GYROS GRIEGOS | COMO HACER GYROS CON PAN PITA | RECETA FÁCIL

hola familia hoy os voy a enseñar a preparar esta deliciosa y exótica receta giros griegos empecemos empezamos haciendo un marinado con yogur griego vamos a usar aproximadamente unos 200 mililitros de yogur yo he usado un poquito más pero más o menos debería de haber usado 200 a esto vamos a añadir 2 dientes de ajo rayados tú los puedes rallar o cortar en trocitos pequeños como mejor prefieras seguidamente vamos a añadir 3 cucharadas de pimentón dulce o páprika y si prefieres puedes añadirle un poco de picante [Música] a continuación vamos a añadir una cucharadita de cilantro en polvo seguido por un poquito de chile quebrado esto a tu gusto ahora añado otra cucharadita de tomillo seco [Música] y media cucharada solo media porque esto es muy fuerte de comino en polvo [Música] y para finalizar hallamos la corteza de medio limón y escurrimos el jugo de este limón [Música] en lo que viene ahora ya tensa ve simplemente mezclamos un poquito nuestra mezcla para que el yogur y las especias se integren y vamos a reservar en el lado [Música] ahora vamos a pasar a cortar nuestro pollo yo prefiero usar muslos de pollo porque tienen un porcentaje más elevado de grasa y la verdad saben mejor pero si prefieres usar la pechuga no hay problema cortamos el pollo en tiras yo estoy cortando el pollo en tiras de más o menos un centímetro de grosor aquí te enseño sobre 1 centímetro y simplemente tenemos que repetir el proceso con todo el pollo que vayamos a usar yo estoy usando aproximadamente un kilo de pollo si te está gustando el vídeo suscríbete [Música] si prefieres quitarle la grasita de los lados no hay problema pero a mí no me importa y se la dejo [Música] ah y una vez que lo tengamos todo bien cortado en tiras vamos a añadir a nuestro marinado [Música] colocamos todo el pollo dentro del recipiente y vamos a mezclar muy bien hasta que todos los trozos de pollo estén bien impregnados en el marinado [Música] esta receta está mucho mejor si dejas el pollo marinar durante un largo tiempo un mínimo de 4 horas aunque yo lo voy a dejar toda la noche en el frigo lo puedes dejar incluso hasta 48 horas prosigamos ahora vamos a hacer nuestro pan de pita aquí tengo un recipiente con 80 mililitros de agua al que estoy añadiendo 2 cucharaditas de café de levadura seguidamente añade otra cucharadita de café de azúcar y 140 mililitros de leche un poquito caliente removemos todo muy bien e intentamos que se disuelva lo máximo posible y ahora simplemente reservamos en un lado aquí estoy añadiendo 320 gramos de harina de pan una cucharadita de tomillo seco otra cucharada de sal y simplemente mezclamos todo muy bien hasta que esté bien incorporado ahora a nuestra mezcla líquida vamos a añadir 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra mezclamos muy bien y añadimos a la mezcla seca y ahora simplemente mezclamos muy bien con una espátula hasta que no podemos mezclar más y tengamos que transferir para amasar una vez que tengamos una consistencia como esta vamos a poner un poquito de harina en una superficie limpia y vaciamos el contenido del bowl donde estábamos mezclando la harina [Música] y lo que viene ahora te lo sabes muy bien vamos a amasar es una mezcla muy húmeda por lo tanto igual necesitas añadir un poquito de harina pero no te preocupes está un poquito húmeda porque la mezcla es así yo amase durante unos 5 ó 6 minutos una vez que tengamos la consistencia deseada añadimos un poquito de aceite a un bol limpio transferimos la masa y dejamos que descanse durante unos 45 minutos o una hora una vez que ya haya pasado este tiempo vamos a poner otro poco de aceite de oliva en una superficie limpia y traemos nuestra masa que ya habrá subido de tamaño [Música] y ahora le vamos a dar una forma alargada para poder cortarlo la técnica que a mí me gusta usar es cortar por la mitad aproximadamente entonces pongo los triunfos juntos y corto dos peces para hacer seis trozos relativamente similares ahora cogemos nuestras porciones y vamos a volear las las hacemos forma de bola estirando y apretando bien la masa y repetimos este proceso con las otras cinco bolas una vez que lo tengamos lo dejamos que descanse durante unos 10 minutos para que se relaje a los 10 minutos volvemos y con un poquito de aceite en las manos aplastamos las bolas y con la ayuda de un rodillo vamos estirando muy bien hasta que se queden bien finitas [Música] una vez que estén bien finas simplemente vamos a transferir a una sartén bien caliente yo esta sartén la tengo a fuego medio alto y va a tardar aproximadamente unos 34 minutos por lado pero básicamente tú vas a poder ver el dorado que va tomando y lo puedes dejar a tu gusto [Música] aquí vemos la consistencia que yo prefiero un poquito doradito pero no quemado [Música] y por último solamente nos queda freír el pollo este pollo lleva en mi caso 24 horas en el frigo marina no sé por lo tanto lleva todo el sabor de las especias y el yogur bien integrado una de las cosas más importantes es que nos pongamos demasiado en la sartén porque si no se va a cocer en vez de freír sé [Música] freímos todo muy bien hasta que el yogur se evapore y las especias penetren en el pollo y estamos buscando un dorado más o menos como este que todo esté bien evaporado y que el pollo tenga un color bonito y una vez que tengamos todo el pollo frito simplemente vamos a transferir al plato donde tú prefieras emplatar lo yo voy a usar esta tabla y voy a emplatar con un poquito de ensalada cebolla tomate el pan de pita que habíamos hecho caliente y una salsa tatsuki te dejo el link para el vídeo de la salsa en la descripción para que así puedas hacerlo y aquí tenemos el resultado final un delicioso pollo marinado muy jugoso con pan de pita caliente un poquito de ensalada y salsa está chic y a mí me gusta hacerlo así primero poner unos cuantos trozos de pollo después añadir un poquito de cebolla unos trozos de tomate y una buena cucharada de nuestra salsa griega muchas gracias por ver el vídeo si te ha gustado dale 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