Receta de rosquilla glaseada esponjosa

100 g de agua, 6 g de levadura seca instantánea , 45 g de leche, 30 g de azúcar, 6 g de sal 1 huevo 300 g de harina de pan Mezclar ligeramente con una espátula Esparcir 33 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente uniformemente sobre la masa. Mezclar ligeramente durante solo 1 minuto y dejar actuar durante 30 minutos. Después de 30 minutos) Repetir estirar y doblar durante aproximadamente 1 minuto . Hacer lo mismo que en el video durante 7-10 minutos. Iniciar la primera fermentación. Después de 30 minutos) Estirar y doblar ligeramente la masa Fermentar hasta que duplique su tamaño (aprox. 1 hora) El tiempo de fermentación varía según la temporada, la temperatura y la humedad. Después de aproximadamente 1 hora) Divida la masa en 8 partes y alise la superficie. Déjalo actuar durante 15 minutos. 15 min más tarde Después de 15 minutos , suelte el gas ligeramente. Hazlo en forma de anillo. Fermentar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora) . Freír mientras se mantiene la temperatura del aceite a 180 ℃. Freír controlando el calor. No freír nunca a altas temperaturas. Freír durante aproximadamente 1 minuto a 1 minuto 30 segundos por lado. Fíjate en el estado del aceite, solo burbujea un poco. Escuche con atención el sonido del aceite hirviendo. No freír demasiado oscuro. Solo la cantidad justa. Glaseado: 180 g de azúcar en polvo, 30 g de leche, 30 g de mantequilla derretida sin sal Asegúrese de aplicar el glaseado a las rosquillas enfriadas. Deje que el glaseado se endurezca durante unos 20 minutos, si fríe las rosquillas bien fermentadas se formarán bandas blancas. Gracias por ver.