RECETA ANTIGUA SECRETA | Una abuelita me regalo esta receta | CON MERENGUE DE HUEVO FRANCES

Hola amigos! Bienvenidos a mi canal! 1 = primer paso : Crema de vainilla 100g azúcar blanca común 50g maicena 4 yemas 1 cucharita esencia de vainilla 1/2 cucharita sal 500ml leche hierbe la crema hasta que espese muy bien pasa la crema a otro recipiente y cubre con plástico deja enfriar por completo 2 = Tostar las almendras :100 gramos de almendras laminadas fríe ligeramente las laminas de almendra en una sartén antiadherente, deben quedar ligeramente doradas 3= Ahora prepara el bizcocho 100g mantequilla blandita 100g azúcar glas 1/2 cucharita sal bate por 2 minutos o hasta acremar la mantequilla añade 4 yemas y sigue batiendo 100g harina 1 cucharita polvo de hornear tamiza y vuelves a batir 75ml leche fría recoge la mezcla y vuelve a batir solo hasta integrar 4= Merengue francés 4 claras de huevo 1/2 cucharita de sal cuando las claras empiecen a tomar cuerpo y a espumar, sin dejar de batir en ningún momento, agrega el azúcar poco a poco 200g azúcar blanca común precalienta el horno a 180 grados (posición media a alta para los de gas) y preparé una bandeja de 30 x 40 cm forrada con papel de horno añade la masa en el molde y la nivelas en una capa delgada con la espátula, es cremoso y se puede alisar fácilmente esparce el merengue francés sobre la masa cruda y la alisas también reparte las laminas de almendra y mete el pastel en el horno precalentado a 180 grados por 30 minutos la masa se riza al hornear, forma ondas, así debe salir después de enfriar, corté la hoja por la mitad a lo largo, obteniendo 2 tiras de 15 x 40 cm. También puedes cortarlo ancho y obtener 2 piezas de 20 x 30 cm ultimo paso. batir la nata fría, 500ml añade la crema enfriada y endurecida bate solo hasta integrar y listo MONTAJE DEL PASTEL VERDENS BESTEprepare una bandeja y con cuidado despega la primera tira de lámina con el merengue del papel de horno lo colocas con el merengue y las almendras encima y lo cubres con toda la crema de vainilla con nata montada. El resultado es una capa generosa y espesa cubre con la segunda tira de lámina, también con el merengue y las almendras encima lleva la tarta en la nevera durante 2 horas, para que se asiente bien ¿Te digo lo bueno y delicioso que es este pastel? ¡Sensacional! es muy fácil de cortar y se puede porcionar en rodajas, láminas o cubos el bizcocho no es muy dulce y alterna la textura suave, con la textura crujiente del merengue y las laminas de almendra tostadas la crema de vainilla con nata montada es ligera y extremadamente sabrosa Suscríbete a mi canal y Comparte este tutorial con tus amigos Comenta si ya as preparado este rico pastel? Conocías esta receta? Muchas gracias por comentar y por mirar mi tutorial! Hasta pronto!