Receta del pan brioche

para preparar este pan brioche vais a necesitar 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 350 gramos de harina 100 gramos de azúcar un huevo y una yema 150 gramos de leche tibia 15 gramos de levadura fresca una yema de huevo mezclada con 3 cucharadas soperas de agua una pizca de sal y azúcar perlado para decorar precalentar el horno a 160 grados en un bol incorporar la harina y la sal mezclar bien la leche tibia con la levadura añadir la mezcla y amasar lo todo bien incorporar el azúcar el huevo y la yema y mezclar añadir la mantequilla y amasar lo todo bien colocar la masa en un bol con un poco de harina taparla con film transparente y reservar en la nevera una noche entera darle a la masa la forma de un rollo y formar siete bolas del mismo tamaño engrasar y enharinar el molde y colocar las bolas en el molde formando una flor dejar reposar durante una hora pincelar la masa con la mezcla de yema de huevo y agua añadir un poco de azúcar perlado por encima para decorar y hornear a 160 grados unos 20 minutos este pan fríos es una delicia irresistible su sabor y su textura os harán soñar despiertos si aún no lo habéis hecho apuntaros ya a nuestro canal youtube para no perderos ni una receta y