The BEST-EVER Brioche Bread Pudding with Whiskey Caramel Sauce

hoy vamos a hacer budín de pan y este video es presentado por jaggy coffee voy a usar su concentrado de café con caramelo para hacer esta hermosa salsa de caramelo con bourbon para poner sobre nuestro budín de pan javi es increíble para usar en todo tipo de cosas porque hay una increíble cantidad de sabor con todo tipo de diferentes variedades de sabor para usar en cafés calientes cafés fríos y todo tipo de postres mira mi lista de reproducción de javi al final del video vamos a hacer nuestra salsa primero le voy a agregar un poco de azúcar una sartén junto con un poco de agua también, solo mezcle esto y estaremos caramelizando el azúcar en este momento, mantenga una imagen mental de cómo se ve este color , es blanco agradable y brillante y cuando terminemos con él, esto tendría se convirtió en un bonito color marrón dorado, casi como la miel, asegúrese de que su calor sea medio alto y deje que esta mezcla de azúcar y agua no se toque, no la bata más después de haber hecho la mezcla inicial , llegará a un cocine a fuego lento un y quieres dejar que hierva a fuego lento hasta que comience a cambiar de color si en algún momento lo revuelves lo agitas antes de que cambie de color antes de que se haya caramelizado entonces vas a arruinar este caramelo y tomará unos minutos pero cuando comienza a verse así, hay un color marrón dorado casi como miel en el azúcar , no pasará mucho tiempo para que se vaya al otro extremo, así que esté atento y cuando la mayor parte de esa mezcla se haya convertido en ese color entonces retira el azúcar del fuego y luego agrega la crema de inmediato porque estamos agregando un poco de temperatura ambiente, tal vez incluso crema fría en una mezcla de azúcar caliente, puede hacer mucho ruido al agregarla, pero solo tenga cuidado y pacientemente agregue la crema mientras la remueve . se detendrá y la salsa comenzará a verse muy suave realmente Bastante así ahora, si solo está buscando una receta simple de caramelo base, puede detenerse aquí y comenzar a agregar lo que quiera para hacer esto suyo. Vamos a convertir esto en una buena salsa de caramelo de bourbon de café i También voy a agregar una buena cucharada de este concentrado de caramelo de café javi. Me encanta javi por todo tipo de sabores divertidos que acaban de mezclar que tiene un hermoso color marrón oscuro intenso y también voy a agregar un par de cucharadas . del whisky también mezcle eso allí y si realmente quiere vainilla, realmente la quiero, agregue un poco aquí, aproximadamente una cucharadita debería ser genial y luego mezcle esto, ahora puede servir esto fresco , solo voy a dejar esto siéntate mientras ahora me concentro en el budín de pan, se espesará significativamente a medida que se enfríe, ahora puedes ver todos los diferentes sabores de gelatina que tienen y realmente modificar los sabores de este caramelo porque esta cámara permanecerá bien en el refrigerador por un un par de días tal vez al menos una docena así que realmente puedes hacer todo tipo de lotes diferentes de caramelo para poner en el café o cualquier otra cosa que te guste, mientras eso continúa, hablemos de nuestro pan . Estoy usando este buen pan brioche que me gusta porque es agradable y suave que absorberá. toda nuestra mantequilla y huevo básicamente es una mezcla de natillas bastante buena y es agradable y mantecosa, va a ser increíble y lo siguiente se aplica a mí, pero puede que no se aplique a ti, pero no siempre quiero hacer una gran cacerola de budín de pan o brownie o cosas por el estilo, quiero obtener una buena porción pequeña, tal vez como dos por uno y es más divertido de disfrutar y no tienes sobras y luego puedes tener cosas nuevas todos los días, así que haremos esto en una cacerola pequeña que será perfecta para dos o quizás cuatro personas si realmente la estiras y puedes cortarla en cubos perfectos, preferiría rasgar el pan para darle un toque rústico a la textura de nuestro budín y sí, este pan no es rancio es muy suave y al g Para obtener la mejor textura , es preferible usar pan duro, por eso es tan bueno tener budín de pan, simplemente reutilice todo el pan y tonifique en algo mágico, pero puede hacer dos cosas para secarlo un poco, simplemente déjelo reposar en el corte. tabla mientras haces otras cosas mientras haces la salsa, pero si todavía no está lo suficientemente seca para tocarla, todavía es muy, muy suave, básicamente, ponlo todo en una bandeja para hornear o en una sartén y luego ásalo ligeramente hasta que se haya secado no en la medida en que se convierte en picatostes, pero como un tercio, tal vez la mitad del camino a un picatostes en solo unos 10 minutos, el pan está agradable y tostado, así que dejamos que se enfríe y se puede ver que está crujiente pero aún esponjoso eso es lo que queremos, está bien, así que ahora tenemos nuestra leche que usaremos para hacer las natillas , cocine a fuego lento, ahora pueden ver que la leche está humeando muy bien, hay un poco de burbujas en los bordes, es un buen momento para agregar un poco de azúcar . para endulzar esto este es el principal endulzante de nuestro pan d pudín voy a agregar casi un cuarto de taza y también voy a agregar un poco de vainilla revuelva revuelva revuelva puede ver las bonitas burbujas en los bordes apague el fuego y dejaremos esto a un lado por unos minutos hasta que se enfríe un poco así que aquí está nuestra configuración tenemos nuestros huevos tenemos una leche que se está enfriando y vamos a poner nuestro pan en la cacerola puedes ver que es como una cacerola más pequeña no como una completa no sé 9 por una cacerola de 13 cuadrados una cacerola rectangular y ahora nuestra leche tibia comienza a agregarse lentamente mientras bate y una vez que se haya agregado toda la leche en la textura debe ser agradable, suave y líquida como esta y no cuajada Voy a sazonar esa crema pastelera con un poco de canela , también puede agregar un poco de nuez moscada si quiere batir rápidamente y luego asegurarse de que no haya espacios con el pan, luego comience a agregar la mezcla de huevo en su tazón. Voy a cambiar a un cucharón para hacer seguro que obtengo todo el pan y no soy un fanático cuando se trata de pasas y yo w No voy a agregar pasas a este pudín de pan, puede agregar las pasas si lo desea, en cambio, agregaré algunas chispas de chocolate y dejaremos que se hornee hasta que este pudín esté listo para mí, solo tomó alrededor de 35 a 40 minutos para obtener un pudín perfecto, puede asegurarse de que esté completamente listo al pasar un pincho o un cuchillo y debe tener algunas migajas húmedas y nada mojado si no se humedece, entonces simplemente lo cocinó demasiado así que va a estar un poco más seco, corta una rebanada, mira qué bien se ve y pon un poco de helado encima, oye, qué demonios, y luego no olvides poner esa salsa de café, bourbon y caramelo en todas partes, es simplemente así. una salsa lujosa y estoy muy feliz de cómo todo salió bien todo este postre es honestamente fuera de este mundo eso es tan bueno me encanta el chocolate sabes que sabes que con chocolates son increíbles quiero que vayas y te suscribas para mas videos como esto gracias a javi por inspirarme para hacer otro postre con sus increíbles concentrados de café kajabi y para más videos como este estad atentos adiós chicos