DONUTS DE AZÚCAR Y DE CHOCOLATE (MONSIEUR CUISINE)

DONUTS DE AZÚCAR Y DE CHOCOLATE (MONSIEUR CUISINE)

y lic [Música] y i [Música] hoy os traemos una receta muy chula estos tonos de azúcar y de chocolate vale [Música] salen muy tiernos y esponjosos y si queréis ver la receta os dejamos con la lista de ingredientes [Música] ah no comenzamos ponemos en el mortero las semillas de cardamomo y la ralladura de la naranja y lo machacamos [Música] una vez lo tengamos lo reservamos abrimos la tapa del robot echamos la leche la levadura la desmenuzamos [Música] echamos la mantequilla y la ralladura de la naranja con las semillas echamos el azúcar invertido [Música] cerramos [Música] le quitamos el tapón y vamos a programar [Música] un minuto velocidad 3 y al play [Música] por el bocal echamos el huevo y lo volvemos a programar 30 segundos velocidad 4 y le damos al play i [Música] vamos a ir echando las harinas tamizando las ah [Música] y a a continuación echamos la sal cerramos nuevamente buscamos el programa de amasar y le damos al pueblo abrimos y así nos tiene que quedar ponemos la masa en la mesa de trabajo la vamos a amasar unos 10 o 15 segundos hacemos una bola [Música] la metemos en un bowl [Música] la tapamos con un plástico y la dejamos reposar en un sitio cálido durante una hora [Música] cuando haya duplicado la masa qué es aproximadamente en una hora echamos un poco de harina en la mesa de trabajo [Música] y con un rodillo la vamos a ir estirando tiene que quedar un grosor de aproximadamente entre un centímetro y medio o dos centímetros [Música] y con un cortado nos vamos a ir haciendo los donuts si no tenemos lo podemos hacer con un vaso y con el tapón de una cocacola los vamos a poner cada uno en un trocito de papel sulfurizado [Música] con la masa que nos vaya sobrando volvemos a hacer nuevamente una bola y volvemos a repetir el proceso casi hasta acabar con la masa de los donuts una vez los tengamos terminados los vamos a dejar reposar otra hora mientras esperamos os dejamos con los ingredientes de la grasa y para el glaseado de chocolate necesitaremos [Música] pasada la hora como veis han duplicado [Música] vamos a una cacerola y vamos a echar bastante aceite ya que los donostiarras y cuando cojan una temperatura alta si tenéis un termómetro la perfecta sería unos 165 grados vamos a ir friendo los [Música] los echamos junto con el papel no os preocupéis porque se despega en seguida eso va a evitar que se desinflen nuestros donuts los vamos a tener aproximadamente un minuto por cada lado [Música] i [Música] una vez los daremos a nuestro gusto los retiramos y en un plato con papel absorbente los vamos dejando y es hora de bañar los en el glaseado para la plaza blanca vamos a poner una cucharada de agua la cucharada de la mantequilla derretida mezclamos [Música] y vamos a ir añadiendo según nos pida una o dos cucharadas más una vez la tengamos con un pincel vamos a ir bañando los dones [Música] y los dejamos secar y vamos a preparar la grasa de chocolate [Música] en el azúcar glas echamos el agua el chocolate lo hemos derretido [Música] apuramos bien que no se enoje de nada de chocolate y empezamos a remover y [Música] una vez tengamos la grasa los bañamos no a y una vez hayamos terminado los dejamos secar os dejamos con las fotos y esperamos que os guste y la hagáis si os ha gustado esta receta regalarnos un like suscribiros al canal y juan carlos y yo os mandamos un besito muy cuco y nos vemos en la siguiente receta [Música]

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