brioche buchty recette monsieur cuisine plus programme malaxer thermomix lidl

BRIOCHE BUCHTY - MONSIEURCUISINEPLUS - THERMOMINIX ETC ... hola, receta de brioche BUCHTY en monsieurcuisineplus receta del sitio web cookomix.com (enlace de comentarios fijados) si su robot muestra errores en el modo "amasar" le aconsejo que divida las cantidades entre 2 Ingredientes (8 porciones) - 90 gramos (o ml) de leche - 100 gramos de azúcar en polvo - 200 gramos de crema espesa 2 huevos orgánicos - 20 gramos de levadura fresca de panadería - 500 gramos de harina T55 - 0.5 cucharadita de sal para una mezcla más fácil, agregue una cucharada de azahar leche El azúcar levadura fresca de panadería (crumble) 3 minutos - 37 ° c - velocidad 1 los 2 huevos la crema espesa 3 minutos - 37 ° c - velocidad 1 harina y sal normalmente son 5 minutos de mezcla (con la termomix), haremos 3 minutos (2 x 1.5 minutos si tiene problemas con su robot) después de 20 segundos, agregaremos azahar amasar, comenzamos 1.5 minutos de mezcla no es suficiente programa de amasado y comenzamos ok 3 minutos paramos estamos floreciendo ligeramente nuestras manos ten cuidado, está cortando dejaremos que la masa se sientedos horas (una noche) cubrir con un paño 2 horas 5:00... 15 horas de descanso !!! ... 2 horas es suficiente (idealmente 4/5 horas) amasamos (para desgasificar la masa, yo 60 segundos) hacer bolas de 50 a 60 gramos 60 g de masa 16 bolas, finalmente creo que es demasiado pequeño (haré 8) Reuní 2 bolas (lo siento, cambio durante la receta) 8 bolas de 115 a 120 gramos antes de untar el molde, ¡haz un control! (diámetro 23 cm, altura 5 cm) usted mancha el molde poner las bolas cepillo (yema de huevo + un poco de agua) azúcar en grano dejar reposar 30 minutos precalentaremos el horno a 150 grados, en el fondo del horno pon un recipiente de agua 25 minutos 1 minuto 14 minutos 22 minutos haremos un pequeño punto no está lo suficientemente cocinado (el cuchillo tiene un poco de masa), continúo error de mi parte, para mi horno, tendré que dejar el horno (altura 1 o 2), medio altura 3 (puede ser porque no está cocinado) Caigo al nivel 2 vale, está cocinado! (el cuchillo está seco), 38 minutos ... para controlar, empujar un cuchillo, si está seco, entonces el brioche está "bien" es suave y cocinado dentro si prueba, por favor deje su opinión, Encontré el brioche "muy bueno" Gracias por ver este video, nos vemos pronto