🥚Sustituir el huevo por MANZANA para Repostería Esponjosa 🍞 (Vídeo 4 - Curso Gratuito)

hola estás en el canal hoy cocinamos in y te doy la bienvenida al curso gratuito de sustitutos del huevo en la cocina en el anterior vídeo hablamos de la cuajada y ahora le toca el turno a la manzana esta es un buen sustituto del huevo si la usamos como compota es decir con textura cremosa la manzana le dará un aspecto suave y húmedo al postre ayudando a que la masa quede jugosa para reemplazar a un huevo mediano usaremos 65 gramos de crema de manzana puedes usar compota comprada pero hacerla es tan sencillo como pelar y cortar unas manzanas quitarles las pepitas y cocinarlas de 3 a 5 minutos en el microondas a máxima potencia el tiempo variará en función de la cantidad de manzana que cocines también la puedes hacer al cazo o al vapor una vez que la manzana esté blanda la trituramos para hacer la crema normalmente no se necesita añadir agua pero si al triturar te queda muy compacta puedes añadirle un poquito de agua para conseguir esa textura cremosa de la compota lo bueno de esta crema sustituta del huevo es que puedes hacerla con tiempo de antelación y guardarla en el frigorífico durante días pero es importante que cuando vayas a usar el aparato postre esté a temperatura ambiente para que se integre mejor con el resto de ingredientes la manzana es un endulzante natural y aportará cierto dulzor a la receta así que podemos darnos el lujo de reducir la cantidad de azúcar añadida en la masa y así hacer un postre más light aunque ten en cuenta que él añade un poco de sabor al resultado final pero se adereza es el postre con canela limón vainilla chocolate u otros sabores apenas notarás quieres conocer más sustitutos del huevo para tus postres en este vídeo hablo del yogur como sustituto dale click y suscríbete a mi canal para disfrutar por completo de este curso de sustitutos del huevo en la cocina