PAN ÁRABE CON Y SIN HORNO (pan pita) / Cómo hacer pan

[Música] nieva y ahora vamos a hacer dándome preguntando que cualquiera que haga al unísono un grupo grande salió diciendo panárabe panárabe para nada de pan árabe para nada para nada de celos y fe detalle por detalle en el tiempo en vídeo y van a ver detalle por detalle hasta de hasta dice algunas cositas mal para que vean que pasan días en las personas ideas son panárabe paso a paso trago o bien a mítines comenzamos con esta receta que tengo acá 300 gramos gramos de agua el agua está tibia si está más o menos 25 grados 20 y pico de grados no hace falta que la miran con un termómetro pero si tiene que estar tibia no caliente vamos a ponerle 20 gramos de levadura fresca así la vamos desmenuzando con la mano plana muy bien y revolvemos hasta que la levadura se disuelva mientras voy revolviendo si se quieren suscribir al canal abajo hay un botoncito se pueden suscribir y si ya están suscriptos pueden apretar la campanita para no perderse ningún vídeo y que les avise cuando yo subo un vídeo nuevo ahí está tenemos la levadura super disuelta la apartamos la dejamos unos 10 minutos y mientras vamos a preparar todo lo otro el grande vamos poniendo la harina que es harina 30 la harina que usamos para hacer pan medio kilo ahí está le ponemos sal unas 2 cucharaditas chiquitas siempre alrededor bueno y ahora le vamos a poner algo que es una cucharada de polenta el pan árabe nos lleva a polenta chicos si lo hacen sin esta cucharada no pasa nada yo se la pongo porque me gusta muchísimo la textura que le da le da cada tanto ahí como un crocanti na adentro y me encanta pero bueno pueden no ponérsela tranquilamente no forma parte de la receta pero yo les enseño que hago esto porque me encanta como queda bien vamos a echar acá en medio el agua con la levadura fuera anillos metemos manos y empezamos a mezclar esto pueden hacerlo con una cuchara perfectamente yo siempre prefiero meter mano que voy entendiendo más cómo se va formando la masa ahí vamos mezclando bien ya tenemos un poquito mezclado simplemente mezclado y que le vamos a poner aceite de oliva unas dos cucharadas bien gordo estás de un súper rico aceite de oliva y volvemos a mezclar hasta que se una [Música] una vez que lo tenemos unido lo que vamos a hacer vamos a sacar del bol vamos a amasar mucho unos 57 minutos controlen que sea este tiempo y ya está la masa como quieren bien amasado es lindo amasar les gusta amasar cuéntame en los comentarios si les gusta o es una de esas tareas que preferirían que se hagan solas bien miren tras 57 minutos de amasado en que está mucho más visita que vamos a hacer la volvemos al bol la tapamos con papel film les dio por favor a los diseñadores industriales que se pongan a hacer una forma de cortar el papel film o algo más cómodo porque realmente no es cómodo esto del papel film y lo usamos mucho en la cocina ahí está bien tapadita la vamos a dejar levar al doble de su tamaño esto es más o menos una hora fíjense que esté al doble de su tamaño como siempre elevado lejos de corrientes de aire un ambiente visito amigable pero no caliente tengo una mano tengo la una [Música] bueno que tenemos la masa miren qué gordo ton adivina esta preciosa tardo más o menos unos 50 minutos una hora sí y entonces lo que hacemos es como siempre con muchísimo cariño dejarla que caiga sobre la mesa la ponemos sobre la mesada [Música] ahí está y la vamos a amasar un poquito para descalificarla sí un poquito nomás para deshinchar la un minutito la vena y está re linda que vamos a hacer ahora vamos a formar los bollitos de cada paso si los quieren minuciosamente iguales si son un poquito toques los pesan para que queden todos exactamente del mismo peso en mi casa la verdad es que no nos importa si hay un pan o un poquito más grande que el otro si uno sale así si no sale asa es lo divertido de hacer pan acá aceptamos la diversidad la abrazamos de hecho entonces vamos a hacer mitades como me ven que estoy haciendo y estos pedacitos como dicen en las altas escuelas de panadería lo vamos a hacer choricitos y a partir en tres pedazos 2 y 3 o sea de este medio kilo de harina nos van a salir unos 12 panes árabes verán si son grandes estos pancitos que voy a hacer si quieren pueden hacer unos 1517 un poco más chiquititos que los prueban a ver bien miren lo que vamos a hacer ahora con cada bonito porque en esta parte está lo importante de este pan a cada pedacito le vamos a hacer así ven como estoy haciendo doblando pedacitos hacia el centro y vamos formando un bollito de pan así como lo ven ven y ahora que está hecho bonito vamos a hacer lo siguiente le ponemos la manito así y le hacemos esto en la mesa la mano está en forma de cuenco no está aplastando el pan no está amasando el pan le está dando simplemente forma de bollitos espero sinceramente que me entiendan porque es muy difícil explicar esto con palabras pero creo que en el vídeo se ve muy bien que la mano es como una casita y el pancito rebota en las paredes de la mano la estoy complicando muchachos espero que se vea bien si no me preguntan es importante que los vayan poniendo en orden porque la parte que sigue vamos a hacer los del primero al último porque aunque esto parezca un tiempo muy cortito es una especie de 3er levado que tienen los pancitos y no está nada mal así que es importante hacerlos en orden si no igual se van a dar cuenta por cual es el más grande cuál es el más chiquito pero miren que divinos que están ahí todos los bollitos bien ahora qué vamos a hacer vamos a agarrar el primer bonito o el bonito que esté más gordito y grande y lo vamos a amasar con el palo esta parte es recontra muy importante para que los panes queden como queremos mucha harina debajo harina por todos lados no escatimen en esta parte lo vamos a tratar muy bien y lo vamos a amasar dándole forma redondita con el palo entonces número uno