pan árabe para kebab al horno y en sartén super inflado fácil y rápido/ easy arabic kebab bread🥙

pan árabe para kebab al horno y en sartén super inflado fácil y rápido/ easy arabic kebab bread🥙

hola donantes de los diversos sabores y aromas observo la manera de hacer el palabra veo bien el pan que está en el horno y vi con la misma masa vamos a hacer unos panes de tortilla se pueden usar para bocadillos o para salvarlo para lo que queramos vamos a necesitar 500 gramos de harina blanca 5 gramos de levadura seca una cucharada de azúcar media cucharada de sal y 3 cucharitas pequeñas de aceite de oliva siempre dejo la levadura descansar con un poco de agua tibia y la cuchara de azúcar así reacciona más rápido y es como alimentarla básicamente se hace así sea actividad más rápido y el pan sube más rápido la dejó descansar un poquito unos 5 minutos 10 en la harina voy a echarle la sal el aceite de oliva claro mientras descansa la levadura hacemos eso y el agua tibia no tiene que ser fría tiene que ser tibio bueno si es fría tampoco no pasa nada pero así no nos va a fermentar el pan no rápidamente con agua caliente tampoco caliente mucho solo tibia el pan fermenta más rápido después voy a echando así la de madura la mezcla de levadura con el azúcar y voy a echando agua poquito a poco hasta que vea que ya es suficiente que hay suficiente agua y la dejo amasar se puede hacer con la batidora o bien con la mano no pasa nada cualquiera la puede hacer si quieres hacer la mano y amasarla un poquito bien si no la queréis amasar solamente podéis dejarla en una en un recipiente y cada dos por tres revolviendo desde arriba hacia abajo y dejándola como amasar se por si sola tengo una manera de hacerlo en otro vídeo de the dying marroquí una manera de hacerlo sin amasar dejarlo solamente descansar un tiempo suficiente y bueno así voy a formar una bolita y voy a echar un poco de aceite en el mismo recipiente y la voy a dejar fermentar durante en media hora en veinte treinta minutos a una hora depende del calor que hay en la cocina así cuando subió y dobló su tamaño le voy a quitar todo el aire que tiene por dentro pero bueno porque tampoco suavemente tampoco así que tan darle todo de golpe solamente poquito a poco voy cortando si quieres que sean muy iguales puedes pesarlos pero yo los hago solamente aguja tampoco quiero que sean tan perfectos porque solo para nosotros en la casa así que solamente lo hago a ojo y bueno para formar bonitas cojo todos los lados los meto para el centro y voy empujando sobre la superficie empujando empujando y generando hasta formar así una superficie muy muy lisa se puede hacer de esta manera girando y empujando con la superficie o bien así cogiendo la masa en las manos e ir bajando por abajo y girando bajando por abajo meter para por debajo y girar y girar y girar hasta que se forme una bolita perfecta lisa por arriba así cuando la apretamos la amasamos queda bien lisa por arriba y se forma el círculo perfecto mejor que si no hacemos esto pues no se forma un círculo bonito así perfecto como ves así la cojo en las manos y empiezo a empujar por arriba como metiendo los lados para abajo para adentro y girando al mismo tiempo voy a hacer eso con todas las partes y voy a dejar las otras así como descansar de mientras a cabo después empiezo con la primera que he hecho que es la que ha descansado más tiempo o bien está bien lo puedes tapar con una toalla o con una servilleta o con una bolsa y los dejáis fermentar un ratito se las deja es hacer también fermentar eso ya ayuda después a que no tardes más tiempo pero bueno no pan si es con todas las bolitas etapa 2 o durante unos 5 minutos o algo así hasta que habéis visto que se han hinchado solamente un poquito tampoco han doblado mucho su tamaño y empecé a trabajar en ellas cojo cada bolita y empiezo a con un rodillo apretarla así para arriba para los lados y si no se forma un círculo un círculo perfecto vamos generando con el rodillo así como girando con todo el círculo hasta que se forma un círculo perfecto vamos poquito a pocas veces eso no funciona nos sale un círculo bonito pero bueno mucho solamente poquito a poco y girando para un lado y para otro para las tortillas en el sartén vamos a hacer la muffin más finas las que voy a poner en el horno las voy a dejar más pequeñas y más gorditas un poquito