Masa para SORRENTINOS caseros - o RAVIOLONES domingueros💪🏼👍 Super Rendidora

hola hola qué tal amigos cómo les va hoy les voy a enseñar a hacer una masa diferente con agua hirviendo es una masa que les va a servir para hacer todo tipo de pasta pero hoy vamos a hacer sus rendidos y raviolones espectacular extiende hasta el final para ver todos los secretos vamos a poner 250 gramos de harina 2 cucharadas de aceite en esta oportunidad de oliva pero ustedes pongan el que quieran una cucharadita de sal una yema y una tacita de agua y voy a ir viendo sacarle un dedito ven ahí se ve bien de agua ahora vamos a colocar en un bowl la harina vamos a hacer un hoyo en el medio y dentro de ese hoyo vamos a ir colocando la yema la cucharadita de sal y el aceite como les dije yo en esta oportunidad estoy usando aceite de oliva porque le da muy buen sabor a la masa pero ustedes pueden usar un aceite de maíz un aceite neutro lo que ustedes quieran ahora esto lo vamos a revolver adentro de la masa y lo vamos a integrar a la masa como que para que quede un arenado para que no quede el huevo ahí en el medio y que nosotros cuando coloquemos el agua hirviendo lo cocine así tiene que quedar de esta manera ven quedan como un arenado si hicieron así está bárbaro ahora vamos a volver a hacer un hoyo y vamos a incorporar el agua hirviendo dentro de un solo saque miren así sin miedo y con la ayuda del tenedor vamos a ir integrando toda la harina que está en el bolso lo hacemos con el tenedor porque como ya les dije el agua está hirviendo si metemos la mano ahora nos vamos a quemar así que de a poquito nos vamos a ir integrando hasta bajar lo más la temperatura a la masa una vez que podamos vamos a meter la más la mano en la masa como hago yo y si ustedes ven que necesitan un poquito más de harina porque no se le despega de la mano agréguele pero no tanto ahora vamos a florear con harina la mesada vamos a colocar la masa que es súper tierna y la vamos a amasar un ratito cosa de bajarle bastante la temperatura lo máximo que podamos y después la vamos a dejar descansar en la mesada tapadita con un lienzo en el mientras tanto vamos a ir a hacer el relleno en esta oportunidad se use jamón mozzarella provolone y nueces mejor dicho almendras porque las nueces no estaban buenas en casa hoy suele pasar no vamos a agregarle un poquitito donde moscada y pimienta el relleno es a gusto de cada uno de ustedes lo que sí para este relleno hay que pasarlo bastante bien hay que mezclarlo bien todos los ingredientes y hacer que se haga como una buena pelota para que así poder poner adentro de cada sorrentino la mayor cantidad posible de queso que después nos cortemos y salga el queso derretido como nos gusta a todos vamos a hacer una pelotita y vamos a meterlo a dentro del molde sin la masa previa primero para ver que queda al ras y con eso establecer cuál es el peso exacto que necesitamos en cada correntino lo vamos a sacar y lo voy a pesar en esta oportunidad pesan 24 gramos así que yo ya sé que tengo que hacer con todas las el relleno bolitas de 24 gramos acá los tienen ahora vamos a estirar la masa en la mesada mire qué interna que es ya la acb es que es súper tierna esta masa ustedes la estiran las tiran y después con los recortes la vuelven a unir y vuelven a estirar y se usa hasta el último pedacito de masa es súper rendidora no van a tener ningún inconveniente la van a estirar bien fina lo máximo que ustedes puedan o lo máximo que quieran también es una cuestión de gustos a mí me gusta bastante finales ya saben ustedes que a mí las masas no me gustan tan gruesas lavan hasta el final y con las o renting era van a tomar la medida de la retina para establecer bueno cuántas puedo sacar de cada uno de estos de éste de esta masa ustedes saben que yo la sigo estirando acá es donde la voy a cortar córtala tipo villatina con el cuchillo establezcan todos los moldes que tienen que utilizar todo vuelve a reiterarle todos los recortes de la masa se vuelven a juntar y se vuelven a amasar ahora los vamos a ver al final de esta primera pasada de sorrentino saca a cortar la primera parte que la va a ser la tapa de los sorrentinos y vuelvo a estirar para hacerla la parte de abajo de la primera tanda de sorrentino yo en esta oportunidad hice una tanda de sorrentinos de jamón queso almendras y provolone y la segunda tanda la hice de en vez de hacerlo de sorrentino si se raviolones de pollo y verduras que dicho sea de paso quedaron riquísimos pero bueno ustedes la pueden hacer lo que quieran puede hacerlo en usar el roquefort los pueden hacer de jamón jamón ricotta y no es de lo que ustedes quieran hasta los pueden hacer de salmón o de zapallo que se desarrolla también quedan ricos así que bueno acá vamos a hacer la primera tanda miren a las o rent y negra le vamos a colocar harina para que no se nos peguen y vamos a forrar la y con una con una muñequita de esta masa que ahora la van a ver - con el pedacito de masa que yo me dejé el costadito vamos a hacer ayudarnos para hundir en los huequitos de cada uno de la torrentina era los lugares donde van a ir el relleno así que bueno mira esta vez esta es la muñequita y como así se van ayudando y la mejor manera ahora la vamos a rellenar ya sabemos que tenemos los los rellenos pre listos como le dije ven acá hasta las bolitas nos llevan ningún trabajo ni andar con una cucharita