no maltratar esta masa así que no se doble que no se quiebre le van dando la forma con el palo con paciencia con cariño pero no la maltraten número 2 si quieren los panes super inflados de esos que quedan con el agujero en el medio con muy poquita o casi nada de miga bien finitos los amasan súper finitos y cuantos más finitos los amasar más se les van a inflar si quieren el pan árabe típico para sanguchitos que no está inflado que tiene un poquitito más de miga y que lo partimos a cuchillo a la mitad los amasar un poquitito más chiquitos ven acá les muestro dos este grandote me va a salir súper inflado te y éste me va a salir como un pancito más para cortar con el cuchillo y ponerle jamón y queso por dentro ahora vamos a ponerlo en el horno en una asadera vacía o con un poco de harina si quieren horno super archi recontra precalentado a 200 grados los mandamos al horno cuanto 89 entre 7 y 9 minutos super recontra importante también el pan árabe se saca blanquito no lo sacan tostado porque si no se les va a quebrar yo después les voy a mostrar y otra cosa importante es los panes los estiran pero después de a poquito a poquito el pan va intentando volver a su forma entonces si es tiraron varios y antes de poner la tanda en el horno ven que volvió un poquito su forma les vuelven a dar una pequeña estiradita antes de mandarlos al horno recuerden pan muy estirado finito pan que crece con globo y con agujero en medio y pan un poquito más gordito se queda donde está y forma un poquito más de miga eso es lo que tienen que saber y nunca sacar los tostamos si no no van a quedar blanditos como tiene que ser el pan árabe y ahora les voy a mostrar como se hace uno en sartén que es un pan perfecto si por alguna razón no tienen horno porque les juro que queda igual miren sartén a fuego medio medio alto sartén vacía sin nada de nada sin aceite sin nada ahí está bien cómo va creciendo miren qué hermoso miren los globish les juro que son es casi el mismo tiempo que con el horno son 156 minutos de un lado y cuando saben que del otro lado empezó a tomar como manchitas de color y que se infló un poquito a veces no se inflan del todo mira en éste no se infló del todo del todo se infló una partecita y ya está lo damos vuelta le juro chicos que queda exactamente igual al del horno igual a igual a igual a igual igual que era buenísimo está buenísimo para tener la heladera de ser para el desayuno tiempo en un minuto cuando termino de hornear y el resto les muestro cómo quedaron todos que les viene pareciendo el pan por el amor de dios suscriban esta fecha estudiante por el amor de dios suscríbase a este canal por favor de crías del canal si tiene engañado y le gusta dibujos de las recetas si le gustan los días de sol si me quiere ayudar con esta actividad que sucre al canal por favor compartan la receta de pan árabe que está buenísimo saber hacer pan árabe este posar para un montón de cosas desde el desayuno con mantequilla hasta rellenarlo como van a ver ahora seguimos con el pan bueno miren qué cosa tan bonita tan preciosa como será que mi casa acoge la diversidad que miren todos los panes diferentes divinos que salieron mientras les muestro esta imagen divina lo primero que les digo es que no sé diferenciar cuáles hice a la sartén son tan iguales quedan tan iguales a los del horno los de la sartén que realmente no sé diferenciar cuáles hice así que miren te da igual sartén o horno ya les enseñé a hacerlo de ambas formas así que les van a quedar perfectos igual ahora vamos a ver tipos de panes les voy a ir mostrando tenemos este el gordo tom tom tom tom tom este es perfecto para rellenar ven está así tiene un agujerito si lo partimos adentro va a haber un pan casi acá sin miga este pan es perfecto para rellenar con algo para abrirle así la tapita de los sesos y ponerle adentro un salteado o pollo carnes vegetales buenísimo de hecho vamos a comer esto ahí es también con un poquito de sal cita de palta qué rico qué rico qué rico bien tenemos este otro que ven que es blandito también por eso les digo que es importante no sacar los tostados este está un poquitín tostado pero es blandito blandito si este si lo cortamos así con el cuchillo ver que tiene más miga y este es por si quieren un pancito con un poquito más de miga para hacer un sanguchito para llevarse que no sea el globo aerostático que es el otro porque porque luego les voy a mostrar este ver que si se tuesta mucho se rompe este ese método está un poquito de más y entonces ven esto que se rompe esto lo tienen que evitar y después este que es el inflado pero bajado que es como el más común y que a mí me encanta les voy a mostrar cuál es para mí la mejor forma de comer este pancito perdón por el exceso de mediterranis moho y aceite de oliva solo bueno pero bueno es decir que te pica la garganta de lo rico que es pancito y ya está pan con aceite lo siento mucho me encanta esto puedo merendar esto y si me apuras un poquitito puedo desayunar esto también me encanta el pan con aceite de oliva y si es pan de pita más todavía pero así así como yo lo estoy agarrando haciendo esta especie de rollito así me levantan un poquito de humos o un poquito de mutual o cualquier salsita que se precie y es maravilloso bravo bravo bravo come bueno [Música] divino espero que les haya gustado y servido con todos los decretos del pan de pita qué le parece el pan pan árabe que es bueno que el lindo vídeo que estos chicos no hacían nada más txikis nos despedimos hasta la próxima voy cumpliendo estoy cumpliendo con lo que me van pidiendo a quemar ni en que estábamos receta recomendados entre dije así espero que les guste pan árabe que lo hagan manda mis fotos y todas las cosas millones de veces linda en eso me toca los ojos cuando ya tanto se quiere dormir o cuando esta mismo momento que los ojos verdad [Música] cuando todo el día por la casa con ella colgada hasta la próxima