Mezcla Atún y Huevo con la Berenjena y ¡conquistarás a tu familia!. #berenjenas #berenjenasrellenas

Cocina mediterránea. Nuevo vídeo de lunes a viernes. Suscríbete al canal. 2 berenjenas. Corta a lo largo en 2 mitades. Intenta cortar profundo, sin tocar la piel de la berenjena. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Hornea 30 minutos. 180ºC - 356ºF. Retira la pulpa asada sin romper la piel. Reserva la pulpa de la berenjena para más tarde. En una sartén caliente, pon una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. 2 cucharadas de harina. Fríe la harina hasta que esté sin grumos. 400 ml. de leche entera. Añade en 3 veces. Remueve hasta que la salsa espese. Una cucharadita de nuez moscada en polvo. Sal y pimienta. Añade la pulpa de la berenjena asada. 2 latas pequeñas de atún en conserva. Pica 2 huevos cocidos. Queso rallado, 75 g. Usa tu queso favorito. (Yo usé Grana Padano). Rellena las berenjenas con la salsa. Cubre con el queso rallado. Hornea 10 minutos. 220ºC - 428ºF. Deliciosas berenjenas rellenas al horno.