a cuchillo al alinear el peluche incorporaremos nuestros carabineros al bol añadiremos sal pimienta cebolla en juliana echaremos el cilantro bien picadito después el zumo de lima y nuestro jugo de las cabezas un poquito de aceite y removemos dejamos que se haga la mezcla cinco minutos para emplatar utilizaremos nuestro cebiche y decoraremos con un poco de manzana golden en varitas por último acabaremos el plato con lima rallada [Aplausos] [Música]