Risotto de setas ¡en 5 minutos! - VeganArte

hola buenos días bienvenidos a pegar arte hoy vamos a realizar una receta de pilotos con setas y nueces una receta muy rica y sencilla para este risotto vamos a necesitar muy pocos ingredientes 250 gramos de arroz basmati nosotros vamos a utilizar el banmat y porque nos gusta más pero puedes usar cualquier tipo de arroz 400 gramos de setas o champiñones según tu preferencia media cebolla grande dos dientes de ajo [Música] 120 gramos de nueces especial nosotros le echaremos perejil y pimienta 500 mililitros de caldo vegetal y por supuesto sal y aceite de oliva lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz como lo hacemos de forma habitual [Música] usaremos medio vaso por cada ración y lo conoceremos de forma que el agua cubra bastante el arroz añadiéndole una pizca de sal [Música] el segundo paso será limpiar bien el resto de ingredientes en nuestro caso es importante asegurarse de que los champiñones que vamos a usar estén limpios de tierra nos cortamos en julianas o en tiras [Música] haremos lo mismo con el ajo [Música] en el caso de la cebolla la cortaremos de forma que quede bien picada las nueces le añadiremos machacadas con ayuda de un mortero troceados los ingredientes los iremos añadiendo a una sartén con un chorrito de aceite de oliva primero el ajo luego la cebolla y una vez que estén pochados añadiremos las setas las setas no necesitan demasiada cocción así que con cinco minutos ya puedes añadir el arroz observara que estos van reduciéndose poco a poco pues están hechos esencialmente de agua una vez esté todo mezclado y bien sofrito añadiremos el caldo vegetal este le dará el sofrito un sabor más intenso y una textura cremosa [Música] este es el momento de añadir las especias y la sal para que el arroz y los champiñones absorban en sabor nosotros le echaremos perejil y pimienta pero puedes echarle las que más te gusten como sugerencia de presentación te recomendamos ponerlo en un plato hondo con un poco de perejil por encima y esto sería todo es una receta sencilla y sabrosa y sobre todo rica en vitamina d y fibra [Música] muchas gracias espero que les haya gustado la receta nos vemos la próxima semana y podéis seguirnos en nuestras redes sociales de twitter e instagram de ganarte y nada suscribiros [Música] ah [Música]