torta esponjosa de naranja con chips de chocolate

Bienvenidos a todos hoy prepararemosesta torta de naranja , ideal para acompañar estamermelada de naranja que hicimos en el video anterior es una torta muy rica y si lo combinamoscon chips de chocolate el contraste de estos sabores es muy bueno y es una torta que quedamuy suave necesitaremos 250 gramos de mantequilla,250 gramos de azúcar, 2 tazas y cuarto de harina de trigo. una cucharadita depolvo de hornear, 6 huevos, una taza de jugo naranja, ralladura de dos naranjas, una tazade chips de chocolate,( esto es opcional) y también vainilla opcional, comencemos por sacar laralladura de las naranjas, teniendo cuidando de no rayar la parte blanca para que la preparación no se amargue. vamos a filtrar el jugo, tiene que ser fresco recién exprimido a la hora de hacer la torta, el azúcar, vamos a dividirla en dos partes iguales, como son 250 gramos, cada parte tendrá 125 gramos, una parte la usaremos para el batido con layemas de huevo y la otra parte para el batido con las claras. separaremos las yemas de las claras batimos la mantequilla con el azúcar solopor unos segundos vamos a agregar las yemas de huevo, dejamosbatir por otros segundos, apagamos la máquina limpiar un poco las paredes de la batidorapara que todos los ingredientes se mezclen bien y no quede mantequilla pegada en la batidora. si va a agregar la esencia, en este puntotambién puede agregarla... vamos a ponerlo en velocidad media alta hasta quela mantequilla crezca un poco y cambia de color. mientras tanto mezclamos el polvo para hornear con la harina. tamizamos la harina para quitar los grumos que pueda tener... cuando la mantequilla esté lista , vamos a empezar alternar la harina con el jugo de naranja, siempre alternando la harina con el jugo denaranja, hasta que terminemos de agregar toda la harina y jugo de naranja dejemos que se mezcle por unos momentosa velocidad media Apagamos y limpiemos las paredes de la batidoraotra vez para que no tengamos pedazos de mantequilla en el fondo y costados,para tener una mezcla bien homogénea. agreguemos la ralladura de naranjay seguimos mezclando a velocidad media alta durante aproximadamente un minuto batir las claras añadir el azúcar poco a poco, puede ser en tres o cuatro tandas Batiremos hasta que estén a punto de nieve, hasta que tenga una consistenciacomo pueden ver ahí. (ya hay pequeños picos) vamos a agregar las clarasen la mezcla que preparamos, lo hacemos en tres tandas , enforma envolvente engrasar un molde. poner una pieza de papel en el fondo. puede ser papel encerado o simplemente papel periódico. volver a engrasar enharinamos sacudir bien el exceso de harina, si vamos a hacer cupcakes vamos a usar capacillos vamos a comenzar agregando un poco de mezcla en el fondo... agregamos chips de chocolate agregar otro poco de mezcla para cubrir agregue chips en la parte superior Puede hacer el mismo procedimiento conel bizcocho, pero lo voy a dejar sin chips de chocolate. esta receta está hecha para un molde de media libra, eso significa que tiene 20 o22 cm de diámetro, pero como yo hice cupcakes voy a usar un molde más pequeño,este es un molde de 16 cm o un cuarto de libra, como lo llamamos los pasteleros.precalentaremos el horno a 180°c cuando ya este caliente, ponemos la tortacon calor arriba y abajo a 18°c Tardará unos 60 minutos o un pocomás, depende del tamaño, asegúrese de que este bien dorada por encima y los bordes.Y que al meter un cuchillo, salga limpio. recomiendo que los moldes no se llenenmás 2/3 de la capacidad, porque este bizcocho crece mucho en el horno. Si va a hacer cupcakes, ponerlos a la misma temperatura de 18°c pero estos se demoran entre 30 y 35 minutos. desmoldarla tibia. Si quieres usar la tarta decorada puedes cortaresta parte curva y ponerlo boca abajo, esta parte plana hacia arriba para que aldecorarla quede bien decorada, no voy a cortarla, lo dejaré así porque simplemente levoy a poner, Una mermelada de naranja encima, aunqueNo pongo chips de chocolate, voy a dejarla así... si le agregas las gotas de chocolate, con la mermelada encima, el contraste de sabores es deliciosos , si no añade nada, puede colocarle una capa de arequipepor la mitad y decorar... también es una delicia. Espero que les guste... si te gustó estevideo regálame un me gusta y no olvides suscribirsepara recibir notificaciones de videos que publicare, nos vemos pronto.