Risotto de Champiñones

y vamos a preparar risotto con champiñones los ingleses van a utilizar son medio morrón 150 gramos de arroz para risotto 100 gramos de champiñones frescos 50 gramos de manteca 100 gramos de queso sardo 50 centímetros cúbicos de vino blanco un caldo verdura 2 cebollita de verdeo una zanahoria azafrán aceite de oliva sal y pimienta cantidad necesaria antes de comenzar agradecería que si estás viendo este vídeo y no estás suscrito al canal que te suscribas y medios online ahora sí comenzamos lo primero que vamos a realizar es cortar todo los vegetales [Música] [Música] [Música] ahora vamos a preparar el caldo que vamos a utilizar para el risotto lo que vamos a hacer es verter el agua cantidad necesaria y le echamos el caldito en una sartén con aceite caliente colocamos la zanahoria la cocina [Música] [Música] ahora colocamos el morrón y la cebolla de verdeo [Música] nos revolvemos toca [Música] e [Música] una vez que las verduras estén cocidas [Música] colocamos los hongos nos presionamos [Música] una vez que los hongos hayan reducido su tamaño y tomaron un color vamos a incorporar por último el arroz y el vino blanco y lo mezclamos todo y ahora lo dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol [Música] una vez se va a apurar el alcohol le agregamos una cucharada de los caldos hasta tapar [Música] cuando el líquido se vaya evaporando incorporamos otra cucharada de caldo y así sucesivamente hasta que el arroz esté listo ahora procedemos a condimentar con el azafrán y la sal y la pimienta [Música] ahora está tomando el color típico del azafrán ya se está pareciendo más a un risotto [Música] una vez transcurrido el tiempo de cocción nuestro risotto ya está listo ahora vamos a agregarle la manteca y el queso [Música] ah [Música] [Música] ya podemos servir el risotto [Música] [Música] e [Música]