Arroz al curry estilo coreano

(música alegre) - Hola a todos. Hoy vamos a hacerarroz al curry al estilo coreano. Comida de un solo plato. Es bien fácil, fácil yreceta sencilla y deliciosa. En verdad, en Corea le decimos ka-re rice porque nosotros pronunciamos curry "ka-re". Este es un paquete de curry en polvo. No sólo tiene curry adentro Sino que también tiene una gran cantidad de otrosingredientes incluyendo almidón. Se puede conseguir este paqueteen una tienda coreana. Bien barato. Dos noventa y nueve. También se puede escoger entre suave o picante. Escogí uno un poco picante. Voy a usar carne de cerdo, pero se puede usar otros tipos de carne como carne de res o pechuga de pollo. Y sólo vegetales sencillos.Papas, cebolla y zanahoria. También estoy haciendo arroz. Cuando estaba en la universidad con mis amigos, solíamos ir de excursión yesto era un plato perfecto porque es bien sencillo de hacer y es delicioso. Así que empecemos. Dos papas medianas. Pelé dos papas. Ambas deben ser de entre 10 y 12 onzas (283 y 340 gramos) Y también voy a... esta ya está pelada y lavada. Una zanahoria. Sólo voy a usar esta cantidad. Y de la cebolla, esta cantidad. Voy a cortar todos estos vegetales y ponerlos en esta bandeja. Cortar en cubos. Del mismo tamaño. Cortarlo. Y luego la zanahoria siempre la corto en pedacitos bien pequeños porque cuando se haceesto, por ejemplo a los niños normalmente no les gusta comer pedazos grandes de zanahoria. Así que siempre hago pedazos bien pequeños. En cubos de más o menos un cuarto de pulgada. Ya los vegetales están listos. Tres vegetales coloridos listos. Y después, la carne. Voyutilizar un pedazo de lomo de cerdo. Cortar alrededor de media libra (113 gramos). En tamaño chico, córtenlo. Ya terminamos de cortar todo. Mis vegetales y carne de cerdo están todos cortados en pedazos pequeños. Y ahora, este es el curry en polvo. Justo antes de cocinar, me gusta mezclar esto con agua. 100 gramos, un paquete, estoy usando un paquete entero. Ahora pongamos esto en un plato hondo. Se siente el olor a curry. Miren este color, es bien amarillo. Media taza de agua. Y mezclar. Nos queda una mezcla amarilla bien espesa. Voy a usar dos cucharadas demantequilla sin sal. Hace mucho tiempo cuando hacíaesto, Kare-rice, Siempre usaba margarina en aquella época. Pero cuando usé mantequilla, el sabor era mucho mucho mejor. Así que voy a usarmantequilla. Dos cucharadas. Pónganla a fuego medio-alto. Añadir la carne de cerdo. Voy a sofreírla por mas o menos un par de minutos hasta que la carne ya no esté rosada. Y luego, después de eso, voy a añadir la papa. Y luego la papa. Voy a mezclar por un par de minutos hasta que la papa esté medio translúcida. A continuación, la zanahoria y cebolla. Cuando yo y mis amigos nos íbamos de senderismo siempre asignábamos Ok, tu trae algo de vegetales. Tu trae algo frío como carne. Y, bueno, voy a traer mi olla. Necesitamos por lo menosdos ollas, ollas grandes. Una olla para hacer el arroz. En la otra olla, olla grande, haciamos (el curry). Y todos ahí juntos. Una persona cortando. Una lavando. Una sofriendo. Y luego trabajábamos juntos, rápido. En 30 minutos hacemos un delicioso arroz al curry. Si se van de camping sólo hagan esto. ¡Kare-rice koreano! Piensen en mi si lo hacen. (risas) Sigan revolviendo para que no se queme. Y luego pienso que podemos añadir agua. Estas son dos tazas y media de agua. Voy a bajar el fuego a medio. Y luego cocinenlo por 10 a 12 minutos hasta que las papas estén bien bien cocidas y también todas las zanahorias estén tiernas. Luego voy a añadir esta mezcla de curry. Y mezclar esto. Cuando vean que queda espeso es porque el polvo tiene algo de almidón. Ah, listo. Mmm, rico. Siempre estoy contenta de comer arroz. Mézclenlo para que no se queme abajo. Muy bien. Y ahora a servir. Tengo tanta hambre. ¡Aqui tienen! Hoy hemos hecho arroz al curry.Arroz al curry estilo coreano. Ka-re rice. ¡Déjenme probarlo! Bonito, hermoso color amarillo. Y jugoso. ¡Ay, huele rico! (risas) Mmm. Mmm. Delicioso. Delicado ysuave, jugoso y sabroso. Quiero decirles que, cuando coman esto cómanlo con kimchi sin falta. Entre crujientes cucharadas de arroz al curry el kimchi agridulce va muy bien con esto. Cada vez que pruebo mi arroz al curry, de hecho hablé de esto en mi libro de recetas, no puedo evitar pensar en mi abuela. Ella es una cocinera maravillosa. Siempre. Ella es mi héroe. Heroína. Un día en mis tiempos de secundaria, hice este arroz al curry. Era un plato nuevo en aquella época. Mi abuela lo probó por primera vez en su vida. Ella estaba tan sorprendida. ¡Wao! ¿Qué es esto? Tan delicioso. ¿Qué es esto? ¡Ay, mi nieta es la cocinera numero uno! Ella de verdad disfrutó este arroz al curry que hice. Así que cada vez que hago esto siempre pienso en ella. La extraño. Ella ya murió hace mucho, mucho tiempo. Disfruten de mi receta. ¡Hasta la próxima! Chau. (música optimista)