Pollo con curry Tailandés (Curry amarillo) - \"Kaeng Kari Kai\"

[Música] hola amigos hoy os quiero compartir el auténtico o curry de pollo tailandés lo haremos con curry amarillo o que en carita y espero que os guste partimos la cebolla por la mitad y las cortamos en 4 cortamos las patatas en trozos grandes [Música] las ponemos en agua con sal o vinagre para que no se oxiden aplicamos el azúcar de palma para ayudar a que se disuelva fácilmente si no tenéis podéis usar azúcar moreno o blanco lo explico con más detalle en el enlace de la receta cortamos el pollo también en trozos grandes estoy utilizando contra muslo pero se puede usar cualquier parte [Música] en una olla ponemos medio bote de leche de coco y reservamos el resto para luego añadimos la pasta de curry amarillo y removemos hasta que esté muy bien mezclado es muy importante que la pasta no se queme acepte que en la base y en las paredes de la olla ya que puede afectar mucho a la roma cuando empiece a salir el aceite de la leche de coco sé que muestro friendo un par de minutos más hasta que suelte todo el aroma el curry añadimos el pollo y mezclamos todo bien ponemos el resto de leche de coco y agua hasta que cubra todo el pollo tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos pasado este tiempo añadimos la patata y la cebolla ponemos hojas de laurel salsa de pescado y azúcar de palmas removemos todo bien y dejamos cocinar sin tapar a fuego medio durante 30 minutos y nuestro curry amarillo con pollo ya está listo para servir este plato también se puede hacer con carne de ternera los servimos en un bol acompañado de arroz jazmín recién cocido o directamente encima del arroz espero que os haya gustado este plato y no olvidéis dejarme vuestra opinión en los comentarios nos vemos en la próxima receta [Música]