Pan Casero fácil de hacer (con harina común) | Corteza crujiente y Miga esponjosa

hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer un pan casero que es muy fácil de hacer y está delicioso además os daré algunos consejitos para que os quede crujiente y esponjoso así que si queréis hacerlo os dejaré los ingredientes tanto en tazas como en tramos abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar lo primero que haremos será poner 400 gramos de harina de trigo en un recipiente grande hacemos un hueco en el centro y seguimos añadiendo 7 gramos de levadura seca de panadería o 20 gramos de la fresca 4 gramos de azúcar 8 gramos de sal lejos de la levadura 200 mililitros de agua tibia y 30 mililitros de aceite en mi caso de oliva virgen extra ahora con ayuda de un utensilio de madera o de las manos limpias lo mezclaremos todo muy bien comenzando por el centro cuando resulte complicado seguir mezclando en el recipiente pasaremos la masa a la encimera con un poco de harina y terminaremos de mezclarla tras esto tendremos que amasar la masa durante un mínimo de cinco minutos para que nuestro pan quede tierno y esponjoso después de los cinco minutos o cuando veáis que la masa está elástica vamos a hacer una bolita con ella y vamos a colocarla en un recipiente grande con las paredes untadas como un poco de aceite también cubrimos la masa con un poco de aceite para que no se seque y ya la dejaremos reposar en un lugar cálido de la casa cubierta con un paño de cocina o un film o un truco para que fermente antes dejar el horno encendido durante dos minutos luego se apaga y ya podremos meter la masa dentro teniendo en cuenta de que el horno no esté muy caliente en mi caso después de una hora la masa duplicado su volumen así que vamos a sacarla del recipiente la colocamos de nuevo sobre la encimera y vamos a desclasificar la de esta forma seguido se enrolla se aplasta un poco se vuelve a enrollar se aplasta y se vuelve a hacer lo mismo de nuevo por último le vamos a dar forma de bola y de nuevo vamos a dejar que fermente en un recipiente yo en concreto usaré un molde para bizcochos de 22 centímetros de diámetro pero no es necesario tener molde para hacer este pan podéis dejar la masa en una bandeja con un papel para hornear y lo único que cambiará será la forma al final del vídeo os enseñaré cómo queda el pan sin usar un molde a plan amos un poco la masa y ya la dejaremos reposar en un lugar cálido cubierta con un film un paño en mi caso ha pasado unos 40 minutos y como veis la masa haya fermentado en este momento pondremos el horno a precalentar a 200 grados centígrados o a 390 grados fahrenheit además se recomienda cocer el pan en un entorno húmedo así que para conseguirlo pondremos un recipiente apto para horno lleno de agua en el fondo del horno tras esto pasaré a pintar la masa con un poco de agua para que la corteza quede aún más crujiente seguido también le podemos espolvorear un poco de harina de trigo con ayuda de un colador y por último para que se vea más bonito podemos hacerle unos cortes en la superficie con ayuda de un cuchillo o una cuchilla como veis yo he optado por hacer unos cuadrados y visualmente queda bastante bien el horno ya está precalentado así que dejaré que el pan se haga con calor por arriba y por abajo a 200 grados centígrados o a 390 grados fahrenheit durante unos 35 minutos o hasta que veáis que el pan está doradito a vuestro gusto pasado este tiempo como veis el pan tiene un doradito muy bonito y vamos a esperar unos 10 minutos para que se temple tras esto dejaremos que se termine de enfriar sobre una rejilla y como veis se ha desmontado ha quedado precioso y con muy buena pinta si lo hacéis sin molde también quedará bastante bien pero con un aspecto más rústico ya por último vamos a ver qué tal queda por dentro pues como habéis podido escuchar la corteza queda bastante crujiente y como veis la amiga también está muy esponjosa así que ya mismo lo voy a probar está riquísimo la amiga super esponjosa y super tierna además si no vaya a consumir el pan el mismo día os recomiendo ponerlo en una bolsa hermética y guardarlo en el congelador y ya sabes si te ha gustado esta receta te invito a que le des a me gusta suscríbete a nuestros canales si aún no lo has hecho si nos estás viendo por facebook te agradecería mucho si la compartieras y si quieres más recetas súper deliciosas como ésta no te pierdas nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía que lo puedes encargar en cualquier librería de españa' o por internet o un besito y hasta el próximo vídeo [Música]