tienen más anchura que las tortillas del sartén se hacen muy finitas pero no pasa nada que después se hinchan se llenan de aire por dentro no pasa nada no tengáis miedo y voy poniéndolo sino en una bandeja de descarga que descansen de mientras acabó con todas en una bandeja y la destapó con una servilleta y las dejo de descansar otra vez y de mientras estoy calentando el horno y calentando la sartén bueno a fuego muy medio en la sartén y el horno tiene que precalentar se al máximo al máximo tiene que estar muy caliente y muy muy caliente y hay que tener una bandeja en el horno para que se calienta también al mismo tiempo esto le da al pan el efecto este de solamente al tocar este calor de la bandeja con el calor del horno muy fuerte y sube al instante o en 4 o 5 segundos y empieza a llenarse de aire si la bandeja no está caliente el horno no está caliente no se van a inflar no se van a llenar de aire o bien también si no es una bandeja si teneis la piedra para pizza o bien algo me parece que es como de también que es como las bandejas pero que es también especial para la pizza que se calientan muchísimo que se usan para la pizza éstas sirven también las puedes también poner en el horno a calentarse desde el principio con el horno y cuando llegan al calor máximo y ya le pones los panecitos y mirage las he hecho pequeñitas y un poquito con un poquito de anchura esas las que voy a poner en el horno y estas últimas la ha hecho más grandes porque son más finas éstas lo que van a hacer las tortillas se puede poner un poquito de pan integral o bien un poco de salvado de avena salvado de trigo para que sean un poco integrales no solamente con la harina blanca no pasa nada se puede hacer cuando voy a la sartén está caliente pues ponemos el pan le dejamos unos segundos hasta que se forma una costra por debajo y empiezan a salir burbujitas así chiquititas le damos la vuelta no dejamos que se forman bolas grandes porque después al darle la vuelta se estropean o no se llena por aire y por dentro solamente al empezar a salir los burbujitas y al formarse una costra por debajo le damos la vuelta sólo unos diez segundos o algo así ya le damos la vuelta y la dejamos un poquito honorato otra vez un ratito ratito y después le cuando vamos a dar la vuelta la tercera vuelta es donde ella si se llena de no habéis dicho 10 segundos al principio le damos la vuelta otra vez unos 510 segundos solamente y otra vez vamos a darle una vuelta y otra y otra y otra y se va a inflando de aire si es de sartén necesita más atención tenemos que quedar todo el tiempo encima la verdad solamente lo metes y ya está y lo dejáis hasta que veáis que se ha hecho la verdad que se hace muy muy deprisa porque el horno está muy caliente se hace muy deprisa no es tampoco que dejarlo mucho rato para que no se seque mucho y ya empieza a romperse como habéis visto a la tercera vuelta oa la segunda ya empieza a llenarse así de aire la dejamos que se llena sola o bien la podemos ayudar con la espátula apretando en los lados suavemente sin explotar la solamente suavemente como ayudando y empujando el aire que se vaya a todas partes pero sin apretar mucho para que no se nos explote por algún lado y ya no se va a llenar todo a veces le he dado la vuelta a la dejé un rato y se infló por completo y hasta no la dejamos mucho rato para que no se seque y las guardamos en una servilleta para que guarden el calor que quedan suaves para que a la hora de formar los bocadillos solo will carga no se rompen tenemos que dejarlo sin una servilleta las del horno como habéis visto las he puesto en una bandeja súper caliente y las he dejado así durante unos durante un minuto o dos ya vais a ver que se han empezado a y si queréis dejarlas blancas y guardarlas para el día que la vais a usar o bien si quieres que se cocine por todo doradita un marrón pero no lo dejéis mucho tiempo porque si se forma una costra dura o bien que ya no se va no va a servir se va a romper al cortarla solamente ahorrativo solamente al ver que está lista y ya está a 13 minutos en mi caso o algo así se dar se han inflado quedan muy bonitas muy ricas y sirven para bocadillos a barman lo que sea espero que os haya gustado el vídeo y que lo probéis sin casa nos vemos en un próximo vídeo y muchísimas gracias

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