Receta de un delicioso Potaje de lentejas con chorizo - La receta de la abuelita

hola amigos que tal como están espero que se encuentren muy bien bienvenidos a mi canal la receta de la abuelita hoy vamos a cocinar unas deliciosas lentejas que se llama potaje de lentejas y vamos a utilizar más o menos lo que viene siendo un kilo o dos libras de carne de cerdo este es codillo pero también pueden utilizar costilla o lo pueden mezclar o también pueden utilizar maciza nada más que lo que es el gordito lo que le da un poco de sabor entonces se van a hacer un kilo de carne o más o menos dos libras de lo que ustedes gusten de cada también se va a necesitar una rebanada de jamón ahumado necesita como de un centímetro y se va a cortar en cubos también se va a necesitar tocino al gusto estas también ya le las cortamos en unas cuantas partes t deshicieron para que se pueden guisar fácil también se va a necesitar chorizo longaniza al gusto así cortada en trozos vamos a necesitar también lo que son dos calabacitas picadas un plátano macho así cortado en cuatro unas es cebolla picada finalmente 2 jitomates un chile jalapeño picado finamente el chayote también picado finamente 2 papas picadas 2 zanahorias picadas un trozo de col en trozos así como lo ven acá no muy grande no muy chico y unas ramitas de epazote no se preocupen si no lo anotaron aquí en la descripción abajito les voy a dejar todo anotado lo que también se va a necesitar es un kilo o también dos libras de lentejas que ya deben de estar lavadas y ya están aquí limpias y lavadas con 5 litros de agua vamos a prenderle al fuego y las vamos a dejar cocinar aproximadamente una media hora ok y ya que mientras se cocinan vamos a hacer otras cosas les comento que esta receta también me la paso y xiomara también aquí me está ayudando en el vídeo que es de yucatán osea que estas recetas que vamos a estar sacando van a ser prácticamente de allá entonces vamos a guisar aquí ya pusimos a calentar el sartén sin grasa vamos a guisar el chorizo el tocino y el jamón cuanto tiempo pues aproximadamente unos 5 o 6 minutos sólo queremos que lo que es el chorizo y el tocino saquen sus grasas naturales por eso no le pusimos nada de aceite porque de por sí va a tener entonces no le hicimos agregar más aquí ya pasaron cinco minutos más o menos como pueden ver la carne ya sacó sus grasas y bueno pues ya es tiempo de que le agreguemos la verdura a lo que me comentó ella he estado platicando durante estado que estábamos haciendo el vídeo que esto le llaman en su tierra y lo que viene siendo un sofrito entonces pues ya éste le vamos a bajar un poquito al fuego para que no se nos queme y le vamos a agregar lo que viene siendo la cebolla el chile y es jitomate ella me también me comentó que en su tierra vendría siendo chile dulce pero aquí no encontramos ningún chile dulce entonces utilizamos un jalapeño sin semillas para sus entonces eso lo vamos a usar de nuevo unos cinco minutos para que quede todo bien incorporado aún no le hemos echado sal porque como esto si no tiene sal y el chorizo también entonces no es muy necesario entonces vamos a guisar esto por otros cinco minutitos más y ahorita les muestro cómo es que se está viendo y está ricura aquí ya pasaron los cinco minutos y como pueden ver ya está todo cocido se le van a apagar y en este punto ya la lenteja ya lleva más o menos media hora entonces ya que estuvo acá media hora se le va a agregar la carne se va a tapar y después se va a dejar cocinar más o menos otros 20 minutos más para que se vaya ablandando la carne como pueden ver aquí ya pasó ya pasaron los 20 minutos entonces se le va a agregar una ramita de pasto té también se va a sazonar con sal primero ahorita ahorita esto que está aquí en la olla no tienen nada de sal no le hemos echado nada así que le vamos a agregar más o menos una cucharada de sal ahí ya después se le va a agregar absolutamente toda la verdura que viene siendo las zanahorias las papas las calabacitas el chayote la col los plátanos también y por último se le va a agregar lo que viene siendo lo que freímos el sofrito este con tocino chorizo cebolla tomate bueno lo que pisamos en la sartén bueno ya que se le agregó prácticamente todo se va a tapar y se va a dejar cocinar aquí por otros 20 minutos y ya para asegurarse que esté cocida la lenteja y toda la verdura bueno en este punto ya pasaron los y ya está todo cocido en total de tiempo viene siendo más o menos una hora con 10 minutos para que se cocine todo les comento que si viven en méxico a mí me encanta bastante en especial para este platillo compré el chorizo de cantimpalo de suano que está riquísimo y al final de terminar rebanando más porque si está un poquito gruesa las rebanadas pero en fin aquí ya lo termine de sazonar ya tiene ya lo probé de sal y ya se va a servir un poco de carne con lentejas de todo créanme que ha quedado para chuparse los dedos aquí les voy a mostrar el platillo final como la tomamos la foto espero que les haya gustado mucho el vídeo no olviden compartirlo si les gusto también ya saben que me encanta escuchar si lo hicieron y si les gustó para que me dejen aquí un comentario bueno pues cuídense mucho y nos vemos hasta la próxima adiós