y con la otra cucharita o rellenando una manga y haciendo el relleno que también sería una buena opción pero para el caso de los de queso esta es la mejor manera se garantiza que todos los sorrentinos van a ser de la misma forma y siempre guardando de quedar bien cubiertos en los costados para que cuando pongamos la masa de arriba peguen uno con el otro yo hoy lo estoy estirando porque al poner la masa se me lo lleva pero arrastra así que bueno una vez que tenemos esto le vamos a poner la tapa y con un palo de amasar nos vamos a ayudar a cortarlos y también está su renting era estas les cuentas a su renting era es del año mil 983 mira nos acompaña desde que me casé el que nos casamos en realidad y ahora está perdiendo un poco el filo tardando un poquito más de trabajo pero como uno le tiene cariño no la deja nunca de usar así que bueno ustedes también tendrán sus artefactos sus elementos de cocina por ahí está de sus abuelos o de sus padres así que bueno acá ven sólo se presiona bien y ahora con un poquito de harina vamos a pasar el palote primero apoyan bien fuerte y bueno no tiene mucho más que ciencia que esto se va cortando y con el palito más finito si quieres se pueden ayudar para los en el medio cortarlos un poquito mejor ven como vamos avanzando y se van cortando son los sorrentinos que salen super rellenos les va a encantar ahora yo ves el palito ven en el medio más fácil con el palito chiquito que el que trajo la zorra en dinero y si no con un palito de escoba hasta les cuento un secreto estos o renting era en el medio tiene un encastre pero ya está tan gastado que a veces es afa pero bueno la otra la raviol era es más nueva y no tiene la misma calidad que ésta que es más viejita todos los hijos fue mejor dicen hay un dicho no y la verdad que en estos y bueno acá tengo una tablita que la tengo enharinada y ahí voy colocando los miren qué rellenitos que quedan y está masa es súper tierna jamás le va a se les va a abrir uno porque jamás se abre uno y la van a poder usar también para hacer fideos para hacer lo que quieran salieron 16 son rin sorrentinos y ahora vamos por los recortes acá están todos los recortes ahora los vamos a unir acá está el relleno que no lo procesamos pero en relieve al valorar lo procesado para que quede un poquito mejor ya casi lo vamos a hacer con cuchara porque no hay manera hacer una bolita con esto y ven que es mucho más complicado pero bueno tampoco es que no se puede hacer se puede hacer la masa súper rendido también con los recortes volvió a estirar y salió todo esto les cuento que salieron 16 raviolones más o sea que en total con 250 gramos de harina podemos hacer 32 sorrentinos o 32 raviolones o 32 combinados así que bueno quiero que la gente en que las hagan y que me pongan en los comentarios que lo hicieron y como salieran y que van a ver que se van a llevar todos los laureles de esta rica masa los raviolones en esta oportunidad no les voy a filmar la salsa los vamos a hacer con unos tomatitos cherry con crema y pimentón que quedan muy ricos los vieron en la foto de entrada de portada pero no les voy a firmar la salsa porque las salsas a gusto de cada uno dicho sea de paso estos mismos raviolones con una manteca y salvia quedan riquísimos con un amante que que eso solamente con aceite porque ya de por sí tiene todo el sabor en la masa que la masa súper rica y con el relleno el relleno la edad le va a aportar el mayor sabor a toda esta pasta y bueno con esto se ahorran unos cuantos pesos porque hoy las dos las pastas en las fábricas de pastas están bastante caras este es el mismo procedimiento lo único que tiene de distinto es que este este molde tiene como unos dientes en vez de una cana lado en los bordes entonces lleva bien un poquitito más de presión para hacerlo pero bueno va a depender de acuerdo al molde que ustedes tienen ustedes no llegan a tener un molde lo vuelcan en la mesada hacen bollitos de relleno ponen la masa y con las manos y ayudan a hacerle un cuento y lo cortan con un cuchillo y listo el pollo tampoco es cuestión de tener todos los elementos de cocina no es necesario pero bueno miren acá lo vamos a dar vuelta bien qué lindos que salen bien quedan espectaculares la verdad este sí es un molde de los nuevos estos moldes los venden en los mercados los venden en las fábricas de los cotillones los van a encontrar en todos lados no tienen no van a tener mayor problema y bueno si les gusto les voy a pedir que nos den un like que nos acompañen queremos seguir creciendo en el canal poder tener más suscriptores poder darle mejor mejor contenido nosotros vamos a ir avanzando poquito a poquito poniendo más más a tono con el tema de las imágenes que por hoy las estamos batallando bastante pero bueno creo que a ustedes les está gustando porque nos están acompañando nos están dando like que nos están comentando así que bueno les pido por favor que nos acompañen y acá tienen miren los 16 sorrentinos y los 16 raviolones estos 16 de esos organismos se revelan en demasiada de silva vimos una parte con 6 sorrentinos cada uno con una salsa que no tenga carne comen y el resto se puede frisar cuando lo frisan los quieren usar van directo al olla del freezer de la olla atreverse a hacer los chicos vamos vamos que quiero ver muchos comentarios y bueno suscríbase al canal lo esperamos en el próximo vídeo chau chau chau chau