Pan de pita pan árabe - como hacer pan de pita en sartén o en horno

hoy en catastro para la cocina pan de pita les compartiré como preparo mi pan de pita en casa ya sea que quieras hacerlo en la estufa o en el horno de las dos formas queda delicioso y es perfecto para rellenar con lo que te guste más por ejemplo a mí me encanta con carne o con falafel acompañarlo con un poquito de humus o solamente con un poquito de crema y queso les voy a dejar algunas recomendaciones también aquí abajito en la cajita de información pero bueno mejor vamos a ver la receta que vence conmigo [Música] lo primero que haremos es añadir a un volvo a un platito 3 gramos de levadura y mezclaremos con 120 mililitros de agua tibia no fría no caliente pues medio en la temperatura de tu agua con termómetro y debe de estar entre 28 a 32 grados centígrados [Música] ahí mismo agregaremos una cucharada de miel también puedes utilizar azúcar sería la misma cantidad una cucharada seguimos mezclando y dejamos reposar a que se active nuestra elevadora a mí esto me toma normalmente de los 4 a 5 minutos mientras tanto en otro bol tengo ya 400 gramos de harina los voy a mezclar con 100 gramos de harina integral y 10 gramos de sal a mí me gusta combinar con la harina integral porque le da un sabor muy rico al pan pero sin problema puedes utilizar solamente la harina todos ahora hacemos un pósito o un huequito en el centro [Música] y ahí vamos a vaciar nuestra levadura que como pueden ver ya tiene muchas burbujitas en la superficie lo que indica que ya está activa y está perfecta también al mezclar escucharás un sonido como sin destapar as una fresco comida [Música] comenzamos a mezclar con nuestra harina y poco a poco vamos a ir añadiendo 190.000 litros de agua que también debe de estar mezclamos con una palita o con nuestras manos [Música] de todos modos al final usaremos nuestras manos para sentir la masa donde estar pegajosa pero debes poder manejar [Música] 2 y ahora agregamos 30 mililitros de aceite de oliva en dos partes también puedes utilizar algún otro tipo de aceite como el de girasol o fano vamos integrando y como les comenté debes obtener una masa que se debe de pegar a tus manos pero que debes poder manejar entre más húmeda más pegajosa es mucho mejor ya que eso va a ayudar a que tu pan se infle si sientes la masa seca entonces por un poquito más de agua de la que yo indicó [Música] colocamos en una superficie limpia y seca sin poner materia cuando la masa está muy pegajosa yo empiezo amasando golpeándola un poquito sobre la mesa y doblando por encima [Música] cuando ya está más manejable entonces a mars o empujando y envolviendo el proceso de amasado puede llevarte de unos 15 a 20 minutos o hasta que obtengas una masa suave elástica aún algo pegajosa pero al estirar no debe de romperse [Música] formamos una bolita [Música] juntamos un poco del aceite que nos sobró en nuestro bowl colocamos dentro nuestra masa la cual también lo vamos a untar un poquito de aceite para que no se seque después de esto lo vamos a cubrir la vamos a dejar reposar a que doble su tamaño a 29 30 grados centígrados la mía tardé en subir una hora con 30 minutos sí donde vives hace más calor tardará menos si hace frío tardará un poquito más [Música] también puedes llevar la masa al refrigerador toda la noche y en ese caso entonces debes reducir la cantidad de levadura a un gramo ya que el amasado blog su tamaño removemos [Música] laplana mos un poco [Música] y cortamos con esta receta pueden salirte de 8 a 12 porciones de un tamaño similar yo hice 10 porciones de 80 a 85 gramos cada uno [Música] formamos bolitas [Música] no y las vamos colocando en una superficie enharinada ah y las vamos a cubrir con un trapo húmedo para que no sé si también puedes juntar un poquitito de aceite por encima nos vamos a dejar reposar por unos 10 minutos más o menos a que se relaje la masa y sea más fácil decir pasado este tiempo espolvoreamos harina en una superficie limpia y seca colocamos la primera porción que formamos espolvoreamos harina en nuestro rodillo y nuestra masa para que no se pegue y es importante que le estires uniformemente a unos 5 a 6 milímetros de espesor y debemos usar harina para que no se pegue la masa ni a la mesa ni al rodillo y esto pasa se puede romper y entonces su pan de pita lewis la otra razón por la que no en clara es que existan dobleces al momento de estirar así que debes de tener mucho cuidado con eso [Música] las colocamos en una superficie con bastante harina para que no se peguen o en papel de hornear las vamos a cubrir con un trapo húmedo y los vamos a dejar reposar de unos 10 a 15 minutos si los vas a cocinar el estufa pone a calentar un sartén a temperatura alta cuando esté bien caliente reduce la temperatura media media baja coloca tu para después de unos 30 segundos más o menos notarás burbujitas formatos en este momento le damos la vuelta y lo dejamos cocinar 1 a 2 minutos más si notas que no se infla respuesta a la vuelta con cuidado porque no queremos que se rompa en ningún momento ya que eso hará que el pan no sirve removemos y colocamos en un trapo para que se mantengan calientes [Música] si los prepararán en el horno entonces van a precalentar a 250 grados centígrados con la temperatura más alta que alcance tu bono junto con una bandeja de hornear que puedes colocar boca abajo si tu horno es eléctrico activa la función arriba y abajo cuando tu horno ya esté bien caliente coloca con cuidado tu padre y después de unos dos minutos notarás cómo así [Música] puede ser que te lleve un poquito más que a mí pero cuando ya ha inflado quiere decir que tu pan ya está listo i lo que yo hago que le voy a dar la vuelta y lo voy a dejar unos 30 segundos a un minuto más para que se dore un poquitito no lo deje más tiempo porque puede quedar te duro saca con cuidado el pan e inmediatamente colócalo dentro de un trapo para que se mantengan calentitos y suaves ahora les voy a mostrar como se ve por dentro el que hicimos en el horno como ven está perfecto para rellenar ahora les mostraré uno de los que prepare en la estufa como pueden ver también se abre muy fácilmente y está perfecto para rellenar y así de fácil tiene listo tu pan de pizza ya sea que hayas elegido hacerlo en la estufa o en el horno queda delicioso espero que les haya gustado como prepare este pan de pita si es así no olviden que pueden suscribirse y no olviden que aquí abajito en la cajita de información encuentra también los ingredientes y algunos tips que pueden ayudarles a obtener los mejores resultados también les voy a dejar aquí arribita el link a mi página web en donde encuentran también las recetas escritas nos vamos en el próximo vídeo hasta luego