Pollo al Curry ? con Arroz ? Receta Fácil

En primer lugar, en una cacerola o sartén,vamos a cubrir el fondo con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, pero no humeante, añadimosla cebolla picada o troceada. A continuación, incorporamos un diente deajo pelado y picado. Más una pizca de sal. Removemos y damos vueltas hasta pochar o dorara fuego medio. Ahora añadimos el pollo troceado y le subimosel fuego, lo ponemos un poco más fuerte para que se dore bien. Lo mareamos un poco junto a la cebolla y lodejamos durante unos 5 minutos más o menos. Moviendo de vez en cuando para que se hagapor todas partes. Luego, echamos un poco de pimienta negra moliday removemos. Después, es hora de ir añadiendo los demásingredientes para enriquecer nuestra salsa. Primero añadimos un poco de salsa de tomateo tomate frito. Y después añadimos también las especias:una pizca de comino, otra de cúrcuma y una cucharadita de curry, le puedes poner máso menos, según como te guste. Revolvemos para que el pollo se impregne biende las especias. Luego, echamos sal al gusto. Y por último la leche de coco, aunque puedessustituirla por nata o leche evaporada, o incluso leche sólo. Mezclamos y dejamos que cueza hasta que reduzcaun poco la salsa. Lo puedes dejar lo espesa que quieras. A tu gusto. Yo la he dejado unos 8 ó 10 minutos máso menos. Apartamos cuando esté lista. Yo lo he acompañado con arroz basmati. El arroz de grano largo le viene muy biena este tipo de platos. Lo puedes hervir según las instruccionesdel fabricante que te vendrá en el paquete donde lo hayas comprado. Es recomendable que no supere los 20 minutosde cocción. Hay dos modalidades de este arroz: el blancoy el negro. Finalmente, servimos y mojamos pan sin remordimiento.