Receta de Risotto

hola mi nombre es alejandro y vamos a hacer un risotto de champiñones o de hongos o de setas como le digan a esto en su país que vamos a necesitar para esto una cebolla mediana un diente de ajo alrededor de 200 gramos de hongos setas o champiñones una cucharada de mantequilla media taza de vino blanco una taza de arroz con el risotto media taza de queso parmesano y caldo de res pollo o vegetal cebolla y ajo vamos a aplicarlas en cuadros pequeños mientras que el champiñón va a venir del gusto de cada persona una vez ya picados los hacemos a un lado y empezamos a cocinar en caliente en una olla a fuego medio añadimos la mantequilla y esperamos que es derrita llegó otra olla a fuego bajo tenemos el caldo una vez en este punto añadimos alrededor de una cucharada de aceite de oliva para evitar que se nos queme la mantequilla añadimos cebolla y agua y un toque de sangre y abrimos los champiñones no se preocupen si parece muchos por qué al cocinarse todo esto se va a reducir en este punto añadimos el arroz y empezamos a cocinar un rato es importante que usemos un error especial para el risotto cómo vendría siendo el caso del arroz arbóreo que está enriquecido en almidón esto va a crear que sean un poco más cremoso cuando se va haciendo cuando veamos que se nos está empezando un poco a pegar añadimos el vino y luego vemos despegando todo lo que está en el fondo una vez se va poblado el vino empezamos a añadir caldo poco a poco y siempre removiendo queremos hacer que el arroz suelte toda la miga posible y este es un buen momento para probar cómo van y chequear la sal en caso de necesitar más se le agrega al gusto en este punto y el grano ya consideran que está listo tenga está cremosidad añadimos qué es un ah apagamos apartamos del fuego y dejamos reposar el resultado final vamos a probarlo perfecto espero que les guste pruebe lo hagan en casa no olviden suscribirse a mi canal hasta la próxima